2018 m. birželio 19 d., antradienis

Avižinių dribsnių pyragas su džiovintais vaisiais

Avižinių dribsnių pyragas su džiovintais vaisiais
Labai gera sudėtis, nulis cukraus, kurio net netrūksta, ir pyragas gaunasi labai minkštas. Sakoma, skaniau valgomas šaltas, bet labai pavojinga jo kone pusė suvalgyti dar šiltam esant :).

Be cukraus.

Reikės:
❅ 200 g avižinių dribsnių
❅ 250 ml kefyro
❅ 200 g varškės
❅ 1 kiaušinio
❅ 0,5 a.š. kepimo sodos ir 1 v.š.acto
(arba tiesiog 1 a.š.kep.miltelių)
❅ 150 g džiov.vaisių (galima 50 g razinų, 50 g džiov.slyvų, 50 g džiov.abrikosų)

Gaminam labai paprastai ir greitai:

Į dubenį supilam dribsnius, pilam kefyrą, dedam varškę, įmušam kiaušinį ir gerai išmaišom. Atskirai acte ištirpdom sodą, supilam į tešlą ir viską vėl gerai išmaišom. Paliekam apie 15 min pastovėti. 

Tuo metu smulkiais gabaliukais supjaustom džiovintus vaisius (išskyrus razinas) ir kartu su razinom įmaišom į tešlą. 
Į paruoštą kepimo formą (pailgą ar apvalią) sukrečiam tešlą ir išlyginam paviršių. Kepam iki 180 C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 40 min. Ištraukiam ir leidžiam atvėsti. 

Kepimo temperatūra: 180 C
Kepimo laikas: ¬40 min

Avižinių dribsnių pyragas su džiovintais vaisiais


Skanaujam! :)




Idėja iš čia

2018 m. birželio 18 d., pirmadienis

Grikių blynai su varške ir obuoliais

Grikių blynai su varške ir obuoliais
Kas mėgsta grikius, turbūt žino, kad grikių ir varškės derinys gana populiarus ir tikrai labai dera. Kaip galima pasigaminti tarkim skanų grikių-varškės apkepą, taip labai puikiai galima išsikepti ir grikių-varškės blynelių. Gali būti tik šie du pagrindiniai ingredientai, o galima dar juos paskaninti obuoliais ir riešutais. Pabandykit! :)
P.s. Miltus galima dėti į tešlą (kaip pastarajame recepte), tačiau galima jų nedėti visai, o blynus tiesiog apvolioti miltuose - tuomet šaukštą tešlos dedame į miltuotą lėkštę ir blyną atsargiai apvoliojam, kadangi tešla bus lipni (įrašo gale yra nuorodą į video, kur pamatysite, kaip galima apvolioti :). Miltai išsaugos tvirtumą, bet patys blynai viduje liks labai minkšti.

Reikės: 
1 stiklinės virtų grikių
100 g varškės
1 kiaušinio
2 v.š. su kaupu miltų
50 ml pieno, šilto
1 a.š. cukraus
žiupsnelio druskos
1 obuolio, tarkuoto burokine tarka
50 g graikinių riešutų, smulkintų (nebūtina)

Varškę išmaišome su kiaušiniu ir cukrumi. Tada pilam pieną, įberiam druskos, sudedam tarkuotą obuolį, grikius ir gerai išsukame. Galiausiai sudedame miltus ir vėl išmaišome (arba apvoliojam miltuose).
Įkatiname keptuvę ir šaukštu išdėliojam nelabai didelius blynelius. Po kelių minučių atsargiai apverčiame ir baigiame kepti. Atsargiai išimam ir iš keptuvės, kad išlaikytų savo formą.

Grikių blynai su varške (tik apvolioti miltuose)

Skanaus!



Receptų idėjos: čia (miltai į tešlą) ir čia (dedant miltus ne į tešlą, bet apvoliojant)

2018 m. birželio 15 d., penktadienis

Varškės keksas

Varškės keksas
Šį keksą aš vadinu tokiu tikru, "macniu" varškės pyragu, nes jame pagrindinė sudedamoji dalis yra ne kas kitas, o varškė, o visa kita tik papildomi elementai, pagerinantys varškės skonį ir padedantys jai reinkarnuotis į pyragą :). Labai mėgstu jį kepti savo vaikams, nes manau, kad tai vienas iš palankiausių vaikiškų pyragų, kadangi jame yra daug varškės, taigi ir baltymų, jis patogiai valgomas, o ir nėra pernelyg saldus. 

Reikės:
400 g varškės 
4 kiaušinių
1 stiklinės cukraus
60-70 g sviesto, lydyto
4 v.š (~100 ml) grietinės
1 a.š. kepimo sodos ir šaukštelio acto
2 stiklinių miltų

Į dubenį varškę, įmušam kiaušinius, pamaišom, supilam cukrų, vėl išmaišom. Supilam grietinę, išlydytą sviestą. Sodą nugesinam acte ir supilame į tešlą. Galiausiai suberiam miltus. Kepam 180 C temperatūroje 40-45 min.

Kepimo temperatūra: 180 C
Kepimo laikas: 40-50 min

Varškės keksas

Skanaus!

Idėja iš čia

2018 m. birželio 13 d., trečiadienis

Bulviniai čirviniai blynai

Bulviniai čirviniai blynai
Vieni jau seniai žino šią gudrybę (kepti bulvinius blynus - širdeles), kiti galbūt pirmą kartą ją išgirs, bet visi, kas mėgsta bulvinius patiekalus, šiems blynams tikrai abejingi neliks. Tai yra ne tik sotus patiekalas, bet ir greitai pagaminamas beigi greitai ir iškepamas :). Būtina išbandyti šviežių bulvių sezono metu!
Beje, blynai puikiai iškepa ir sutarkuoti ne pačia smulkiausia, bet burokine tarka - pabandykit:).

Reikės (~4 porcijoms):
~1 kg bulvių
1 svogūno
2 kiaušinių
druskos, pipirų
5-6 v.š. grietinės (~200 ml)
5-6 v.š. šv. speltos miltų (~1 stiklinės arba ¬130 g)
4-5 v.š. aliejaus

Bulves nuskutam ir kartu su svogūnu sutarkuojam bulvių tarka/mašina ar smulkintuvu tinkamu peiliuku. Į tarkius įmušam kiaušinius, įberiam druskos, pipirų, gerai išmaišom, kol kiaušiniai pasileidžia. Tada sudedam grietinęmiltus ir išmaišom. Galiausiai įmaišom ir aliejų.

Gerai įkaitinam čirvinių blynų keptuvę, viršų ir apačią patepam aliejumi arba taukais (man patogiausia tai daryti su silikonine šluotele). Ir vėliau kepant jeigu blynai norės lipti, prieš kepant vis patepam plonu sluoksniu riebalo. Pilam samtį tešlos į keptuvę ir kepam - keptuvę atidarinėjam tik tada, kai blynas jau turėtų būti iškepęs (paprastai kai užsidega žalia lemputė).

Bulviniai čirviniai blynai

Skanaus!


Idėja iš čia 

2018 m. birželio 10 d., sekmadienis

Trupininis pyragas per 10 minučių


Trupininis pyragas per 10 minučių
Trupininis pyragas su varške - šis receptas niekuo neprastesnis už kitus trupininių pyragų receptus, antaiptol, jis pasižymi greitu ir paprastu gaminimu (jokių šaldymų ir pan), taip pat naudojamas minimalus kiekis kiaušinių, labai paprastas įdaras, be jokių krakmolų. 
Pyragas gaunasi pakankami minkštas, ne per daug trapus - iš tiesų man tokie ir patinka labiau.

Reikės (22-23 cm skersmens formai):
280 g miltų
3 v.š. cukraus (~50 g)
žiupsnelio druskos
1 a.š. kepimo miltelių
200 g sviesto, šalto

400 g varškės
1 kiaušinio
3 v.š. cukraus
4 v.š. grietinės
Trupininis pyragas per 10 minučių

Dubenyje išmaišome miltus, druską, cukrų ir kepimo miltelius. Burokine tarka įtarkuojame sviestą ir viską rankomis išmaišome, kol nebeliks sausų miltų, o trupiniai pradės sudaryti sulimpančius gumuliukus (bet jų daryti nereikia, trupiniai turi būti smulkūs).

Varškės įdarui į varškę įmušame kiaušinį, sudedame cukrų, grietinę, išmaišome ir galiausiai išsukame su trintuvu (blenderiu).

Kepimo formą padengiame kepimo popieriumi (arba tiesiog ištepame aliejumi), pagrindą padengiam maždaug 2/3 tešlos ir viską prispaudžiame rankomis, kad būtų lygus pagrindas. Ant viršaus paskleidžiame varškės įdarą ir galiausiai užbarstome likusius trupinius, kad uždengtų varškę.
Šauname į iki 200 C įkaitiną orkaitę 30-35 min.
Pyragui iškepus reiktų leisti jam atvėsti, kad šis sutvirtėtų, o dar skanesnis bus šaltas :).

Kepimo temperatūra: 200 C
Kepimo laikas: 30-35 min

Trupininis pyragas per 10 minučių

Skanaus!


Šaltinis

2018 m. birželio 8 d., penktadienis

Morkų blyneliai

Morkų čirviniai blynai
Dar vienas puikus būdas, kaip eilinį miltinį patiekalą paversti ne tik skanesniu, bet ir maistingesniu :). 

Reikės (2-3 porcijoms):
¤ 2 didelių morkų
¤ 2 kiaušinių
¤ 1 puodelio jogurto
ar kefyro
¤ 3-4 v.š. kokosų pieno ar drožlių
¤ 2 v.š. cukraus

¤ žiupsnelio druskos
¤ 1-1.5 puodelio miltų
¤ 1 a.š. kepimo miltelių
¤ 0.5 a.š. sodos


Susitarkuojam morkas, bulvine tarka arba elektrine pjaustykle. Dubenyje išplakam kiaušinius, pilam jogurto/kefyro, kokosų pieną ar drožles, beriam cukraus, druskos, išplakam. Įmaišom ir morkas. Atskirai miltus sumaišom su kepimo milteliais ir soda, ir supilam į tešlą, išmaišom viską. Tešla turi gautis pakankamai tiršta, "drimbanti", jei skystoka - įberiam dar miltų.
Kepam gerai įkaitintoje keptuvėje arba čirvinių blynų keptuvėje. 

Morkų blynai

Skanaus!

2018 m. gegužės 26 d., šeštadienis

Spageti su vištiena

Spageti su vištiena
Šiam receptui puikiai tinka pasakymas - paprastume genialumas. Skonis pasakiškas, gaminimo eiga visiškai paprasta, pagaminamas jis taip pat labai greitai ir pavalgius - apsčiai sotu! Labai mėgstu šį patiekalą, kai norisi kažko skaniai ir greitai, bet tuo pačiu ir sveikai, ir - kad tikrai valgytų vaikai :).

Reikės (4 porcijoms):
300-400 g spageti makaronų
rupios druskos
~300 g vištienos krūtinėlės
30-40 g sviesto
fermentinio sūrio, smulkiau tarkuoto
1-2 v.š. makaronų vandens
maltų pipirų (nebūtina)

Vištieną nuplaunam, nusausinam ir be jokių marinavimų supjaustom išilgai pailgais plonesniais gabaliukais (formą derinam prie spageti). Įkaitinam keptuvę, dedam šaukštą sviesto, šlakelį aliejaus ir įberiam saujelę rupios druskos, ji greit išsilydys, bet bus daug skaniau nei su paprasta druska.
Riebalams gerai įkaitus sudedam į keptuvę vištieną (geriau, kad gabaliukai nesiglaustų - geriau apkeps), ugnis turėtų būti vidutinė ar kiek aukštesnė. Apkepam, kol vištiena gražiai parusvės.

Puode užkaičiam vandenį, jam užvirus beriam saują druskos (~10 g druskos 1 litrui vandens) ir sudedam makaronus. Verdam, kiek nurodyta ant pakuotės (tik neperverdam!).

Į didelį dubenį dedam gabalą sviesto (dubuo neturėtų būti šaltas, galima jį padėti virš garų, kad sušiltų). Į jį sudedam išvirusius makaronus (nenupilkim viso vandens nuo makaronų - gali dar prireikti!), ant viršaus negailėdami užtarkuojam sūrio ir makaronus labai gerai išmaišom, kad viskas tolygiai pasidengtų. Kad sūris lengviau pasilydytų, galima įpilti vieną ar du šaukštus makaronų skysčio. Taip pat galima užbarstyti maltų pipirų, jei nevalgys vaikai.





Spageti su vištiena

P.s. pasak virtuvės šefo, čia labai tinka Pecorino sūris, gal verta pabandyti :).


Skanaus!


Receptas iš laidos "Laba diena, Lietuva" (2017-10-27), virtuvės šefo Mariaus Šulco

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...