Avižiniai sausainiai su bananais ir morkomis

 

Avižiniai sausainiai su bananais ir morkomis

Ieškant sveikuoliškų receptų, turbūt gana dažnai galima aptikti avižinių drisnių ir bananų derinį - vieni pakeičia įprastus miltus, kiti - cukrų. O šiame recepte dar į kompaniją ateina ir morkos - ir jos ne šiaip sau, o suteikia sausainiams dar daugiau turtingo skonio bei minkštumo. O daržovių skonių tikrai nesijaus - morkos puikiai įsilieja į saldų kontekstą :).
Recepte ingredientų proporcijos yra nurodytos tokios, kokios buvo pateiktos technologinėje kortelėje. Viskas tikrai dera tarpusavyje, bet cukraus galima ir nenaudoti - puikiai, ypač vaikams, pakaks saldumo iš bananų.

Reikės:
🍪 2 kiaušinių
🍪 300 g (2-3 vnt.) bananų
🍪 300 g avižinių dribsnių
🍪 200 g (1-2 vnt.) morkų
🍪 40 g cukraus (nebūtina)
🍪 šlakelio vanilės ekstrakto
🍪 žiupsnelio ciberžolės

1. Dubenyje išplakame kiaušinius, sudedam bananus, juos sutrinam šakute. 

2. Avižinius dribsnius atskirai sumaišome su morkomis, cukrumi, vaniliniu cukrumi ir ciberžole. Visa tai įmaišome į kiaušinių masę. 

3. Kepimo skardą padengiame kepimo popieriumi (naudoju daugkartinį) ir ant jo išdėliojame po šaukštą tešlos, galima šiek tiek dar padailinti formą. 

4. Kepam 15-20 min 160 C orkaitėje su vėjeliu arba 20-25 min 170 C įprastu režimu (viršus ir apačia).

Kepimo temperatūra ir laikas: 160 C (su vėjeliu) 15 min ARBA 170 C (įprastai) 20 min

Avižiniai sausainiai su bananais ir morkomis

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Avižiniai sausainiai su bananais ir morkomis

Avižiniai sausainiai su bananais ir morkomis

Receptas iš "Sveikatai palankus" receptų technologinės kortelės

Citrininis morkų keksas

Citrininis morkų keksas

 

Kai vaikams reikia paaiškinti, ką ten tos daržovės veikia kepiniuose (??), tai taip ir atsakau, kad daržovės, tokios kaip morkos, moliūgas, pačios iš savęs yra saldžios, todėl tinka saldiems pyragams. O dargi tos daržovės suteikia pyragams minkštumo ir drėgnumo, todėl pyragas nebus sprangus, o malonus kramtyti. Ir kažkaip bandom nebeišsigąsti, kai pyraguose pamatom morkų, moliūgų ar cukinijų pėdsakų:).

O šis pyragas dar vienas puikus įrodymas, kaip morkos suteikia kepiniui ypatingo minkštumo ir saldaus prieskonio.. kartu su citrinos natele :).

Reikės:
🥕 150 g sviesto
 🥕4 kiaušinių
🥕 ~200 g (1 stiklinės) cukraus
🥕 vanilės ekstrakto
🥕 2 citrinų
🥕 300 g (2-3 vnt) morkų, stambiai tarkuotų
🥕 300-320 g miltų
🥕 1 a.š. kepimo sodos

1. Sviestą ištirpiname ir leidžiame pravėsti.

2. Kiaušinius išsukame iki purumo su cukrumi ir vanilės ekstraktu. Įmaišome abiejų citrinų žieveles ir iš vienos citrinos išspaustas sultis.

3. Morkas sutarkuojame burokine tarka ir sudedame į tešlą kartu su sviestu. Galiausiai suberiam ir miltus sumaišytus su soda. Tešla nebus labai tiršta.

4. Šauname kepti į iki 175 C įkaitintą orkaitę 45-50 min. 

Kepimo temperatūra: 175 C
Kepimo laikas: 45 min

SKANAUS!

Citrininis morkų keksas

Citrininis morkų keksas

 

Receptas iš knygos "Lengvi receptai III"

Ropių ir kopūstų salotos

Ropių ir kopūstų salotos

 

Tikrai nesitikėjau, kad ropės yra tokios gardžios. Teko gaminti iš ropių keletą patiekalų, kai jas reikėjo išvirti, bet man jos tikru ypatingu skoniu atsiskleidė būtent žalios, niekaip neapdorotos. Traškios, su lengvu aitrumu - puikiai paįvairina kopūstų ar morkų salotas.
Šioms salotoms ropę, kopūstą ir morkas galima naudoti maždaug vienodomis dalimis, nieko per daug nesveriant, proporcijos apytikslės :).

Reikės:
🥬 1 ropės
🥬 ~300 g kopūsto
🥬 2 morkų
🥬 1 poro arba česnako skiltelės
🥬 aliejaus/majonezo/grietinės

Ropę ir morkas sutarkuojame šiaudeliais, kopūstais susmulkiname peiliu. Porą arba česnaką supjaustome smulkiais gabaliukais. Visas daržoves sumaišome, apšlakstome aliejumi ir įmaišome majonezo, grietinės arba jų mišinio. Gardžių vitaminų!

 

Ropių ir kopūstų salotos

Morkų ir kriaušių salotos su sėklomis

Morkų ir kriaušių salotos su sėklomis

 

Gal metus ar du ruošiausi ir rinkausi pirkti šiaudeliais tarkuojančią tarką, tai užtruko, nes vis, atrodo, neradau kokybiškos. Bet jau kai nusipirkau, pačios pirmos salotos, kurias išbandžiau tarkuodama šiaudeliais, buvo šios. Nori nenori, bet morkų salotos, sutarkuotos burokine tarka arba šiaudeliais, skiriasi. Taip pat ir kitų daržovių. Gaunasi kaip du skirtingi patiekalai. Ir štai aš pagaliau pasiruošusi atrasti šiaudeliais tarkuotų daržovių patiekalų lobyną :). Šios salotos išties labai gardžios ir tikrai verta nepatingėti (dėl ko aš dažnai kai kuriuos ingredientus "apeidavau") ir naudoti išvardintus prieskonius - atsiskleis ypatinga naudojamų produktų tarpusavio harmonija. Nes salotos tokios jau yra - joms reikia ir traškumo, ir salsvumo, ir ryškesnio skonio. Visa tai čia ir yra.

Salotoms reikės:
🥕 2-3 morkų, šiaudeliais
🥕 1-2 kietesnių kriaušių (su odele), šiaudeliais
🥕 1 mažesnio brokolio, smulkinto
🥕 saujos migdolų riešutų, sutrintų
🥕 4 v.š. moliūgų sėklų arba saulėgrąžų, pakepintų
Pakepinimui: 🥕 1 a.š. aliejaus + kario + paprikų miltelių + cinamono + druskos

Užpilui: 🥕alyvuogių aliejaus + šlakelio citrinos sulčių + 1 a.š. medaus + druskos

---

Morkas ir kriaušes sutarkuojame šiaudeliais. Brokolį smulkiai supjaustome. Migdolus sugrūdam iki smulkesnių gabaliukų. Viską suberiam į vieną dubenį. 

Įkaitintoje keptuvėje pilame lašą aliejaus, suberiame sėklas ir prieskonius: maišydami pakaitiname. Pabaigoje užbarstome druskos.

Užpilą pilame ant daržovių ir užbarstome sėklomis. Skanių vitaminų!

Morkų ir kriaušių salotos su sėklomis

 

 

Receptas iš Beatos daržovių knygos

Morkų pyragas su migdolais ir razinomis

Morkų pyragas su migdolais ir razinomis

 

Mielai nustebino šis sveikuoliškas pyragas - puikiai tiko kaip sveika saldi alternatyva, o vaikai net prie morkų neprisikabino :).

Reikės:

🥕 250 g viso grūdo miltų (naudojau tamsius speltos)
🥕 1 a.š. kepimo miltelių
🥕 žiupsnelio cinamono
🥕 50 g medaus
🥕 150 ml pieno (augalinio arba įprasto)
🥕 50 g kokosų aliejaus
🥕 200 g morkų, tarkuotų
🥕 50 g migdolų (ar kitokių riešutų)
🥕 80 g razinų (ar kitokių džiovintų uogų)

Dubenyje sumaišome miltus su kepimo milteliais ir cinamonu. Prikaistuvyje ant lengvos ugnies palydome medų ir kokosų aliejų (jei kietas). Įmaišome pieną. Viską supilame ir įmaišome į sausą mišinį.

Smulkiai sutarkuojame morkas, migdolus susmulkiname (pagal norą - galima iki gabaliukų arba iki miltų), razinas nuplikome karštu vandeniu ir gerai nuvarviname. Morkas, susmulkintus riešutus ir razinas suberiame į tešlą ir išmaišome. 

Masę supilame į kepimo skardą, kad gautųsi ~3-3,5 cm sluoksniu (naudojau pailgą) ir kepame apie 45 minutes - iš pradžių 190 C, vėliau, jei per greit pradeda ruduoti, sumažiname iki 180 C.

Kepimo temperatūra: 180-190 C.
Kepimo laikas: ~45 min.

Morkų pyragas su migdolais ir razinomis

SKANAUS!

 

Receptas iš "Sveikos mitybos standartas"

Dvi užtepėlės: rūkytos žuvies ir morkų

Rūkytos žuvies ir morkų užtepėlė

Man užtepėlės labiausiai praverčia tada, kai noriu užkandžiais pavaišti svečius arba kai savaitgalio vakarais noriu paskanauti kažko įdomiau ir išvengti saldumynų :). Šiandien ant stalo puikaus skonio rūkytos žuvies (skumbrę galima pakeisti ir kita mėgstama karštai rūkyta žuvimi) užtepėlė ir keptą duoną paįvairinanti morkų užtepėlė.

Rūkytos skumbrės užtepėlė

Reikės:

• ~300 g karštai rūkytos skumbrės
• 2 virtų kiaušinių
• 2 marinuotų arba rauginų agurkų
• 1 poro arba svogūno
• 3-4 v.š. konservuotų žirnelių
• saujos žalėsių (krapų, petražolių ir pan.)
• pipirų, druskos, majonezo, jogurto (galima dar garstyčių)

Rūkytos žuvies ir morkų užtepėlė

Skumbrę atskiriam nuo kaulų ir smulkiai supjaustom, įdedam smulkintus kiaušinius, agurkus, porą, suberiam žirnelius, paskaninam turimais smulkintais žalėsiais, druska (jei reikia), pipirais, o padažui atskirai išmaišom per pusę majonezo ir natūralaus jogurto mišinį. Viską išmaišom. Ištepam mėgstamos bulkos ar duonos paviršių.

Morkų užtepėlė

Reikės: 

• duonos riekių
• česnako skiltelių
• 2 morkų
• ~100 g ferm. sūrio
• druskos, pipirų

Duoną (labai tinka senesnė) supjaustome riekelėmis ir apkepiname iš abiejų pusių šlakelyje aliejaus. Pravėsus keptai duona ją gerai ištepam česnako skiltele.
Morką ir sūrį sutarkuojam smulkesne nei burokine tarka, jei reikia, įberiam druskos, pipirų ir viską išmaišom. Morkų užtepėle ištepam duonos riekes.

Rūkytos žuvies ir morkų užtepėlė

Skanių užkandžių!



Panaudotas šaltinis.

Morkų blyneliai

Morkų čirviniai blynai

Dar vienas puikus būdas, kaip eilinį miltinį patiekalą paversti ne tik skanesniu, bet ir maistingesniu :). 

Reikės (2-3 porcijoms):
¤ 2 didelių morkų
¤ 2 kiaušinių
¤ 1 puodelio jogurto ar kefyro
¤ 3-4 v.š. kokosų pieno ar drožlių
¤ 2 v.š. cukraus
¤ žiupsnelio druskos
¤ 1-1.5 puodelio miltų
¤ 1 a.š. kepimo miltelių
¤ 0.5 a.š. sodos

Susitarkuojam morkas, bulvine tarka arba elektrine pjaustykle. Dubenyje išplakam kiaušinius, pilam jogurto/kefyro, kokosų pieną ar drožles, beriam cukraus, druskos, išplakam. Įmaišom ir morkas. Atskirai miltus sumaišom su kepimo milteliais ir soda, ir supilam į tešlą, išmaišom viską. Tešla turi gautis pakankamai tiršta, "drimbanti", jei skystoka - įberiam dar miltų.
Kepam gerai įkaitintoje keptuvėje arba čirvinių blynų keptuvėje. 

Morkų blynai

Skanaus!

Trinta batatų ir morkų sriuba

Trinta batatų ir morkų sriuba

Trintos sriubos paprastai gaminamos iš daržovių, kurios prieš tai apdorojamos jas pakepant, kad vėliau sriuboje atskleistų savo visapusiškesnį skonį. Tačiau daržoves galima apkepti ne tik keptuvėje, bet ir orkaitėje. Ši sriuba puikus to pavyzdys: batatus ir morkas supjaustom kubeliais, šaunam į orkaitę, pakepinam apie pusvalandį, kol jos pilnai iškepa ir voila - sumetam į puodą su kitais paruoštais ingredientais, sutrinam ir turim puikaus salsvo skonio sriubą. Net neabejoju, kad skonis visiems patiks - pabandykit!

Reikės:
500 g (~2-3 vnt) batatų
300 g morkų (2-3 vnt)
3 v.š. alyvuogių aliejaus

Kepinam daržoves

2 svogūnų
2 česnako skiltelių
1 l sultinio
~100 ml grietinėlės arba tepamo sūrelio

Įkaitiname orkaitę iki 220 C (arba iki 200 C su oro cirkuliacijos funkcija).
Batatus ir morkas supjaustome didesniais kubeliais ir sumetame į kepimo skardą. Daržoves apšlakstome 2 v.š. aliejaus ir įvairiais prieskoniais, taip pat druska, pipirais. Rankomis išmaišome, kad viskas gerai pasiskirstytų. Daržoves kepame apie 25-30 min, kol šios taps minkštos.

Tuo metu imam puodą, kuriame virsime sriubą, į jį pilame šaukštą aliejaus ir kelias minutes pakepiname supjaustytą svogūną. Tada sudedame pasmulkintą česnaką ir pakepiname dar vieną minutę. Tada supilame sultinį ir viską paverdame 5-10 min.
Galiausiai į sriubą sudedame iškeptas daržoves ir viską sutriname trintuvu. Įpilame grietinėlės (aš įmečiau vieną tepamą trikampio formos sūrelį, puikiai tiko), paragaujame, ar netrūksta prieskonių ir dar kartą užviriname. Ragaujame.
Kaip ir visos trintos sriubos, labai tinka skanauti su skrudinta duona.

Skanaus!




Recepto idėja iš čia

Sveikuoliški rutuliukai arba Populiarieji Energy balls: kaip pasigaminti?

Trumpas sveikuoliškų rutuliukų gaminimo vadovas...

Energy balls'ų receptų yra įvairiausių, bet paprastai tai būna nekepti avižinių dribsnių ar riešutų pagrindu gaminti sveiki gardėsiai, saldinami ne cukrumi, o datulėmis ar/ir medumi, papildomai gardinami įvairiais džiovintais vaisiais, sėklomis, vaisiais ar daržovėmis.
Pats paprasčiausias tradicinis tokių rutuliukų receptas: datulės ir riešutai/avižiniai dribsniai (iš riešutų dažniausiai migdolai, bet tinka ir lazdyno, graikiniai riešutai ar anakardžiai) maždaug vienodomis dalimis (pvz., po stiklinę) ir riešutų sviestas maždaug pusę dalies (pvz., pusę stiklinės). Labai paprasta, o skonis puikus, lengvai sūriai saldus. O po to jau galima papildomai gardinti kam kas patinka.

Kadangi nesinorėjo prisirišti prie vieno recepto (nes neturint vieno ingrediento nebegalėsi greitai jų pasigaminti), peržiūrėjau daug receptų, kokie ingredientai būna dedami, ir taip pastebėjau, kad labai daug kas juose kartojasi. Todėl norėjosi viską trumpai susisteminti ir padaryti trumpą sąvadą, kaip pasigaminti sveikuoliškus rutuliukus iš to, ką turime namuose, nebūtinai ieškant ar einant pirkti kažkokių konkrečių ingredientų.
Beje, tokie skanėstai labai tinka ne tik skanauti prie kavos, bet ir neštis į svečius :).

Tad truputį teorijos ir keletas receptų. Tačiau niekada nepamirškite eksperimentuoti ir išbandyti naujų skonių!

Skanėstas iš datulių, migdolų ir cinamono

PATARIMAI

1) Gaminant šiuos skanėstus vienas iš svarbiausių žingsnių - gauti pakankamai lipnią (nebirią) masę, iš kurios būtų nesunku suformuoti rutuliukus. Žemiau bus pateikti produktai, kurie padeda masei sulipti, bet esant kritinei situacijai, kai visi ingredientai sumaišyti, o gauta masė lipti vis tiek nenori, galima įpilti šlakelį vandens, kad masė kiek sušlaptų ir taip būtų paklusnesnė formavimui.

2) Jei naudojame daugiau datulių ar figų, lipnumui sumažinti į vidų galima įdėti "miltelinių" ingredientų, kuriuos dažniausiai naudojame ir rutuliukų apvoliojimui (kakava, kokoso drožlės, malti riešutai ir t.t.).

3) Žemės riešutų sviestas ne tik padeda masei geriau sulipti, bet ir suteikia lengvo sūrumo, kuris puikiai kontrastuoja su datulių ar medaus saldumu. Žemės riešutų sviestą dažniausiai gaminu pati (nes taip daug pigiau), bet greituoju variantu: su trintuvu sutrinu kepintus pasūdytus žemės riešutus, įpilusi šlakeli aliejaus ir, jei reikia, šiek tiek vandens. Taip pat lengvam sūrumui suteikti galima naudoti ir sūdytas saulėgrąžas ar moliūgų sėklas.
4) Datules reikėtų naudoti minkštas, labiausiai tinka mėsingosios karališkos (medjoul) datulės, bet tinka ir kitokios drėgnesnės datulės.
5) Jei sudėtyje naudojame avižinius dribsnius, rutuliukus kelias valanas palaikyti šaldytuve svarbu ne tik, kad jie sutvirtėtų, bet taip dribsniai taps minkštesni.

6) Kokosų aliejus rutuliukams suteikts turtingesnio skonio ir priduos šiek tiek lipnumo masei, tahini pasta suteiks pikantiškesnio skonio.

7) Jeigu norisi kažkuriuos ingredientus susmulkinti stipriau, juos reikėtų smulkinti atskirai nuo kitų ingredientų.
8) Galima formuoti nebūtinai rutuliukus, bet ir paplotėlius ar susukti į volelį ir supjaustyti.

SVEIKUOLIŠKŲ RUTULIUKŲ SUDĖTIS

Pagrindas: avižiniai dribsniai, didesni džiovinti vaisiai (datulės, abrikosai, figos - jei jie kietesni, galima pamirkyti 10 minučių karštame vandenyje; o ir šiaip dažnai patariama tokius vaisius prieš tai pamirkyti šaltame vandenyje apie valandą) ir/arba riešutai (kepinti ar žali, pilni ar smulkinti). Naudojant pagrindui dribsnius, kadangi jie yra sausi ir nesaldūs, rutuliukams reikės daugiau lipdančios ir saldinančios medžiagos. Taip pat dribsniai šaldytuve sudrėksta, todėl pastovėję šaltai rutuliukai taps minkštesni ir tvirtesni.

Lipdanti medžiaga: riešutų sviestas, linų sėklos (sumaltos) ar čia sėklos (gali būti smulkintos arba pilnos), tahini, kokosų aliejus, medus arba sirupas ir, žinoma, dažnai pagrindui naudojamos datulės.

Saldikliai: medus, klevų/agavų/datulių sirupas. Jei pagrindui naudojame datules, papildomų saldiklių gali ir nebūti.

Papildomam skoniui ir maistingumui: kakavos milteliai, kokosų drožlės, sezamo sėklos, moliūgų sėklos, saulėgrąžos, aguonos, smulkūs džiovinti vaisiai (razinos, serbentai, vyšnio, mėlynės, spanguolės), prieskoniai (cinamonas, muskatas, kardamonas), vanilės ekstraktas, smulkintas šokoladas, citrinos ar apelsino žievelė, moliūgų tyrė (tada reiks dėti daugiau sausų produktų, pvz., avižinių dribsnių), tarkuotos morkos, tarkuoti obuoliai.

Apvoliojimui: kakavos milteliai, kokosų drožlės, sezamo sėklos, žaliosios arbatos (matcha) milteliai, goji uogų milteliai, smulkinti riešutai.

GAMINIMO EIGA
Pirmiausia susmulkinam riešutus arba/ir avižinius dribsnius - galima palikti stambesnių gabaliukų (traškumui suteikti) arba visiškai susmulkinti (bus minkštesni). Šio žingsnio galime išvengti, jei nusipirksime riešutų miltus arba jau susmulkintus riešutus.

Tada kiek susmulkinam didžiuosius džiovintus vaisius ir dedam į smulkintuvą kartu su visais kitais ingredientais.
Galima ir viską vienu metu sudėti į smulkintuvą ir smulkinti, tuomet tiesiog išliks didesni naudojamų ingredientų gabaliukai  - čia jau skonio reikalas.

Kai masė gaunasi pakankamai lipni, galima pradėti formuoti rutuliukus. Lengviausia tai daryti vandeniu lengvai sudrėkintomis rankomis.

Sudedam ant kepimo popieriumi padengtos kepimo skardos, lentelės ar į kitokį tinkamą indą. Dedam į šaldytuvą 2-3 val, kuomet jie taps tvirtesni ir ne tokie lipnūs. Tada jau galima rutuliukus perdėti į uždaromą indą ar plastikinį maišelį ir laikyti šaldytuve iki kelių savaičių.

Keli pavyzdiniai RECEPTAI

Apelsino rutuliukai su spanguolėmis (su malonia rūgštele ir apelsino aromatu)

Be riešutų

1 stiklinės datulių

1 stiklinės avižinių dribsnių

1/4 stiklinės kokoso drožlių

1/3 stiklinės džiovintų spanguolių

1 apelsino (arba ~1 a.š.) žievelės

1/2 a.š. cinamono

Viską dedam į maisto smulkintuvą ir susmulkinam. Masė turi gautis pakankamai lipni ir lengvai formuojama. Jeigu masė atrodo per biri, galima įpilti šlakelį vandens.

Kakaviniai rutuliukai su žemės riešutais

1 stiklinės datulių

1 stiklinės avižinių dribsnių

1/4 stiklinės kokoso drožlių

1/2 stiklinės riešutų sviesto

2 v.š. kakavos

1/4 stiklinės žemės riešutų

Viską dedam į maisto smulkintuvą ir susmulkinam. Masė turi gautis pakankamai lipni ir lengvai formuojama. Jeigu masė atrodo per biri, galima įpilti šlakelį vandens.

Rutuliukai su linų sėklomis

Linų sėklos suteikia įdomų prieskonį, pabandykit, galbūt "užsikabinsit"

1 stiklinės datulių

1/2 stiklinės riešutų (anakarždių ar migdolų)

1/4 stiklinės kokoso drožlių

2-3 v.š. kokosų aliejaus

1/2 stiklinės linų sėklų

1/2 stiklinės žemės riešutų sviesto 

Viską dedam į maisto smulkintuvą ir susmulkinam. Masė turi gautis pakankamai lipni ir lengvai formuojama. Jeigu masė atrodo per biri, galima įpilti šlakelį vandens.

Morkų rutuliukai

Be riešutų

2 stiklinių smulkiai tarkuotų morkų (~2 morkos)

1 stiklinės avižinių dribsnių

1 stiklinės saulėgrąžų (galima maišyti su moliūgų sėklom)

1 stiklinės datulių

1/3 stiklinės kokoso drožlių

1 v.š. kokosų aliejaus (tinka ir kitoks aliejus)

žiupsnelio cinamono

žiupsnelio malto imbiero (nebūtina)

kokosų drožlių apvoliojimui

Morkas smulkiai sutarkuojame ir atidedame. Į smulkintuvą sudedame kitus ingredientus, sutriname, sumaišome su morkomis ir formuojame rutuliukus. Dėl šlapesnės masės gali būti, kad lengviau bus formuoti ne delnais, o pirštų galais.

Skanių ir sveikų užkandžių!

Šaltiniai:https://www.youtube.com/watch?v=lgnQLP962Tw&list=PLvbZAK6fcoNBEVwPCeEDS4AStnkKdCP4o&index=23

https://mykidslickthebowl.com/carrot-oat-energy-bites/
https://www.wellplated.com/energy-balls/

Trinta morkų ir lęšių sriuba

Trinta morkų ir lęšių sriuba

Puikus būdas praturinti morkų sriubą ne tik įdomesniu prieskoniu, bet ir maistingumu. Be to, taip pateiktus maistinguosius lęšius vaikams bus daug skaniau suvalgyti.
Dar kuo man patinka trintos sriubos, tai, kad pjaustant ingredientus nebūtina tai daryti kruopščiai ir smulkiai, nes vis tiek pačioje pabaigoje viską sutrinsime trintuvu. 

Reikės:
~1,5 l sultinio
1 svogūno
2-3 skiltelių česnako
2-3 morkų, pjaustytų skiltelėm
žiupsnelio kumino, ciberžolės, kalendros, paprikos miltelių
kelių konservuotų pomidorų su skystimu
~0,5 stiklinės lęšių (raudonų, žalių ar rudų)

druskos, pipirų 
šlakelio citrinos sulčių

Puode, kuriame virsime sriubą, įkaitiname aliejų ar sviestą ir sudedame pjaustytą svogūną. Po kelių minučių dedame ir supjaustytą česnaką (nebūtina smulkiai). Tuo metu morkas supjaustome plonomis skiltelėmis. Jas pakepiname kartu su svogūnu apie 10 min. Daržoves paprieskoniuojame. Į puodą sudedame pomidorus su sultimis, gerai praskalautus lęšius ir supilame sultinį. Viską užviriname ir verdame ant silpnos ugnies apie 25 min., kol išverda morkos ir lęšiai. Sriubą sutriname trintuvu. Ant patiektos sriubos užlašiname citrinos sulčių, galima papuošti petražolėmis ar raudonosios paprikos dribsniais.
Skanaujame su čiabata ar tiesiog skrudintu batonu.

Trinta morkų ir lęšių sriuba

Bon appetit!

Šaltinis: http://www.acedarspoon.com/moroccan-carrot-red-lentil-soup/

Trinta morkų sriuba

Trinta morkų sriuba

Trinta morkų sriuba, kurią galima įtraukti prie greitų, bet sveikų patiekalų. Pikantiškesniam sriubos skoniui išgauti, galima įdėti po pusę šaukštelio malto imbiero ir maltų čili pipiriukų. Jeigu sriubą valgys ir maži vaikai, nuo šių prieskonių galima ir susilaikyti :). Beje, galima sultinio pilti kiek mažiau ir gausime puikią, maistingą trintą košę mažiesiems.

~4 porcijoms reikės: 

1 svogūno, supjaustyto
1-2 česnako skiltelių, sutrintų

2 didelių morkų, pjaustytų skiltelėm
2 vidutinių bulvių, pjaustytų gabaliukais
~1 l sultinio, kad apsemtų daržoves ir dar butu keliais cm daugiau

kelių riekių forminės duonos, skrudintos (nebūtina)

Įkaitintoje keptuvėje arba iš karto puode, kuriame virsime sriubą, svieste arba aliejuje pakepinkime svogūną su česnaku. Po kelių minučių sudėkime pjaustytas morkas, pakepkime apie 3-4 min. Galima įpilti šlakelį karšto vandens, jei morkos pradėtų svilti. Jei naudojame, dabar įmaišome ir po pusę šaukštelio malto imbiero, čili paprikos miltelių. Supilame sultinį (jis turi pilnai apsemti daržoves ir dar būti šiek tiek virš jų), sudedame pjaustytas bulves, viską užviriname ir verdame apie 20-25 min., kol daržovės suminkštės. Tada viską sutriname trintuvu. Paragaujame, jei trūksta, įberiame dar druskos, pipirų. 

Patiekti sriubą galime su mažais gabaliukais supjaustyta formine duona.

  

Bon appetit!

Trinta morkų sriuba

Šaltinis: http://neilshealthymeals.com/carrot-and-sweet-potato-soup/

Morkų-obuolių pyragas

Kaip amerikiečiai pavadintų - morkų obuolių duona, nes iškepta kekso pailgoje formoje, taigi kepalo arba loaf formos. Taigi šį kartą tikrai skalsus, sotus, maistingas pyragas. 
Jeigu valgytojų nebus daug, o šio pyrago vienas gabalėlis pasotins ilgesniam laikui, galite kepti mažesnį pyragą, padalinus visus ingredientus iš dviejų. Nes aš kepiau būtent dvigubą normą pagal rastą receptą, 30x11 cm kekso kepimo formoje. Beje, pyragas kepa palyginti netrumpai, o kepimo laikas labai priklauso ir nuo obuolių, morkų drėgnumo, tad prieš išimdami iš orkaitės įsitikinkite, kad dantų krapštukas iš pyrago vidurio išlindo jau pakankamai sausas.

Tešlai reikės:
🥕 2 kiaušinių
🥕 nepilnos stiklinės rudojo cukraus
🥕 2/3 stiklinės (~140 ml) augalinio aliejaus 
🥕 1/2 stiklinės (120 ml) grietinėlės (arba jogurto)
🥕 1 a.š. vanilės ekstrakto
🥕 1 a.š. cinamono
🥕 1/2 a.š. malto muskato
🥕 2 stiklinių (250 g) miltų (iš jų ~1/3 stiklinės (100 g) rupių miltų)
🥕 1 a.š. kepimo sodos
🥕 1 a.š. kepimo miltelių
🥕 žiupsnelio druskos
🥕 1 ir 1/2 stiklinės morkų, tarkuotų burokine tarka (maždaug 2 morkos)
🥕 1 ir 1/2 stiklinės obuolių, tarkuotų burokine tarka (3-5 obuoliai)

Įkaitiname orkaitę iki 180 C. Pailgą kekso kepimo formą padengiame kepimo popieriumi.
Dubenyje išplakame kiaušinius, sudedame cukrų, pilame aliejų, grietinėlę (arba jogurtą), vanilės ekstraktą, beriame cinamoną, įtarkuojame muskato. Viską išmaišome.
Atskirame dubenyje miltus sumaišome su soda, kepimo milteliais ir druska. Suberiame į skystąją masę ir išmaišome tik kol viskas pasiskirsto tešloje. Sutarkuojame morkas ir obuolius, sudedame tarkius į pyrago tešlą. Tešlą pilame į kepimo formą ir kepame 45-60 min. Aš kepiau vienu aukštu žemesnėje orkaitės pakopoje, kad vidus labiau keptų. Iškeptam pyragui leiskime bent 15 min atvėsti.

Kepimo temperatūra: 180 C.
Kepimo laikas: 45-60 min.

Skanaus!

Šaltinis čia.

Morkų pyragas

Vis norėjau išsikepti tokį tikrą, morkišką, su tradiciniu šio pyrago glaistu morkų pyragą. Ir drįstu teigti, kad skaniausią morkų pyrago receptą aš jau radau. Tai supratau jį paragavus. Tik siūlyčiau naudoti tarkuotas burokine tarka morkas, o ne bulvine - taip jos ne tik vizualiai smagiau atrodo, bet ir suteikia sakyčiau įdomesnį prieskonį ar bent jau tekstūrą. Kas dar tokio niekada nekepėt, tik nesibaiminkit - daržoviško morkų skonio jame tikrai nesijaučia :)). Morkos man patinka, nes jos panašios kaip cukinijos - savo skoniu prisiderina prie patiekalo, kurį gamini - tinka tiek saldiems, tiek nesaldiems patiekalams, nes neturi įnoringo skonio. O savo esybe visada pagerina patiekalo tekstūrą ir suteikia jam ypatingą prieskonį.

Tešlai reikės:
🥕 ~110 g graikinių riešutų (1 puodelis*), pakepintų
🥕 170 ml (3/4 puodelio) aliejaus
🥕 3 kiaušiniai
🥕 1 a.š. vanilės ekstrakto
🥕 250 g (1 ir 1/4 puodelio) rudojo cukraus
🥕 3 nedidelės arba 2 didesnės morkos (~2 puodeliai), stambiai sutarkuotos
🥕 90 g (2/3 puodelio) auksinių razinų
🥕 ~190 g (1 ir 1/2 puodelio) kvietinių miltų
🥕 70 g kvietinių rupių miltų (1/2 puodelio)
🥕 2 a.š. kepimo miltelių
🥕 1/2 a.š. druskos
🥕 1 a.š. cinamono
🥕 1 a.š. imbiero, tarkuoto
🥕1/4 a.š. muskato, smulkiai tarkuoto
🥕 1 apelsino žievelės

Pyrago glaistui reikės:
🥕 60 g (4 v.š.) sviesto, minkšto
🥕 75 g (1/3 puodelio) kreminio sūrio
🥕 1/2 a.š. vanilės ekstrakto
🥕 190 g (1 ir 1/2 puodelio) uogienių cukraus
🥕 1/2 apelsinio žievelės

*1 puodelis = 237 ml.

Gaminame tešlą.
Įkaitiname orkaitę iki 180 C ir pakepiname graikinius riešutus 5 min, kol lengvai paruduos. Sudėkime riešutus į švarų rankšluostėlį ir patrinkime, kad pasišalintų atšokusi riešutų žievelė.
Į dubenį pilkime aliejų, įmuškime kiaušinius, supilkime vanilės ekstraktą ir cukrų. Viską gerai išmaišykime, kol masė sutirštės ir taps vientisa. Sutarkuokime morkas burokine tarka ir nusunkime visą skystį - jo mums nereikės. Tarkius tolygiai įmaišykime į tešlą. Atvėsusius riešutus supjaustykime mažesniais gabaliukais, bet leiskime likti ir keliems didesniems. Riešutus kartu su razinomis įmaišykime į tešlą. Į tešlą išsijokime abiejų rūšių miltus ir kepimo miltelius. Įberkime druskos, kitus prieskonius, sudėkime apelsino žievelę ir viską gerai išmaišykime.
Kepimo skardą (apvalią, 22 cm skersmens) padenkime kepimo popieriumi arba pasviestuokime ir lengvai pabarstykime miltais. Supilkime tešlą. Kepkime apie 45 min arba kol dantų krapštukas išlys švarus ir sausas. Iškepusį pyragą 10 min palikime pravėsti, o tada išimkime ataušti ant grotelių.

Gaminame glaistą.
Glaistui skirtus sviestą, kreminį sūrį, vanilės ekstraktą ir cukrų sumaišykime, tada įtarkuokime apelsino žievelę. Viską išplakime elektriniu plakikliu, kol kremas taps glotnus, purus ir pabals. Kremą paskleiskime ant pyrago viršaus silikonine mentele ar specialiu įrankiu. Dekoracijai galime pabarstyti likusių apelsino žievelių. Viskas, galime pateikti ant padėklo ir skanauti.

Kepimo temperatūra: 180 C.
Kepimo laikas: 45 min.

Pyragas sandariame inde gali pasibūti tris dienas.

Bon appetit!

Šaltinis: Caroline Bretherton "Step-by-step cakes"