Žirnių ir perlinių kruopų sriuba

Žirnių ir perlinių kruopų sriuba

Kaip žinome, ankštinės daržovės yra vienos svarbiausių sveikoje mityboje, o ši sriuba - puikus žirnių panaudojimo būdas. Tik reikės šiek tiek pasiruošimo iš anksto, t.y. iš vakaro - užmerkti perlines kruopas ir žirnius. O visa kita labai paprasta.

Reikės:
~1,5 l sultinio
saujos perlinių kruopų
saujos žirnių
1 svogūno
1 morkos, tarkuotos
1-2 bulvių

Į puodą suberiame žirnius ir užpilame vandeniu - verdame iki kol suminkštės (neskaldytus žirnius reiks virti apie 1,5-2 val, skaldytus - 45-60 min viso laiko) ir iki sriubos virimo pabaigos liks pusvalandis. Tada vandenį nupilame (jame greičiausiai bus daug putų, o mes norime skaidresnės sriubos) ir užpilame žirnius sultiniu. Sudedame perlines kruopas.
Sriubai toliau verdant smulkiai supjaustome svogūną, burokine tarka sutarkuojame morką. Keptuvėje išlydome sviestą ir jame pakepiname svogūną, po kelių minučių sudedame ir morką, kepiname, kol šiek tiek suminkštės. Perlinėms kruopoms pavirus 15 min, sudedame kubeliais pjaustytas bulves, dar po 5 min ir pakepintas daržoves. Viską dar paverdame apie 10 min ir išjungiame.
Jei yra laiko, paliekame šiek tiek pastovėti - tai naudinga kiekvienai sriubai, kad skonis dar kiek susigulėtų.

Skanaus!

Žirnių ir perlinių kruopų sriuba

Idėja iš čia.