Pyragas ZEBRIUKAS

 

Gaunasi minkštas, purus ir didelis keksas! 

---

Reikės:

4 kiaušinių

~300 g cukraus

300 ml aliejaus

300 ml pieno

350 g miltų

2 a.š. kepimo miltelių

žiupsnelio druskos

2,5 v.š. kakavos miltelių 

 

1. Kiaušinius su cukrumi išplakam iki purumo.

 

2. Po truputį plakant pilam aliejų, pieną.

 

3. Miltus sumaišom su kepimo milteliais bei druska ir šaukštu įmaišom į kiaušinių plakinį.

 

4. Pusė masės pilam į kitą dubenį ir į ją įmaišom kakavos miltelius.

 

5. Tada paruoštoje kepimo formoje (~24 cm) formuojam pyragą: dedam į vidurį šaukštą baltos tešlos, šaukštą kakavinės ir taip kaitaliojam po šaukštą, kol tešla baigiasi (taip išgaunami dryžiai).

 

6. Kepam 180 C įkaitintoje orkaitėje ~60 min. 

 

Galima pyrago viršų dar paskaninti ištirpintu šokoladu (galima maišyti su šaukštu sviestu). 

 

Kepimo temperatūra: 180 C
Kepimo laikas: ~60 min.

 

SKANAUS!

 

 

Iš knygos "Mamos namų virtuvė"

Trupininis pyragas su raudonaisiais serbentais

Trupininis pyragas su serbentais

Raudonieji serbentai buvo mano vienos mėgstamiausių uogų vaikystėje, visada patiko rūgštelė. Dabar viena mėgstamiausių visų vaikų uogų - šilauogės, kurios nėra rūgščios, tad ir vaikai nebe taip mėgsta rūgštesnes uogas, kaip minėti serbentai. Bet saldiems kepiniams rūgštelė visuomet labai tinka ir išlaiko skonio balansą, būtent tą darkart įrodė ir šis pyrago receptas - rūgštelė puikiai tinka saldiems tešlos trupiniams.

Reikės:
🫐 2 puodelių miltų
🫐 1 a.š. kepimo miltelių
🫐 žiupsnelio druskos
🫐 2/3 puodelio cukraus
🫐 140 g sviesto, kieto
🫐 1 kiaušinio

🫐 3 puodelių raudonųjų serbentų
🫐 1/2 puodelio cukraus
🫐 1 v.š. krakmolo

Viską gana greit pagaminam :). Dubenyje suberiam miltus, kepimo miltelius, druską ir cukrų, išmaišom. Gabaliukais supjaustom sviestą ir pirštais išmaigome į miltus, kol nebelieka atskirų sviesto gabaliukų ir sausų miltų. Įmušam kiaušinį, kraštelyje paplakam ir įmaišom į tešlą. 2/3 tešlos gabaliukais išdėliojam ant paruoštos kepimo formos ir išlyginam paviršių. 

Pasiruošiam uogas. Serbentus sumaišom su cukrumi ir krakmolu. Tokias uogas išdėliojam ant tešlos pagrindo. Tešlos likutį, jei per šlapias, dar papildome sauja miltų, kad tešla būtų biresnė, ir išbarstome ant uogų.

Pyragą kepam 180 C temperatūroje apie 40-45 min.

Kepimo temperatūra: 180 C
Kepimo laikas: 40 min

Trupininis pyragas su serbentais

Trupininis pyragas su serbentais

Trupininis pyragas su serbentais - prieš kepimą ir po

Recepto idėja iš čia

ŠOKOLADINIS CUKINIJŲ KEKSAS

 

ŠOKOLADINIS CUKINIJŲ KEKSAS

Truputį drėgnas, labai šokoladinis ir minkštas pyragas - patiks!

 

Reikės:

2 didelių kiaušinių

100-200 g cukraus

žiupsnelio druskos

75 g lydyto sviesto

250 g cukinijos, tarkuotos

150 g miltų

1 a.š. kepimo miltelių

35 g kakavos miltelių

150-200 g šokolado 

 

Kiaušinius išplakam su cukrumi ir druska, supilam išlydytą sviestą, gerai išmaišom. Kitame dubenyje miltus išmaišom su kepimo milteliais ir kakava. Miltų mišinį sumaišom su kiaušinių mase, kol nebelieka sausų miltų. Galiausiai sukrečiam burokine tarka tarkuotą cukiniją (prieš tai kiek pasūdytą gerai nusunkti) ir įtarkuojam šokoladą (galima dalį jo supjaustyti gabaliukais).

Tešlą sukrečiam į pailgą kepimo popieriumi padengtą skardą ir šaunam kepti iki 180 C orkaitėje apie 40 min.

 

Kepimo temperatūra: 180 C
Kepimo laikas: 40 min

SKANAUS!

 

ŠOKOLADINIS CUKINIJŲ KEKSAS

 

 

 

Iš knygos "Mamos receptų knyga"

Keksas su raudonaisiais serbentais

Keksas su raudonaisiais serbentais

 

Minkštas ir lengvai saldus, su serbentų rūgštele ir citrinos aromatu. Paprastas kaip dukartdu

---

Reikės:

3 kiaušinių

3/4 puodelio cukraus (150 g)

1 puodelio jogurto (galima keisti kefyru)

šlakelio vanilės ekstrakto

1/2 puodelio aliejaus (100 ml)

2 puodelių miltų

1 a.š. kepimo miltelių (arba sodos)

žiupsnelio druskos

1 citrinos žievelių

1 puodelio raudonųjų serbentų 

 

Dubenyje kiaušinius išplakame kartu su cukrumi, įtarkuojam citrinos žievelę. Pilam jogurtą, vanilės, galiausiai aliejų - labai gerai išsukam. Miltus sumaišom su kepimo milteliais ir druska, suberiam į tešlą, gerai išmaišom. Galiausiai įmaišom uogas, atsargiai, kad jos nesutrūktų.

Tešlą paskleidžiam pailgoje kepimo formoje ir šaunam kepti iki 180 C orkaitėje apie 50 min.

Iškepus leidžiame pravėsti.

 

Kepimo temperatūra: 180 C
Kepimo laikas: ~50 min

SKANAUS!

 

Keksas su raudonaisiais serbentais

 

Keksas su raudonaisiais serbentais

Keksas su raudonaisiais serbentais

Keksas su raudonaisiais serbentais

 

 

Recepto idėja iš čia 

Avinžirniai su šparaginėmis pupelėmis

 

Avinžirniai su šparaginėmis pupelėmis

Vienas iš patiekalų, kurį ragaujant supranti, kad veganai tikrai valgo laabai skaniai, o ir daržoves atrandi iš naujo :). Mėsos čia nepritrūks, o kam pristigs, galima, pvz., brokolių salotas papildyti apkeptos šoninės riekelėmis :). Ląsteliena ir baltymais turtingas patiekalas pietums.

Reikės:
🫑 4 česnako skiltelių
🫑 saujos špinatų (ar kitokių žalėsių)
🫑 1 raudonojo svogūno
🫑 1 v.š. pomidorų pastos + 1/2 stiklinės vandens (galima keisti kario pasta)
🫑 250 ml augalinio pieno
🫑 150 g šparaginių pupelių (arba smidrų)
🫑 saujos svogūnų laiškų
🫑 400 g avinžirnių, virtų

1. Avinžirnius užmerkiam nakčiai arba bent 8 val ir išverdame (prireiks apie 60 min). Arba tiesiog naudojame konservuotus avinžirnius. 

2. Prikaistuvyje užverdam vandenį ir jame apverdame šparagines pupeles (arba smidrus) apie 4 min. Po to perliejam juos šaltu vandeniu ir supjaustom mažesniais pagaliukais.

2. Keptuvėje įkaitiname aliejų ir sudedam smulkiai pjaustytą svogūną, po kelių minučių įdedam ir smulkiai supjaustytą česnaką. Po minutės supilam avinžirnius, kelias minutes juos pakepiname. Tada suberiam pupeles (smidrus), pomidorų pastą sumaišome su vandeniu ir užpilam ant daržovių, įmaišom. Suberiam špinatus, kelias minutes patroškinam ir užpilam augaliniu pienu. Pabarstom smulkintais svogūnų laiškais. Paliekam 10 min troškintis.

4. Patiekiam su basmati ryžiais ir mėgstamomis daržovėmis.

 

SKANAUS!

Avinžirniai su šparaginėmis pupelėmis

 

Recepto idėja iš kulinarinės laidos "Veganiškai!"

Orkaitėje kepti varškėčiai be miltų

Orkaitėje kepti varškėčiai be miltų

 

Orkaitėje kepti varškėčiai beveik visada būna skanesni nei keptuvėje, sunaudojama mažiau riebalų, o su šiuo receptu - ir mažiau miltų (ir vietoj miltų - krakmolas). Tad kai yra nusiteikimas pažaisti su orkaite - rekomenduoju :). Šios normos užteks 2 sočioms porcijoms arba 4 vaikams pusryčiams ar vakarienei :).

Reikės (~4 porcijinėms formelėms):
🍮 300 g varškės
🍮 3 kiaušinių
🍮 1 v.š. cukraus
🍮 1 v.š. krakmolo

galima paskaninti:
🍮 1-2 bananais
🍮 sauja razinų

Kad būtų varškėčiai puresni, kiaušinių trynius atskiriam nuo baltymų. Varškę ištriname su tryniais ir krakmolu, suberiame nuplikytas razinas. Baltymus išsukame iki purumo su cukrumi ir atsargiai supilame į varškės masę - svarbiausia, kad ši nuo baltymų prisipildytų oro. Masę atsargiai paskirstome formelėse (jas ištepam riebalais), ant viršaus prikaišom banano rieklių. 

Šaunam kepti iki 190 C įkatintoje orkaitėje 30-40 min arba kol paviršius gražiai parusvės.

Kepimo temperatūra: 190 C.
Kepimo laikas: 30-40 min.

Orkaitėje kepti varškėčiai be miltų

 

SKANAUS!

Kakavinis keksas su džiovintomis spanguolėmis

 

Kakavinis keksas su džiovintomis spanguolėmis

Keksas, kuris įtiko visiems šeimos nariams (o taip būna ne taip dažnai), kurį visi skanavome su pasigardžiavimu. Jis išeina gana nemažas, bet per kelias dienas ir dingsta nuo stalo.. :)

Reikės:
🍮2 kiaušinių
🍮200-250 g cukraus
🍮70 ml aliejaus
🍮400 ml jogurto
🍮70 g džiovintų spanguolių
🍮260 g miltų
🍮1 a.š. kepimo sodos
🍮žiupsnelio druskos
🍮4 v.š. kakavos miltelių

glajui
🍮2 v.š. cukraus
🍮2 v.š. kakavos
🍮2 v.š. grietinės
🍮40 g sviesto
🍮saujos graikinių riešutų (jei mėgstat)

1. Kiaušinius išplakame kartu su cukrumi, aliejumi ir jogurtu. 

2. Miltus išmaišome su soda, druska, kakava ir spanguolėmis.

3. Miltų mišinį suberiame į skystąją masę ir viską gerai išmaišome, kad neliktų gumuliukų. Tešla gaunasi nelabai tiršta.

4. Tešlą sukrečiame į apvalią tuščiavidurę kepimo formą (tinka ir tiesiog apvali) ir kepame pyragą apie 50 min.

5. Paruošiame glajų, kuriuo aptepsime pravėsusį keksą. Jei naudojame riešutus, juos sukapojame ir paskrudiname sausoje keptuvėje. Prikaistuvyje išlydome sviestą, sudedam grietinę, cukrų, kakavą ir viską maišome, kaitindami ant silpnos ugnies, kol gausime vientisą masę. Vėsdamas jis dar sutirštės.

6. Aptepame (arba apliejame) tolygiai keksą glajumi. Prieš skanaujant teks palaukti, kol glajus sutvirtės :).

Kakavinis keksas su džiovintomis spanguolėmis

SKANAUS!

Recepto idėja iš Darbštuolės žurnaliuko "Kepame keksus"