Varškės pyragas su bananais

Tikrai puikus derinys - varškė ir bananai. Paprastai pagaminamas pyragas, maistingas ir na... tiesiog bananinis :).

Reikės:
🍌 3 kiaušinių
🍌 100 g cukraus
🍌 120 g sviesto, lydyto
🍌 250 varškės
🍌 190 g miltų
🍌 1 a.š. kepimo miltelių
🍌 2 bananų, supjaustytų skiltelėmis

Išlydome sviestą. Dubenyje gerai išplakame kiaušinius su cukrumi, po truputį supilame kiek pravėsusį sviestą. Sudedame varškę ir gerai ją įmaišome (jei naudojame sausesnę varškę, būtų gerai ją sutrinti trintuvu, kad būtų glotni). Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir juos išsijojame į tešlą. Lengvai išmaišome. Į paruoštą kepimo formą krečiame pusę tešlos, tada ant jos išdėliojame pjaustytus bananus ir ant viršaus sudedame likusią tešlą. Kepame apie 50 min. 180 C įkaitintoje orkaitėje.

Kepimo temperatūra: 180 C.
Kepimo laikas: ~50-60 min.

Skanaus!

Kiek pakoreguota idėja iš čia

Moliūginis keksas

Moliūginis keksas

Moliūgai - rudens sezono gėrybė, jų auginimas yra gana populiarus jau vien dėl to, kad juos užauginti reikia minimalios priežiūros, o patiekalų iš jų pasigaminti yra gana įvairių. Šiandien kepimo formoje pupso paprastas, lengvai pagaminamas bei maistingas pyragas, kuris labai tiks ir vaikams.

Reikės:
110 g sviesto, kamb. temperatūros
100-120 g cukraus
2 kiaušinių, kamb. temperatūros

1 stiklinės (~225 ml) moliūgų tyrės
1.5 a.š. cinamono
0,5 a.š. malto imbiero
1/4 a.š.malto muskato
1/4 a.š. maltų gvazdikėlių
po 1 a.š. kepimo miltelių, kepimo sodos ir druskos
190 g (1 ir 1/2 puodelio) miltų

Dubenyje sviestą gerai išsukame su cukrumi, įmušame kiaušinius, pilame moliūgų tyrę (kaip ją pasigaminti rasite čia - greičiausias variantas moliūgą supjaustyti nedidelias gabaliukais ir pavirti apie 10 min, kol suminkštės, tada sutrinti blenderiu), gerai išmaišome. Atskirai sumaišome prieskonius, kepimo miltelius, sodą, druską ir mišinį suberiame į tešlą. Išsijojame miltus ir lengvai viską išmaišome. Tešlą sukrečiame į paruoštą kepimo formą. Kepame 40-50 min. 180 C.

Jei norisi, šiam pyragui galima pasidaryti ir glaistą: 
Išlydome 100 g sviesto, į jį įmaišome stiklinę cukraus pudros (jeigu glaistas per tirštas, galima įpilti šlakelį pieno, jeigu per skystas - įdėti dar šiek tiek cukraus pudros). Gautu glaistu užpilame dar šiltą pyragą.

Kepim temperatūra: 180 C.
Kepimo laikas: 40-50 min.

Moliūginis keksas

Skanaus!



Šaltinis: http://thedomesticrebel.com/2014/10/09/the-best-pumpkin-bread-with-brown-butter-maple-icing/

Keksas su majonezu

 

Keksas su majonezu

Receptas turbūt įdomus vien dėl to, kad jame naudojamas majonezas, bet jis lygiai taip pat tinka naudoti tešloje, kaip ir kokia grietinė ar jogurtas. Majonezas pyragui suteikia kiek turtingesnį skonį ir tokią neapsakomai glotnią struktūrą :). Be abejo, majonezas turėtų būti be jokio papildomo skonio, tinka Helmanns :). Keksas greit pagaminamas, tad jeigu majonezas šaldytuve jau kurį laiką neranda sau vietos, atėjo laikas margajam keksui!

Nedideliam keksui reikės:
2 kiaušinių, tryniai atskirti nuo baltymų
1/2 stiklinės (100 g) cukraus
1/2 stiklinės (~110 ml) majonezo
1/2 stiklinės (~110 ml) kefyro
1 ir 1/4 stiklinės (155 g) miltų
1 a.š. kepimo miltelių
1/2 v.š. kakavos
1 v.š. pieno

Kiaušinių baltymus atidedame. Trynius gerai išsukame su cukrumi ir majonezu. Įmaišome su kepimo milteliais sumaišytus miltus. Atsargiai į tešlą įmaišome ir iki baltumo išplaktus baltymus. Pusę tešlos dedame į kekso kepimo formą. Į kitą pusę tešlos dar įdedame kakavos ir šlakelį pieno, išmaišome ir sukrečiame ant likusios tešlos. Galima dar su šakute tešloje pavinguriuoti, kad sluoksniai susimaišytų tarpusavyje. Kepame 180 C. ~ 40 min.

Kepimo temperatūra: 180 C.
Kepimo laikas: ~40 min.

Keksas su majonezu

Recepto idėja iš žurnalo Geri patarimai

Spageti troškinys su vištiena

Spageti troškinys su vištiena

Puikus, skalsus troškinukas su vištiena, gana greitai ir nesunkiai pagaminamas, kaip ir daugelis patiekalų su vištienos krūtinėle :).

3-4 porcijoms:
1 vištienos krūtinėlės, pjaustytos nedideliais gabaliukais
druskos, pipirų, prieskonių, aliejaus 
1 svogūno, smulkiai supjaustyto
1-2 skiltelių česnako, sutrinto
1 paprikos, pjaustytos pailgais gabaliukais
1 morkos, tarkuotos
200 g spageti makaronų
250 ml pieno
20 g miltų
50 g ferm. sūrio, tarkuoto


Pirmas žingsnis yra pasiruošti vištieną, kurį galima padaryti ir prieš kelias valandas, bet nebūtinai. Vištienos krūtinėlę supjaustome nedideliais gabaliukais, įberiame druskos, pipirų, kitų mėgstamų prieskonių, šlakelį aliejaus ir apdengę maistine plėvele dedame į šaldytuvą.

Svogūną susmulkiname ir kartu su trintu česnaku sudedame į įkaitintą su šlakeliu aliejaus keptuvę. Po 5 min. sudedame pailgais gabaliukais supjaustytą papriką ir tarkuotą morką. Daržoves troškiname, kol šios suminkštės.

Atskirai keptuvėje pakepiname vištieną, kol gražiai paruduos, apie 7-10 min.

Makaronus išvirti pasūdytame vandenyje, kaip nurodyta ant pakelio. Tuo metu kitame puode, kuriame galiausiai sudėsime visą troškinį, supilame ir užviriname pieną. Dubenėlyje miltus išplakame su šlakeliu karšto pieno, kad miltai ištirptų. Juos supilame į pieną puode, įberiame druskos, pipirų ir lėtai kaitiname, kol viskas sutirštės. Tuomet suberiame tarkuotą sūrį, išvirtus makaronus ir uždengę padedame šiltai.
Jeigu daržovės ir vištiena jau paruošti, visa tai sudedame į makaronus, išmaišome ir patiekiame.

Spageti troškinys su vištiena

Bon appetit!

Receptas iš žurnalo Ji

Trinta moliūgų sriuba

Trinta moliūgų sriuba

Teko ragauti kelis trintos moliūgų sriubos variantus ir šis patiko labiausiai. Būtent dėl šio recepto galima sakyti ir pamilau moliūgų sriubą. Šiandien jau n-tąjį kartą garuoja ant mūsų stalo.
Beje, puikus moliūgų sriubos maistingumo padidinimas - į sriubą įberti ir nevirtų raudonųjų lęšių (maždaug vieną stiklinę). Šie išverda gana greitai, todėl galima suberti į puodą kartu su moliūgas, viską užpilti sultiniu ir virti 20 min. 

~4 porcijoms reikės:

600 gr. moliūgo, pjaustyto kubeliais

1-2 obuolių, pjaustyto gabaliukais

1 svogūno

2-3 česnako skiltelių

druskos, pipirų

po žiupsnelį kitų prieskonių: čiobrelio, raudonėlio

0,5 a.š. muskato

1 v.š. cukraus

~ 1 l. sultinio

100-150 ml. grietinėlės

skrudinto batono, kelios riekės

Puode, kuriame virsime sriubą, įkaitiname sviestą arba aliejų. Svogūną supjaustome (nebūtina smulkiai, nes vis tiek viską galiausiai sutrinsime), sudedame į puodą ir pakepiname, kol gražiai pagelsta. Sumetame kubeliais pjaustytus obuolius. Patroškiname, kol obuoliai pradeda minkštėti. Tuo metu susipjaustome nedideliais gabalais moliūgą ir dedame į puodą pasitroškinti apie 5 min. Suberiame prieskonius, cukrų, druską, įmaišome ir trintą česnaką. Moliūgui kiek suminkštėjus pilame sultinį (tinka ir sultinio kubelis) ir viską verdame, kol moliūgas išverda (15-20 min.). Išvirus sriubą sutriname blenderiu, supilame grietinėlę ir iš naujo užviriname.

Trinta moliūgų sriuba

Prie sriubos būtinai pasiskrudiname batono ar forminės duonos :).

Trinta moliūgų ir lęšių sriuba

Skanaus!

Šaltinis: http://www.browneyedbaker.com/pumpkin-soup-recipe/  ir http://aj-receptai.blogspot.lt/2011/11/kremine-moliugu-sriuba-su-obuoliais.html

Bulvių kugelis

Bulvių kugelis

Šitam patiekalui, sakyčiau, labai tiktų pasakymas - genialumas paprastume. Arba be didelių išsidirbinėjimų bus labai skanu. Tad šįkart jokių ypatingų gudrybių, o tiesiog priminimas, kaip kartais paprastai, skaniai, sočiai ir pigiai galime pavalgyti, prisiminę lietuvišką virtuvę. 

~4 porcijoms:
~2 kg bulvių
druskos
1-2 svogūnų, tarkuoto
~200 ml karšto pieno arba kefyro
kelios riekės šoninės/lašinukų

Kugelį dar galima paskaninti:

• tarkuotomis morkomis, tarkuotu moliūgu (imkim šių daržovių 1/3 prie 2/3 bulvių)
• kepta vištienos krūtinėle (foto), ~200 g.

Padažui:
sviesto, grietinės

Orkaitę įkaitiname iki 200 C.
Sutarkuojame bulves ir svogūnus (jei naudojame, įtarkuojame ir morkas/moliūgą).
Užviriname pieną ir užpilame jį ant bulvių tarkės - kitaip sakant, jas nuplikome. Beriame kelis žiupsnelius druskos. Įkaitintoje keptuvėje pakepiname kubeliais supjaustytą šoninę ir susikaupusį riebalą supilame į bulvių tarkį. Jei naudojame, sudedame gabaliukais supjaustytą pakepintą vištieną. Kepame apie 60-90 min arba kol atrodys iškepęs.
Padažiukui tinka paprasčiausiai pašildytas sviestas su grietine.

Kepimo temperatūra: 200 C.
Kepimo laikas: 60-90 min.

Kai kurios namų šeimininkės kartais dar deda vieną kitą šaukštą grietinės į bulvių tarkę, vietoj pieno pila kefyrą. Čia tiesiog galime atsidaryti šaldytuvą ir bus aišku - ar išnaudojame dar kokias gudrybes, ar remiamės paprasčiausiu receptu.
Beje, sutarkuotų bulvių nereikia nusunkti, o kiaušiniai čia visai nereikalingi ar bent nebūtini - nebemt mėgstate į bulvių plokštainį panašesnį kugelį. 

Bon appetit!

Mėlynių pyragas: 2 variantai

Mėlynių pyragas. Pirmasis receptas

Dvi mėlynių pyrago variacijos - pirmasis šiek tiek riebesnis, antrasis su cinamono prieskoniu, bet iš esmės labai panašūs pyragai. Tad kurį kepti galime rinktis pagal tai, kokių ingredientų virtuvės spintelėse turime. Beje, abu receptai nesudėtingi, greit paruošiami, svarbu tik kai kuriuos produktus turėti kambario temperatūros (sviestas, kiaušiniai). Tad jeigu turite mėlynių perteklių, tai puikus būdas jas išnaudoti :).

Pirmasis receptas.
Reikės:
200 g sviesto, kamb. temperatūros
200 g (1 puodelio) cukraus
1 citrinos žievelės
3 kiaušinių
1 a.š. vanilės ekstrakto
180 ml (3/4 puodelio) pasukų (tinka ir: kefyras arba jogurtas+~1/4 praskiestas su pienu)
3 puodelių mėlynių
300 g (2 ir 1/2 puodelio) miltų
2 a.š. kepimo miltelių
1 a.š. druskos

Įkaitiname orkaitę iki 180 C.
Dubenyje labai gerai išplakame sviestą su cukrumi ir smulkiai tarkuota citrinos žievele. Po vieną įmušame kiaušinius, po kiekvieno tešlą gerai išplakdami. Įpilame vanilės ekstrakto.
Kitame dubenyje sumaišome sausus ingredientus: miltus, kepimo miltelius ir druską. Sausąjį mišinį atsargiai įmaišome į kiaušinių tešlą, pakaitomis pildami ir pasukas (ar kefyrą/jogurtą). Nepermaišome. Galiausiai atsargiai įmaišome mėlynes, stengiamės, kad jos nesusitrintų. Tešlos gaunasi nemažai, tad pilame į didesnę kepimo formą arba dvi mažesnes, tarkim pailgos kekso formos skardas. Šauname į orkaitę ir kepame apie 1 valandą.

Kepimo temperatūra: 180 C.
Kepimo laikas: 55-60 min.

Beje, šis pyragas man skanesnis buvo atvėsęs :).

Mėlynių pyragas. Antrasis receptas

Antrasis receptas.
Reikės:
180 g sviesto, kamb.temperatūros
150 g (3/4 puodelio) cukraus 
4 kiaušinių
1-2 a.š. vanilės ekstrakto
360 g (3 puodelių) miltų
1,5 a.š. kepimo miltelių
1,5 a.š. sodos
žiupsnelio druskos
350 ml (1 ir 1/2 puodelio) grietinėlės
2 puodelių mėlynių

Pabarstymui:
rudojo cukraus
miltų 
2-3 a.š.cinamono
~2-3 v.š. sviesto, šalto


Orkaitę įkaitiname iki 180 C.
Dubenyje labai gerai išplakame sviestą su cukrumi. Po vieną įmušame kiaušinius, po kiekvieno tešlą gerai išplakdami. Įpilame vanilės ekstrakto.
Kitame dubenyje sumaišome sausus ingredientus: miltus, kepimo miltelius, sodą ir druską. Sausąjį mišinį atsargiai įmaišome į kiaušinių tešlą, pakaitomis pildami ir grietinėlę. Nepermaišome. Galiausiai atsargiai įmaišome mėlynes, stengiamės, kad jos nesusitrintų.

Pabarstymus pyragui dariau iš akies, tad sunku pasakyti tikslius kiekius (pagrindas - cukrus). Turėtų gautis tokie pakankami sausi milteliai, o jeigu jų gausis daugiau ar mažiau, nieko tokio - jei gausis daugiau, galima dalį pabarstyti į kepimo formą sudėjus pradžiai pusę tešlos. Likusius pabarstukus paskirstome ant pyrago viršaus. Šauname pyragą kepti apie 50-60 min.

Kepimo temperatūra: 180 C.
Kepimo laikas: 50-60 min.

Skanaus!!


Šaltiniai: http://www.chef-in-training.com/2014/05/lemon-blueberry-pound-cake/
http://www.serenabakessimplyfromscratch.com/2014/07/blueberry-cinnamon-swirl-crumb.html