Sklindžiai su avižiniais dribsniais

Sklindžiai su avižiniais dribsniais

Kažkas tarp blynų ir varškėčių.. :) Puikiai tiks tiek sotesniems pusryčiams, tiek lengvai, baltymingai vakarienei. Vietoj baltų miltų puiki alternatyva avižiniai dribsniai ir tamsūs speltos miltai.

Reikės: 

• 2 kiaušinių

• 300 g varškės

• 1 banano

• 100 g avižinių dribsnių

• 100 g tamsių speltos miltų
• žiupsnelio druskos
  

Dubenyje išplakame kiaušinius, sudedame varškę, bananą, gerai ištriname. Suberiame avižinius dribsnius ir miltus su druskas. Viską išmaišome ir leidžiame tešlai pastovėti 5-10 min, kad viskas išbrinktų.

Formuojame drėgnomis rankomis storus blynukus, kaip varškėčius, ir kepame aliejumi įkaitintoje keptuvėje. 

Sklindžiai su avižiniais dribsniais

SKANAUS!

Recepto idėja iš fb puslapio "Nikos virtuvė"

Pupelių salotos su vištiena ir obuoliais

 

Pupelių salotos su vištiena ir obuoliais

Šios baltymingos salotos puikiai tiks vakarui. Greitesniam variantui galima naudoti ir konservuotas pupeles, bet, žinoma, daug gardžiau ir sveikiau išsivirti iš anksto pupelių patiems.

Reikės:

•  ~1 stiklinės virtų pupelių

• vištienos krūtinėlės, keptos ar virtos

• 1 obuolio

• 1 raudonojo svogūno

• druskos, pipirų, kitų prieskonių

• majonezo pagal skonį

Į dubenį sudedam virtas pupeles, smulkiai pjaustytą vištieną ir svogūną, burokine tarka sutarkuotą obuolį, galiausiai beriame prieskonius pagal skonį, krestelim majonezo ir ragaujam. Visų ingredientų proporcijos skonio reikalas, tad ragaukit ir įvertinkit, ar kažko norisi daugiau/mažiau.

 

Pupelių salotos su vištiena ir obuoliais

 SKANAUS!

 

 

Recepto idėja iš fb puslapio "Gamink su Audrone"

 

Morkų pyragas su migdolais ir razinomis

Morkų pyragas su migdolais ir razinomis

 

Mielai nustebino šis sveikuoliškas pyragas - puikiai tiko kaip sveika saldi alternatyva, o vaikai net prie morkų neprisikabino :).

Reikės:

🥕 250 g viso grūdo miltų (naudojau tamsius speltos)
🥕 1 a.š. kepimo miltelių
🥕 žiupsnelio cinamono
🥕 50 g medaus
🥕 150 ml pieno (augalinio arba įprasto)
🥕 50 g kokosų aliejaus
🥕 200 g morkų, tarkuotų
🥕 50 g migdolų (ar kitokių riešutų)
🥕 80 g razinų (ar kitokių džiovintų uogų)

Dubenyje sumaišome miltus su kepimo milteliais ir cinamonu. Prikaistuvyje ant lengvos ugnies palydome medų ir kokosų aliejų (jei kietas). Įmaišome pieną. Viską supilame ir įmaišome į sausą mišinį.

Smulkiai sutarkuojame morkas, migdolus susmulkiname (pagal norą - galima iki gabaliukų arba iki miltų), razinas nuplikome karštu vandeniu ir gerai nuvarviname. Morkas, susmulkintus riešutus ir razinas suberiame į tešlą ir išmaišome. 

Masę supilame į kepimo skardą, kad gautųsi ~3-3,5 cm sluoksniu (naudojau pailgą) ir kepame apie 45 minutes - iš pradžių 190 C, vėliau, jei per greit pradeda ruduoti, sumažiname iki 180 C.

Kepimo temperatūra: 180-190 C.
Kepimo laikas: ~45 min.

Morkų pyragas su migdolais ir razinomis

SKANAUS!

 

Receptas iš "Sveikos mitybos standartas"

Bulvių kukoriai arba Žemaičių blynai be mėsos

Žemaitiški kukoriai

Arba... tiesiog žemaičių blynai su raugintų kopūstų įdaru . Ir dargi gali būti su grybais. Niam! Panašu į švilpikus, bet su įdaru. Kaišiadorių regione populiarus tokių blynų - kukorių įdaras - kepintų morkų (burokine tarka) ir svogūnų.
Vietoj krakmolo galima naudoti ir vien tik miltus. Pagaminta bulvių masė greičiausiai bus dar šiek tiek lipni, todėl formuoti drėgnomis rankomis bus lengviau. O suformuotus pusgaminius prieš kepant dar gerai apvolioti miltuose ar džiuvėsėliuose, kad jie tvirčiau išlaikytų savo formą.

Standartinei tešlai naudojamos virtos su lupena bulvės - atvėsintos, dedama krakmolas ir/arba miltai, druska ir dedamas kiaušinis, bet nebūtinai - blynai iškeps ir be jo :).

 

Reikės (~9 blynams):

~1 kg (7-8) virtų bulvių (su lupenom)

1 kiaušinio

3 vš krakmolo

2 vš miltų
žiupsnelio druskos

Įdarui:

raugintų kopūstų (4-5 v.š.), svogūno, morkos, druskos, pipirų (kopūstų įdarui)

grybų, svogūno (grybų įdarui) 

 

Pirmiausia išverdam bulves su lupena. 

 

Kol verda, pasiruošiam ĮDARUS. 

1) Keptuvėje trumpai pakepinam svogūną, morką, sudedam kopūstus ir troškinam, kol suminkštėja, pusvalandžio prireiks. Įberiam druskos, pipirų. Reikų leisti įdarui atvėsti.

2) Grybų įdarui pakepinam svogūną, sudedam grybus ir pakepinam ~10min. Vėliau juos pasmulkinam.

 

Išvirtas bulves nulupam ir sutrinam trintuve. Įmušam kiaušinį, išmaišom, suberiam krakmolą, miltus, druską ir gerai juos įmaišom.

 

Imam gerą šaukštą bulvių masės, suformuojam blyną ir į jį įdedam atvėsusio įdaro, užlankstom ir paformuojam rankose, sulipdom, kad gražiai užsidarytų. Pusgaminius išdėliojam ant gerai pamiltuoto paviršiaus (būtinai, nes kitaip jie prilips). 

Prieš kepdami apvoliojam miltuose arba džiuvėsėliuose. Kepam gerai įkaitintoje keptuvėje ant nedidelės ugnies, iš abiejų pusių, kol lengvai apkeps.

 

Žemaitiški kukoriai

 

Skanaus!

 

 

Iš žurnalo "Lietuviški valgiai"

Varškės - špinatų apkepas

Varškės - špinatų apkepas

 

Labai patiko šis vegetariškas nesaldus varškės apkepas - lengvesniems pietums arba pakankamai sočiai vakarienei. Dar skaniau, jeigu patieksime su česnakiniu padažu, bet puikiai tiks ir su grietine. 

Reikės (~4 porcijoms):

500 g varškės
3 kiaušinių
150 g špinatų (~2 saujų)
150 g manų kruopų
150 ml pieno
50 g sviesto, lydyto
žiupsnio druskos, prieskonių

Pirmiausia nuplaunam špinatus, juos nusausinam. 

Manų kruopas užpilam pienu, išmaišom ir trumpam atidedam.

Dubenyje išplakam kiaušinius, sudedam varškę, masę sutrinam. Supilam išbrinkusius manus, lydytą sviestą, įberiam druskos, kokių turim šviežių ar džiovintų žalumynų. Varškės masę sukrečiam į kepimo formą ir šaunam kepti iki 180 C įkaitintoje orkaitėje 30-35 min. Iškepusiam dar leidžiame atvėsti orkaitėje ir taip sutvirtėti apie 15 min. 

Kepimo temperatūra: 180 C.
Kepimo laikas: 30-35 min kepimas + 15 min pravėsti orkaitėje

 

Varškės - špinatų apkepas

SKANAUS!

Receptas iš fb puslapio "Nikos virtuvė"

 

Avižiniai sausainiai iš butelio

Avižiniai sausainiai iš butelio

 

Puikus, greitas būdas išsikepti sausainių, pasiruošiant sausą mišinį iš anksto. Arba... jauki ir skani dovana :). Iš nurodyto recepto išeina viena skarda skanių avižinių sausainių.

Į butelį pilame:

2 puodelius avižinių dribsnių
1/2 puodelio cukraus (100 g)
2 a.š. vanilinio cukraus
1 a.š. kepimo miltelių
4 v.š.sezamo sėklų
4 v.š. miltų
3-4 v.š. riešutų, razinų ar pan.

Viską supilame nuo pradžių iki galo sluoksniais ir sandariai uždarome.
---
Kai norime gaminti, tereikia prie šio sauso mišinio pridėti 2 kiaušinius ir 80 g sviesto ir viską gerai išmaišyti. Sviestą naudojame minkštą arba lydytą.

Dubenyje išplakame kiaušinius, supilame iš butelio visus sausus produktus ir labai gerai išmaišome. Galiausiai sudedame sviestą ir jį gerai įmaišome. Sausainius kepame 180 C temperatūroje ~20 min.

Avižiniai sausainiai iš butelio

 

Skanaus!

 

Idėja iš čia.

Greiti avižiniai blynai be gliuteno

Greiti avižiniai blynai be gliuteno

...Kai norisi saldesnių pusryčių, bet tuo pačiu ir sveikų, neapsunkinančių :). Blynai puikiai iškepa ir be jokių įprastų miltų, tik verta žinoti tris purių, minkštų blynų paslaptis: 1) rekomenduojama tešlai naudoti kambario temperatūros produktus, tada tešla bus puresnė, kepant labai gražiai išsikels; kefyrą netgi siūloma pašildyti iki ~60 C temperatūros, bet gerai būtų ir jeigu jis bus bent kambario temperatūros - šiltame kefyre sodai daug lengviau atlikti savo kildinimo misiją 2) pagamintai tešlai leisti pastovėti 10 min - kad viskas išbrinktų ir vėlgi tai padėtų padidinti tešlos purumą 3) pakilusios tešlos nemaišyti, kad neišeitų oras.Viską jau žinom, belieka eiti ir gaminti!

2 porcijoms reikės:
150 g (1,5 puodelio) avižinių dribsnių
1 kiaušinio
žiupsnio cukraus, kruopelės druskos
250 ml kefyro, šilto
1 a.š. kepimo sodos
1 v.š. aliejaus

Greiti avižiniai blynai be gliuteno - gamyba

Visų pirma sutrinam trintuvu ar kavamale avižinius dribsnius iki miltų birumo. 

Dubenyje išplakame kiaušinį su druska ir cukrumi, supilame aliejų, šiltą kefyrą, gerai įmaišome sodą. Suberiame sutrintus avižinius dribsnius, išmaišome ir atidedame tešlą 10 min pastovėti. Tešlai pakilus jos maišyti nebereikėtų. 

Atsargiai semiam šaukštu ir dedam į gerai aliejumi įkaitintą keptuvę nedidelius blynelius. Kepam ant vidutinės ugnies, ne per didelės, kad blyneliai spėtų sutvirtėti. Atsargiai apverčiam ir dar porą minučių pabaigiam kepti kitą pusę. 

Greiti avižiniai blynai be gliuteno

SKANAUS!

Recepto idėja iš čia.