Imbieriniai kalėdiniai sausainiai

 

Sausainių gaunasi ~3 skardos. Paprastai ir greitai, tik pusvalanduką reiks luktelti, kol šaldytuve tešla sutvirtės.

 

Reikės:

200 g medaus

~50 g rudojo cukraus

1-2 a.š. meduolių prieskonių arba po žiupsnelį cinamono+malto imbiero+muskato prieskonių (tinka ir kardamonas, malti gvazdikėliai, pipirai)

1 a.š. kepimo sodos

125 g sviesto, minkšto

1 kiaušinio

350-400 g miltų

 Į prikaistuvį sudedam medų, cukrų, suberiam prieskonius ir ant lengvos ugnies leidžiam masei išsilydyti. Skystį dar paverdam 2-3 min ant silpnos ugnies vis pamaišant.

Puodą nukaičiam ir į masę gerai įmaišom sodą (nereikia jos nusodinti - užteks karščio). Tada sudedam gabaliukais sviestą ir masę maišom, kol sviestas išsilydys. Masė jau turėtų būti nebe karšta, tada įmušam kiaušinį ir išplakam. Galiausiai beriam miltus - neiškart visus, dedam po truputį ir tik tiek, kol masė beveik nebelips prie rankų, gausis minkšta ir elastinga. 

Iš tešlos suformuojam kamuolį, apvyniojam maistine plėvele ir dedam į šaldytuvą bent 30 min. Atvėsusi tešla bus tvirtesnė. Jei šaldytuve laikom ilgiau, tada prieš gaminant reiktų išimti bent 15 min pastovėti kambario temperatūroje. 

 

Tešlą iškočiojam, išspaudžiam norimas formeles, dedam į padengtą skardą ir šaunam kepti 180 C temperatūroje ~10 min.

Iškepus leidžiam kiek pravėsti, kad sausainiai sutvirtėtų.

 

Kepimo temperatūra: 180 C.

Kepimo laikas: 30 min šaldytuve + 10 min orkaitėje

 

 Skanių šv. Kalėdų!

Marmurinis keksas

                           

Toks, kurį seniais laikais skanaudavom pirktą iš parduotuvės. Labai patogus valgyti ne prie stalo, tad mėgstu tokį iškepti valgymui kelionėje (todėl ir nuotraukos nebuvo kaip įmantriau nufotkinti . Gamyba žiauriai paprasta, tik reik sveistą iš anksto ištraukti iš šaldytuvo.
Linkiu, kad virtuvė pakviptų šviežiu keksu!

Reikės:
🏅4 kiaušinių
🏅150-200 g cukraus
🏅240 g sviesto, minkšto
🏅~350 g miltų
🏅1 a.š. kepimo miltelių
🏅žiupsnelio druskos
🏅30 g kakavos
🏅100 ml pieno

Sviestą paliekam kamb.temperatūroje geriausia iš vakaro.
Visų pirma gerai išsukam sviestą su cukrumi. Tada po vieną vis maišant įmušame kiaušinius.
Atskirai sumaišom sausus ingredientus: miltus, kepimo miltelius, druską. Juos supilam į sviesto masę ir labai gerai išmaišom.
Atidedam pusę tešlos, į ją suberiam kakavą ir supilam pieną, vėlgi gerai išmaišom.

Pasiruošiam tuščiaviduriu dugnu kepimo formą (man patogiausia silikoninė, nereikia niekuo tepti, nebent minimaliai sviestu), į ją krečiam pusę kakavinės tešlos, pusę baltos, likusią pusę kakavinės ir likusią baltos - išlyginam paviršių ir šakute "pavairuojam" giliau, kad spalvos kiek susimaišytų.
Šaunam į iki 180 C įkaitintą orkaitę apie 50 min. 

Kepimo temperatūra: 180 C
Kepimo laikas: ~50 min.

Idėja iš čia

 

Varškėčiai be kiaušinių

Kepti ir virti varškėčiai be kiaušinių

 

 

 

  Ketvirtadienio vakarienei pas mus įprastai būna kažkoks varškės patiekalas, vienas dažniausių - žinoma, varškėčiai. Bet šį kartą - be kiaušinių tešloje (p.s. tada ir vaikai gali drąsiai maišyti tešlą ir ragauti :). O taip, pasirodo varškėčių tešlai visai nebūtini kiaušiniai! Tikrai puiki žinia tiems, kurių organizmas netoleruoja kiaušinių - tiek virtus, tiek keptus varškėčius galima taip pat puikiai pagaminti ir be kiaušinių, nenaudojant jokių kitų pakaitalų. 
Nenaudojam kiaušinių, dėl to ir miltų tešlai reikės dar mažiau  - tiek virtiems, tiek keptiems varškėčiams. Tik svarbu žinoti: paruoštus pusgaminius kepimui reikia gerai apvolioti miltuose, kad suteiktume jiems tvirtumo. O virtų varškėčių, šiukštu, nepervirkime, nes tada iškils pavojus, kad šie iširs. Pakilus jiems virš vandens užteks vienos minutės ir traukim kiaurasamčiu lauk :).
Ir nepamirškim, kad svarbiausias kriterijus skaniems varškėčiams - šviežia varškė, labiausiai tinka 9 proc riebumo.

Kepti varškėčiai be kiaušinių

Keptiems varškėčiams reikės (2 porcijoms):
🍁 250 g varškės
🍁 1 v.š.cukraus
🍁 žiupsnelio druskos
🍁 1 v.š.su kaupu miltų

🍁 miltų apvoliojimui (labai tinka ir kukurūzų miltai)

Sudedam varškę į dubenį ir gerai ją ištrinam tiesiog su šaukšto nugarėle. Betrindami įberiam cukraus, druskos. Galiausiai sudedam miltus ir rankomis išminkome, kol gausim tvirtą, apvalainą tešlos gabalą.
Keptuvėje gerai įkaitinam aliejų.
Iš tešlos suformuojam ritinį ir supjaustom nemažais gabaliukais. Juos paplojam ranka (galim peilio šonu varškėčio šonus dar padailinti) ir labai gerai apvoliojam miltuose. Sudedam į įkaitusią keptuvę ir gerai apkepinam iš abiejų pusių (apverčiam tik vieną kartą, kai gerai apkeps, kad neiširtų).

Virtiems varškėčiams reikės (2-3 porcijoms):
🍁 400 g varškės
🍁 1 stiklinės (¬120 g) miltų
🍁 2 v.š. cukraus
🍁 žiupsnelio druskos

Varškę dubenyje gerai ištriname (šaukštu arba bulvių grūstuve), sudedam miltus, beriam cukraus, druskos ir rankomis gerai išmaišome. Suformuojame kamuolį arba pailgą ritinį. Atriekiam po gabalėlį tešlos ir abiem delnais suformuojame apvalius kamuoliukus. Juos sudedame ant miltuoto paviršiaus.
Puode užvirtiname vandenį, įberiame rupios druskos ir maišydami sumetame varškėčius (vanduo verdant neturėtų labai burbuliuoti). Kai varškėčiai iškyla, paverdame apie minutę ir su kiaurasamčiu išimame.

Virti varškėčiai be kiaušinių

 

Skanios vakarienės!

Tradiciniai kepti varškėčiai

 

Kaip išsikepti skanių varškėčių? Naudokit šviežią varškę ir kepkit juos orkaitėje :). Skanaus!
Beje, jei neturite ar nenorite kepti orkaitėje, receptas įprastas ir kepimui keptuvėje.

~3 porcijoms reikės:
• 400 g varškės
• 4 v.š. miltų arba manų
• 1 kiaušinio
• 1-2 v.š. cukraus
• žiupsnelio druskos
• miltų apvoliojimui

GAMINAM: Į pertrintą varškę sudedam miltus/manus, kiaušinį, cukrų, druską ir išminkom tešlą. Formuojam 10-12 mm storio apvalios formos varškėčius, apvoliojame miltuose ir kepame iki 220 C įkaitintoje orkaitėje 15-20 min.
Tiekiame su saldžiu grietinės padažus ar uogomis.

Kepimo temperatūra: 220 C.
Kepimo laikas: 15-20 min.

 

 

Tuno - makaronų salotos

 

Iš pradžių naują receptą norėjau išbandyti naudodama identiškus produktus kaip recepto originale. Kai ką turėjau namie, kai ką pirkau specialiai, nes, pavyzdžiui, salierų mūsų šaldytuve beveik niekada nebūna, nelabai jų ir mėgstam. Bet paragavus šias salotas supratau, kad nebereikia nieko nei pridėti, atimti taip pat. Na, toks harmoningas skonis. Kiekių tikrai nesvėriau, dėjau maždaug visko po lygiai - manau, čia jau skonio reikalas, paragavus suprasti, ar kažkokį skonį norėtųsi jausti labiau. Tad labai siūlau išbandyti!
---
Salotoms reikės:
🥬 ~250 g makaronų, virtų
🥬 3 virtų kiaušinių
🥬 2-3 saujų žalių žirnelių
🥬 tuno skardinės
🥬 pusę raud. svogūno
🥬 2-3 saliero kotelių
🥬 majonezo (galima keisti jogurtu/grietine - kaip įpratę), garstyčių, prieskonių, česnako skiltelių

Išverdam makaronus, nupilam šaltu vandeniu ir atidedam nuvarvėti. Iš tuno skardinės nupilam vandenį ir su šakute jį išskaidom. Padažui majonezą išmaišom su trintu česnaku, garstyčiomis, kitais mėgstamais prieskoniais.
Į dubenį dedam susmulkintus kiaušinius, svogūną, žirnelius, tuną, supjaustytą salierą, užpilam padažu ir viską išmaišom.

Skanaujam!

Keksiukai Meškučiai Barniai

Kai vaikams norisi ne tik skanaus maisto, bet ir linksmo :).

Reikės (gaunasi ~20-24 vnt):

🐻 250 g sviesto
🐻 200 g cukraus
🐻 4 kiaušinių
🐻 250 ml pieno
🐻 350-400 g miltų
🐻 1 a.š. kepimo miltelių
🐻 2 v.š. kakavos
🐻 galima priedų (razinų, uogų, šokolado gabaliukų, džemo, rududu)

Kiaušinius išsukam su cukrumi, supilam išlydytą sviestą ir pieną. Miltus sumaišom su kepimo milteliais ir gerai įmaišom į tešlą (tešla gaunasi gana tiršta).
Atidedam gerus 3 v.š. tešlos į kitą dubenėlį, suberiam (dar geriau išsijoti) kakavą ir išmaišom.
Orkaitę įkaitinam iki 180 C.
Į spec. formeles ant letenėlių ir/ar ausyčių mažu šaukšteliu įkrečiam šlakelį rudos tešlos. Po to į visas formeles sukrečiam ir baltą tešlą, lengvai paskirstom per visą formelę (jei dedam džemo arba rududu, tada dedam pusę tešlos, tada priedą ir tuomet likusia tešla "užklojam" meškutį).
Šaunam kepti ~30 min.

Kepimo temperatūra: 180 C.
Kepimo laikas: 30 min.

 Šaltinis: https://www.youtube.com/watch?v=_6cBYtyYjQs&feature=youtu.be

Skanaus!

Pyragas su cukinijomis arba beveik pica

 

Cukinijų ir pomidorų derliui vakarienę paįvairins pyragas su cukinijomis, visai panašus į picą, tik dar sotesnis :). Beje, recepto originale naudojami ir baklažanai, ši daržovė pas mus namuose būna rečiau, tad ir šįkart jos nenaudojau. Jei norėsite naudoti, neabejoju, kad ji labai čia tiktų, tuomet baklažaną reiktų paruošti taip: juos supjaustyti riekelėmis, pabarstyti druska ir palikti pastovėti 10 min; tada nuplauti, nusausinti, sudėti į kepimo popieriumi išklotą skardą, pašlakstyti aliejumi ir 200 C orkaitėje kepti 10 min.

Reikės:
(tešlai)

♢ 300 g varškės
♢ 100 g grietinės
♢ 2 kiaušinių
♢ žiupsnelio druskos
♢ 1 a.š. cukraus
♢ ~300 g miltų
♢ 1/2 a.š. kepimo miltelių

(įdarui)

♢ 300 g sūrio (čederio ar kitokio)
♢ 3-4 pomidorų
♢ 1-2 cukinijų
♢ 2 česnako skiltelių
♢ 1 a.š. cukraus
♢ druskos, pipirų
♢ kumino

Cukinijas supjaustykite plonomis riekelėmis. Pomidorus nuplikykite karštu vandeniu, perliekite šaltu, nulupkite odeles, ir susmulkinkite elektriniu trintuvu. Į pomidorus sudėkite trintus česnakus, įberkite cukraus, druskos, pipirų, kumino. Darkart ištrinkite. 

Tešlai varškę ištrinkite su kiaušiniais, grietine, cukrumi ir druska. Suberkite miltus, kepimo miltelius ir išminkykite tešlą.  Ją rankomis įklokite į kepimo popieriumi padengtą skardą. Ant viršaus berkite pusę tarkuoto sūrio, sudėkite cukinijų riekeles. Ant viršaus plonu sluoksniu paskirstykite pomidorų masę ir suberkite likusį sūrį.

Kepkite 180 C įkaitintoje orkaitėje ~40 min. Iškepusį pyragą galima papuošti krapų ar kalendrų šakelėmis. 

 

Kepimo temperatūra: 180 C.
Kepimo laikas: 40 min.

 Skanaus! 

Šaltinis: Rugpjūčio patiekalai. Moters savaitgalio virtuvė. 2014.

Šokoladinis pyragas su karameliniu varškės kremu

Šokoladinis pyragas su karameliniu varškės kremu

Šis pyragas sužavėjo savo skoniu ir spalvomis iš pirmo karto :). Jei norisi ypatingo, ne tradicinio skonio varškės pyrago, šis pyragas tam labai tiks.

Reikės:
120 g sviesto
100 g rudojo cukraus
3 kiaušinių
160-200 g juodojo šokolado (100 g lydyto, 60 g gabaliukais)

Šokoladinis pyragas su karameliniu varškės kremu

140 g miltų
25 g kakavos miltelių
žiupsnelio druskos

Kremui:
250-300 g varškės, kreminės
1 kiaušinio
1 indelio karamelizuoto sutirštinto pieno (arba 1/2 indelio ir ~3 v.š. riešutų sviesto)

Pirmiausia paruošiam garų vonelę - joje išlydom ~100 g šokolado.

Kitame inde išsukam sviestą su cukrumi, tada po vieną, vis plakdami, įmušam kiaušinius. Šokoladui ištirpus ir kiek pravėsus, supilam jį į kiaušinių masę, gerai išmaišom. Atskirai išmaišom sausus ingredientus: miltus, kakavą, druską ir švelniai įsukame į plakinį. Suberiame likusį gabaliukais pjaustytą šokoladą. Tešlą sukrečiame į riebalais išteptą kepimo formą.

Pasiruošiam kremą: varškę gerai išsukam (blenderiu) su kiaušiniu ir Rududu (ir žemės riešutų sviestu, jei naudojam). Kremą sukrečiam ant šokoladinės tešlos ir paskirstom, kad būtų lygus sluoksnis.

Pyragą šaunam kepti 180 C temperatūroje ~40 min. Nereiktų perkepti, kad pyragas nebūtų sausas.

Iškepus pyragą, jei yra kantrybės, atvėsinam - bus skanesnis.

Kepimo temperatūra: 180 C.
Kepimo laikas: 35-40 min.

Šokoladinis pyragas su karameliniu varškės kremu

Skanaus!

Sausainiai "Skarelės" su obuolių įdaru

Sausainiai "Skarelės" su obuolių įdaru

 Girdėjau, kad kažkur kepyklėlėj labai populiarūs tokie sausainiai, tai nusprendžiau išbandyti ir namuose, šįkart - su obuolių (arba kriaušių) įdaru 😊.

Reikės (~2 skardoms):
🥚 3,5-4 stiklinių miltų
🥚 200 g sviesto, šalto
🥚 1 kiaušinio
🥚 200 g grietinės
🥚 žiupsnelio druskos
🥚 cukraus ir cinamono mišinio apibarstymui
🥚 kiaušinio (arba tik trynio) aptepimui
🥚 obuolių arba kriaušių, pjaustytų skiltelėmis + citrinos apšlakstymui

Į didelį dubenį suberiam miltus ir sutarkuojam šaltą sviestą. "Įdarbinam" rankas ir išmaigom masę, kol visas sviestas „pasislėps“ miltuose, nebeliks jo gabaliukų. Tada įmušam kiaušinį, sudedam grietinę, įberiam druskos ir viską išmaišom, iš pradžių šaukštu ar mentele, po to rankomis permaigom, kol gausim tolygų tešlos kamuoliuką. Jį maistinėje plėvelėje dedam į šaldytuvą bent valandai. Galima ir per naktį, bet tuomet prieš gaminant reiktų ištraukti bent 1 val anksčiau.

Tešlos kamuolį iškočiojam į didelį stačiakampį, jį supjaustom į kvadratukus.

Obuolius/kriaušes supjaustom skiltelėmis (jei tai darome iš anksto, apšlakstome citrina, kad neparuduotų).

Tešlos lakštą apibarstom cukraus-cinamono mišiniu, uždedam po skiltelę įstrižai kvadratėlio ir „apvelkam“ vienu krašteliu ir kitu krašteliu, spustelim, kad tešla suliptų.

Sausainius išdėliojam į kepimo popieriumi padengtas skardas, juos aptepam kiaušiniu ir apibarstom likusiu cinamono mišiniu. Šaunam kepti 190 C temperatūroje ~20 min.

Sausainiai "Skarelės" su obuolių įdaru

Kepimo temperatūra: 190 C.
Kepimo laikas: 1 val šaldytuve + 20 min kepimas

Skanaus!

Mieliniai pyragėliai su raugintais kopūstais

Mieliniai pyragėliai su raugintais kopūstais

Puiki, minkšta tešla pyragėliams, kuriuos tinka gaminti ne tik pikantiškus su raugintais kopūstais, bet tuo pačiu galima pasigaminti ir saldžių bandelių su varške! Tad pirmyn :).

Reikės (~2 skardoms arba ~20 pyragėlių):

• ~20 g šviežių mielių arba 7 g sausų mielių
• 1-3 v.š. cukraus
• ~700 g miltų (gali būti ~200 g tamsių speltos miltų)
• 1-2 a.š. druskos
• 500 ml pieno, šilto
• 1 kiaušinio
• 100 g sviesto, minkšto (galima keisti 100 ml aliejaus)

Įdarui:

• raugintų kopūstų, patroškintų
• 1 svogūno
• 1 morkos
• žiupsnelio druskos, pipirų

Aptepimui:

• 1 kiaušinio (galima dar įpilti mažą šlakelį pieno)

Pirmiausia pasiruošiam tešlą. Mieles indelyje užberiam cukrumi ir trumpam atidedam.  Dideliame dubenyje suberiam miltus, druską, padarom viduryje duobutę, ten įmušam kiaušinį, supilam šiltą pieną, sviestą, ištirpusias mieles ir pradžiai išsukam šią masę, po to viską sumaišom su miltais. Tešlą maišom su šaukštu, po to perimam į rankas ir paminkom bent kelias minutes. Tada suformuojam dailų kamuolį, pridengiam ir paliekam tešlą kilti 1-1,5 val.

Per tą laiką galime pasiruošti įdarą. Keptuvėje pakepiname svogūną, morką, po kelių minučių sudedam raugintus kopūstus ir patroškinam 15-20 min. Pagardinam druska, pipirais.

Varškės įdarui (jei gaminsim iš pusės tešlos normos):

• ~500 g varškės
• 2-3 v.š. grietinės
• saujos razinų, nuplikytų ir nusausintų
• cukraus (pagal skonį ir pagal naudojamos varškės rūšį)
  
  Varškės įdarui visus ingredientus sumaišom. 

Pakilus tešlai, traukiam po nedidelį vienodą gabalėlį ir išsidėliojam ant miltuoto paviršiaus. Nepamirštam, kad pyragėliai dar iškils, tad geriau daryti kiek mažesnius. Iš gabalėlio suformuojam blyną (galima tiesiog rankomis - tešla lengvai minkosi), įdedam gerą šaukštą įdaro ir kruopščiai užspaudžiam abu kraštus. Pyragėlius išdėliojam ant kepimo popieriumi padengtos skardos, aptepam kiaušiniu ir šaunam kepti į orkaitę, įkaitintą iki 180 C 25-30 min.

Kepimo temperatūra: 180 C.
Kepimo laikas: 25-30 min.

Skanaus!

Idėja iš fb "Gamink su Audrone"

Mielinis pyragas su obuoliais

Mielinis pyragas su obuoliais

Jei mielinės bandelės atsibodo, galima išsikepti mielinio pyrago. Ant viršaus galima dėti ne tik obuolius, bet ir įvairius kitus vaisius: kriaušes, persikus ir pan. Gamyba paprasta, reikia tik turėti laiko palaukti, kol kils tešla..


Reikės:
250 ml kefyro, šilto

žiupsnelio druskos
20 g šviežių mielių (arba 1 a.š. sausų mielių)

100 g sviesto, minkšto
4 v.š. cukraus
2 kiaušinių
~450 g miltų

Ant viršaus:
3-4 obuolių (arba kitokių vaisių)

100 g sviesto, šalto
~2 v.š. cukraus

Pirmiausia mieles užpilam šaukštu cukraus ir atidedam trumpam. Po kelių minučių mieles atsargiai išmaišysim, kol pavirs į skystą masę (jei naudojam sausas mieles, jas sudedam į šiltą kefyrą ir atidedam 5 min, kol mielės "sureaguos").
Dubenyje išplakam sviestą su cukrumi (3 v.š.), įmušam kiaušinius, gerai išsukam, beriam druskos, supilam kefyrą, įberiam apie stiklinę miltų ir tuomet supilam mieles. Tada pabaigiam berti miltus, kol tešla gaunasi tiršta, bet dar ne minkoma. Dubenį pridengiam rankšluosčiu ar dangčiu ir padedam 1-1,5 val kilti šiltoje vietoje.
Didesnę kepimo formą ištepam sviestu ir pakilus tešlai, ją sukrečiam į formą. Tuomet dar kartą atidedam bent 20 min, kad tešla pakiltų dar kartą.

Obuolius supjaustom storesnėmis skiltelėmis ir jas sukišam į pakilusią tešlą, nepagailim, prikaišom per visą pyragą. Ant viršaus patarkuojam sviesto, pabarstom cukraus.

Pyragą kepam 170 C įkaitintoje orkaitėje 40-45 min.

Kepimo temperatūra: 170 C
Kepimo laikas: 1-1,5 val tešlos kilimas, ~20 min pyrago kilimas, 40 min pyrago kepimas.

SKANAUS!

Mielinis pyragas su obuoliais

Recepto idėja čia.

Plėšomos bandelės

Plėšomos bandelės

Kartais patikdavo nusipirkti "Rimi" parduotuvėje, rodos, jų firmines plėšomas bandeles - labai paprastos, bet jei šviežios, tai visai skanios. Internete pamačiusi tokių bandelių receptą kaipmat susigundžiau išsikepti jų namuose. Receptas labai paprastas, išskyrus tai, kad, kaip ir visiems mieliniams gaminiams, tiesiog reikia daugiau laiko, kol kyla tešla. Galima tokias bandeles daryti ir su įdaru, pvz., rududu kremu arba varškės ir pan. 

Reikės:
🕸 50 g sviesto, lydyto
🕸 ~20 g šviežių mielių (arba 7 g sausų)
🕸 3 v.š. cukraus
🕸 200 ml pieno, šilto
🕸 1 kiaušinio
🕸 ~400 g miltų
🕸 2-3 v.š. aliejaus

Pabarstukams:
🕸 30 g miltų, 30 g cukraus, 15 g šalto sviesto

Pirmiausia atskiram dubenėly sudedam mieles ir 1 v.š. cukraus, atidedam 5 min.
Išlydom sviestą, pašildom pieną (kad būtų šiltas, ne karštas).
Dubenyje įmušam kiaušinį, pilam sviestą, pieną, sudedam mieles, išmaišom. Tuomet belieka miltai: beriam, maišom, beriam maišom, beriam, minkom. Pabaigoje įpilam šlakelį aliejaus ir baigiam minkyti, kol aliejus susigeria į tešlą. Ją dubenyje pridengiam ir atidedam į šiltą vietą (arba orkaitę 40-45C temp.) ~1 val.

Tešlai iškilus iš jos padarom pailgą gyvatėlę ir supjaustom į ~10 vienodų dalių. Jas šiek tiek padailinam, kad būtų apvalesnės ir sudedam į aliejumi pateptą kepimo skardą, per nedidelį atstumą. Paliekam pakilti ~20 min (arba orkaitė 45C). Tuomet bandeles ištepam plaktu kiaušiniu (arba tik tryniu) ir ant visų pabarstom saldų mišinuką (žr žemiau).
Pabarstukams: beriam miltus, cukrų, sviestą ir rankomis trinam, kol gaunasi birus mišinukas.
Kepam 180 C įkaitintoje orkaitėje ~20 min.

Kepimo temperatūra: 180 C
Kepimo laikas: tešlos kilimas ~1 val + bandelių kilimas ~20 min + kepimas 20 min.

Skanaus!!

Plėšomos bandelės

Recepto idėja čia.

Brizoliai arba Kiaušininiai blynai su maltos mėsos įdaru

Brizoliai

 Kai pirmą kartą pamačiau šį receptą internete, iškart "užkabino", pasirodė labai orginalus, bet kartu ir paprastas, su įprastais produktais. Kartu kažkas įdomesnio nei tiesiog koks nors maltos mėsos apkepas ar lietiniai su mėsa. 
Beje, esu gaminusi tokius blynelius ir greitesniu variantu - suvyniojusi į tortilijas. Kai turime mažiau laiko - tai puiki alternatyva.

Gaminam brizolius

~4 porcijoms reikės:

• 4 kiaušinių
• 4 v.š. pieno
• druskos
• ~400 g maltos mėsos 
• 3-5 v.š. grietinės (galima maišyti su majonezu)
• 2-3 rauginti agurkai, tarkuoti
• kelios saujos tarkuoto ferm. sūrio

Pirmiausia išsikepame kiaušininius blynelius. Dubenėlyje įmušam vieną kiaušinį, įberiam žiupsnelį druskos, įpilam vieną šaukštą pieno ir gerai išplakam.
Keptuvę įkaitinam su šlakeliu aliejaus, pilam plakinį ir iškart keptuvę pavartom, kad kiaušinis pasiskirstytų tolygiai per visą keptuvę. Tada paliekam kepti 1-2 min ir tada su mentele iš kraštų po truputį atskiriam nuo keptuvės ir apverčiam (jei dar jaučiasi, kad limpa prie dugno, leidžiam dar šiek tiek pakepti). Taip iškepam blynelius iš visų kiaušinių.

Į maltą mėsą įberiam druskos, pipirų, kitų mėgstamų prieskonių. Kiekvieną blynelį ištepam plonu sluoksniu maltos mėsos (man gavosi kiekvienam po ~100 g maltos kiaulienos, bet galima bandyti ir dar ploniau). Tada maltą mėsą ištepam grietinės arba grietinės-majonezo plonu sluoksniu.  
Agurkus sutarkuojam burokine tarka ir prie krašto išdėliojam saujelę tarkinio (žr. foto). Iš tos pusės pradedam vynioti ir suvyniojam blyną į ritinį. Atsargiai perdedam į aliejumi išteptą kepimo formą.

Taip paruošiam visus blynelius. Sudedam visus į kepimo formą/skardą, dar kartą aptepam grietinės sluoksniu, užtarkuojam sūriu ir šaunam kepti 180 C orkaitėje ~25 min.

Kepimo temperatūra: 180-200 C.
Kepimo laikas: ~20-25 min.

Brizoliai

Kelios pastabos.  

• Originaliame recepte tepamas labai plonas sluoksnis mėsos, man gavosi kiekvienam kiaušiniui ~100 g maltos mėsos (naudojau kiaulieną), galima bandyti naudoti mažiau mėsos kuo ploniau ištepant blynelius. 
• Originaliame recepte naudojama ne grietinė, bet vien tik majonezas. Tačiau aš esu bandžiusi ir vien tik su grietine - taip pat tinka. 
• Įdarui šalia maltos mėsos galima eksperimentuoti ir naudoti nebūtinai agurkėlius, sako, kad tinka ir grybai, manau, laisvai gali būti ir tiesiog tarkuotas sūris viduje. Ar kepintos daržovės ir pan.
  
  SKANAUS!
  
  
  Recepto idėja iš čia.

Vienos stiklinės sluoksniuotas obuolių pyragas

Vienos stiklinės sluoksniuotas obuolių pyragas

 Obuolių pyragų paįvairinimui kiek kitoks obuolių pyragas. Vienos stiklinės pyragą jau buvau išbandžiusi, bet šįkart truputį kitaip, obuolius tarkuojant smulkesne tarka ir sluoksniuojant kartu su sausu mišiniu keliais sluoksniais, taip pyragas atrodo panašesnis į kuklų tortuką :). 

Reikės:

Vienos stiklinės sluoksniuotas obuolių pyragas

• 1 stiklinės manų kruopų (160 g)
  
• 1 stiklinės cukraus (180 g)
  
• 1 stiklinės miltų (130 g)
  
• 1 a.š. kepimo miltelių
• 5 obuolių
• 2-3 v.š. citrinos sulčių
• 200 ml pieno, karšto
  
• ~30 g sviesto

Pirmiausia atliekam sudėtingiausią šiame gaminime etapą - nulupame ir sutarkuojame burokine tarka obuolius. Tada juos iškart apšlakstom citrinos sultimis, kad neruduotų. Atidedam.

O dabar lengviausia dalis - dubenyje sumaišom visus sausus ingredientus: manų kruopas, cukrų, miltus ir kepimo miltelius, išmaišom.

Paruošiam kepimo formą - imam apvalią ~20 cm skersmens formą, ją padengiam kepimo popieriumi (iš šonų taip pat). Galima prieš tai ištepti formą sviestu, kad popierius geriau priliptų.

Dabar sluoksniuojam pyragą (bus 4 sluoksniai miltų ir 3 sluoksniai obuolių): dugną padengiam keliais šaukštais sausų miltų mišinio, tada ištepam sluoksniu obuolių (pirmu trečdaliu), tada vėl miltais, antru trečdaliu obuolių, miltai, paskutiniais obuoliais ir galiausiai ant viršaus tolygiai paskirstom likusį miltų mišinį. Kepimo formą pakratom į šonus, kad geriau pasiskirstytų.

Sviestą palengva išlydom karštame piene ir šaukštu po truputį užpilam ant viso pyrago viršaus.

Šaunam kepti 180 C įkaitintoje orkaitėje ~45 min.

Kepimo temperatūra: 180 C.
Kepimo laikas: 40-50 min.

Skanaus!

Vienos stiklinės sluoksniuotas obuolių pyragas

Šaltinis su video: https://www.youtube.com/watch?v=TrtxEo6_YRo