Pyragas ZEBRIUKAS

 

Gaunasi minkštas, purus ir didelis keksas! 

---

Reikės:

4 kiaušinių

~300 g cukraus

300 ml aliejaus

300 ml pieno

350 g miltų

2 a.š. kepimo miltelių

žiupsnelio druskos

2,5 v.š. kakavos miltelių 

 

1. Kiaušinius su cukrumi išplakam iki purumo.

 

2. Po truputį plakant pilam aliejų, pieną.

 

3. Miltus sumaišom su kepimo milteliais bei druska ir šaukštu įmaišom į kiaušinių plakinį.

 

4. Pusė masės pilam į kitą dubenį ir į ją įmaišom kakavos miltelius.

 

5. Tada paruoštoje kepimo formoje (~24 cm) formuojam pyragą: dedam į vidurį šaukštą baltos tešlos, šaukštą kakavinės ir taip kaitaliojam po šaukštą, kol tešla baigiasi (taip išgaunami dryžiai).

 

6. Kepam 180 C įkaitintoje orkaitėje ~60 min. 

 

Galima pyrago viršų dar paskaninti ištirpintu šokoladu (galima maišyti su šaukštu sviestu). 

 

Kepimo temperatūra: 180 C
Kepimo laikas: ~60 min.

 

SKANAUS!

 

 

Iš knygos "Mamos namų virtuvė"

Trupininis pyragas su raudonaisiais serbentais

Trupininis pyragas su serbentais

Raudonieji serbentai buvo mano vienos mėgstamiausių uogų vaikystėje, visada patiko rūgštelė. Dabar viena mėgstamiausių visų vaikų uogų - šilauogės, kurios nėra rūgščios, tad ir vaikai nebe taip mėgsta rūgštesnes uogas, kaip minėti serbentai. Bet saldiems kepiniams rūgštelė visuomet labai tinka ir išlaiko skonio balansą, būtent tą darkart įrodė ir šis pyrago receptas - rūgštelė puikiai tinka saldiems tešlos trupiniams.

Reikės:
🫐 2 puodelių miltų
🫐 1 a.š. kepimo miltelių
🫐 žiupsnelio druskos
🫐 2/3 puodelio cukraus
🫐 140 g sviesto, kieto
🫐 1 kiaušinio

🫐 3 puodelių raudonųjų serbentų
🫐 1/2 puodelio cukraus
🫐 1 v.š. krakmolo

Viską gana greit pagaminam :). Dubenyje suberiam miltus, kepimo miltelius, druską ir cukrų, išmaišom. Gabaliukais supjaustom sviestą ir pirštais išmaigome į miltus, kol nebelieka atskirų sviesto gabaliukų ir sausų miltų. Įmušam kiaušinį, kraštelyje paplakam ir įmaišom į tešlą. 2/3 tešlos gabaliukais išdėliojam ant paruoštos kepimo formos ir išlyginam paviršių. 

Pasiruošiam uogas. Serbentus sumaišom su cukrumi ir krakmolu. Tokias uogas išdėliojam ant tešlos pagrindo. Tešlos likutį, jei per šlapias, dar papildome sauja miltų, kad tešla būtų biresnė, ir išbarstome ant uogų.

Pyragą kepam 180 C temperatūroje apie 40-45 min.

Kepimo temperatūra: 180 C
Kepimo laikas: 40 min

Trupininis pyragas su serbentais

Trupininis pyragas su serbentais

Trupininis pyragas su serbentais - prieš kepimą ir po

Recepto idėja iš čia

ŠOKOLADINIS CUKINIJŲ KEKSAS

 

ŠOKOLADINIS CUKINIJŲ KEKSAS

Truputį drėgnas, labai šokoladinis ir minkštas pyragas - patiks!

 

Reikės:

2 didelių kiaušinių

100-200 g cukraus

žiupsnelio druskos

75 g lydyto sviesto

250 g cukinijos, tarkuotos

150 g miltų

1 a.š. kepimo miltelių

35 g kakavos miltelių

150-200 g šokolado 

 

Kiaušinius išplakam su cukrumi ir druska, supilam išlydytą sviestą, gerai išmaišom. Kitame dubenyje miltus išmaišom su kepimo milteliais ir kakava. Miltų mišinį sumaišom su kiaušinių mase, kol nebelieka sausų miltų. Galiausiai sukrečiam burokine tarka tarkuotą cukiniją (prieš tai kiek pasūdytą gerai nusunkti) ir įtarkuojam šokoladą (galima dalį jo supjaustyti gabaliukais).

Tešlą sukrečiam į pailgą kepimo popieriumi padengtą skardą ir šaunam kepti iki 180 C orkaitėje apie 40 min.

 

Kepimo temperatūra: 180 C
Kepimo laikas: 40 min

SKANAUS!

 

ŠOKOLADINIS CUKINIJŲ KEKSAS

 

 

 

Iš knygos "Mamos receptų knyga"

Keksas su raudonaisiais serbentais

Keksas su raudonaisiais serbentais

 

Minkštas ir lengvai saldus, su serbentų rūgštele ir citrinos aromatu. Paprastas kaip dukartdu

---

Reikės:

3 kiaušinių

3/4 puodelio cukraus (150 g)

1 puodelio jogurto (galima keisti kefyru)

šlakelio vanilės ekstrakto

1/2 puodelio aliejaus (100 ml)

2 puodelių miltų

1 a.š. kepimo miltelių (arba sodos)

žiupsnelio druskos

1 citrinos žievelių

1 puodelio raudonųjų serbentų 

 

Dubenyje kiaušinius išplakame kartu su cukrumi, įtarkuojam citrinos žievelę. Pilam jogurtą, vanilės, galiausiai aliejų - labai gerai išsukam. Miltus sumaišom su kepimo milteliais ir druska, suberiam į tešlą, gerai išmaišom. Galiausiai įmaišom uogas, atsargiai, kad jos nesutrūktų.

Tešlą paskleidžiam pailgoje kepimo formoje ir šaunam kepti iki 180 C orkaitėje apie 50 min.

Iškepus leidžiame pravėsti.

 

Kepimo temperatūra: 180 C
Kepimo laikas: ~50 min

SKANAUS!

 

Keksas su raudonaisiais serbentais

 

Keksas su raudonaisiais serbentais

Keksas su raudonaisiais serbentais

Keksas su raudonaisiais serbentais

 

 

Recepto idėja iš čia 

Kakavinis keksas su džiovintomis spanguolėmis

 

Kakavinis keksas su džiovintomis spanguolėmis

Keksas, kuris įtiko visiems šeimos nariams (o taip būna ne taip dažnai), kurį visi skanavome su pasigardžiavimu. Jis išeina gana nemažas, bet per kelias dienas ir dingsta nuo stalo.. :)

Reikės:
🍮2 kiaušinių
🍮200-250 g cukraus
🍮70 ml aliejaus
🍮400 ml jogurto
🍮70 g džiovintų spanguolių
🍮260 g miltų
🍮1 a.š. kepimo sodos
🍮žiupsnelio druskos
🍮4 v.š. kakavos miltelių

glajui
🍮2 v.š. cukraus
🍮2 v.š. kakavos
🍮2 v.š. grietinės
🍮40 g sviesto
🍮saujos graikinių riešutų (jei mėgstat)

1. Kiaušinius išplakame kartu su cukrumi, aliejumi ir jogurtu. 

2. Miltus išmaišome su soda, druska, kakava ir spanguolėmis.

3. Miltų mišinį suberiame į skystąją masę ir viską gerai išmaišome, kad neliktų gumuliukų. Tešla gaunasi nelabai tiršta.

4. Tešlą sukrečiame į apvalią tuščiavidurę kepimo formą (tinka ir tiesiog apvali) ir kepame pyragą apie 50 min.

5. Paruošiame glajų, kuriuo aptepsime pravėsusį keksą. Jei naudojame riešutus, juos sukapojame ir paskrudiname sausoje keptuvėje. Prikaistuvyje išlydome sviestą, sudedam grietinę, cukrų, kakavą ir viską maišome, kaitindami ant silpnos ugnies, kol gausime vientisą masę. Vėsdamas jis dar sutirštės.

6. Aptepame (arba apliejame) tolygiai keksą glajumi. Prieš skanaujant teks palaukti, kol glajus sutvirtės :).

Kakavinis keksas su džiovintomis spanguolėmis

SKANAUS!

Recepto idėja iš Darbštuolės žurnaliuko "Kepame keksus"

Moliūginis keksas su šokoladu ir sūrio glajumi

 

Moliūginis keksas su šokoladu ir sūrio glajumi

Minkštas ir sotus pyragas, o moliūgų tyrė, kaip visad, kepiniams suteikia ne tik ryškesnį atspalvį, bet ir papildomą minkštumą ir, žinoma, daugiau maistingumo. Vienas iš tų pyragų, kurie greit pagaminami, kai turim iš anksto paruoštos moliūgų tyrės.

Reikės:
🎃250 g miltų
🎃100 g cukraus
🎃350 g moliūgų tyrės
🎃2 kiaušinių
🎃100 g juodojo šokolado
🎃130 ml aliejaus
🎃1 a.š. kepimo miltelių
🎃žiupsnio cinamono
🎃žiupsnelio malto muskato
🎃žiupsnelio druskos

GLAJUI:
🎃~140 g grietinėlės sūrio
🎃~150 g cukraus pudros

1. Dubenyje suberiame miltus, kepimo miltelius, druską, cinamoną, muskatą.

2. Atskirai kiaušinius išplakam su cukrumi. Supilame aliejų, išmaišome. 

3. Į miltus supilame skystą mišinį, moliūgų tyrę, išmaišome. Šokoladą supjaustome gabaliukais, suberiame į tešlą, išmaišome. 

4. Tešlą sukrečiame į kepimo formą ir šauname kepti iki 180 C įkaitintoje orkaitėje ~50 min arba kol įbestas medinis pagaliukas išlis sausas. 

5. Glajui sūrį suplakame su cukraus pudra į vientisą kremą. Aptepame juo atvėsusį keksą ir paliekame sustingti.

 

Moliūginis keksas su šokoladu ir sūrio glajumi

Moliūginis pyragas su šokoladu ir sūrio glajumi

SKANAUS!

 

Recepto idėja iš žurnaliuko "Kepame keksus"

Obuolinis braunis arba Šokoladinis pyragas su obuoliais

 

Obuolinis braunis arba Šokoladinis pyragas su obuoliais

Kai pirmą kartą jį pagaminau ir paragavau, iš karto buvo toks vooou, čia juk visai panašu į braunį! Taip mėgstamą šokolaaadinį pyragą. Tik šis, žinoma, kiek minkštesnis, drėgnesnis, su obuoliais, bet irgi labai šokoladinis, toks šiek tiek kitoks nei įprastas obuolinis pyragas :).

Reikės (~26 cm skersmens):
🍫 4 kiaušinių
🍫 150 g cukraus
🍫 200 g sviesto
🍫 200 g juodojo šokolado
🍫 ~130 g miltų
🍫 1 a.š. cinamono
🍫 1 a.š. kepimo miltelių
🍫 3-4 obuolių
🍫 saujos graikinių riešutų, kapotų (nebūtina)

1. Pirmiausia prikaistuvyje ištirpiname sviestą kartu su šokolado gabaliukais. Maišom, kol šokoladas ištirps.

2. Dubenyje kiaušinius išplakam su cukrumi, tada plakant po truputį supilam pravėsusią sviesto-šokolado masę. Galiausiai įmaišom miltų, cinamono ir kepimo miltelių mišinį.

3. Tešlą sukrečiame į paruoštą kepimo skardą, paviršių išlyginame.

4. Obuolius plonai supjaustome ir išdėliojame ant tešlos. Apibarstome riešutais. Šauname kepti 175 C įkaitintoje orkaitėje 45 min.

Kepimo temperatūra: 175 C
Kepimo laikas: 45 min

Obuolinis braunis arba Šokoladinis pyragas su obuoliais

SKANAUS!

Recepto idėja iš knygos "Lengvi receptai III"

Kardamoninis citrusinis pyragas

Kardamoninis citrusinis pyragas

 

Be galo minkštas ir purus.. Dėl kardamono aromato šiek tiek kalėdinis, bet, aišku, tiks ir bet kuria kita proga :). O šiaip lengvai pagaminamas, paprastas ir greitas pyragas.

Reikės:
🍋200 g sviesto, minkšto
🍋~130 g cukraus
🍋2 kiaušinių
🍋100 g migdolų, smulkintų
🍋200 g miltų
🍋1 a.š. kepimo miltelių
🍋~1 a.š. malto kardamono
🍋1 citrinos arba apelsino - sulčių ir žievelių

🍋1 citrinos ar apelsino - sulčių ir žievelių
🍋1/2 a.š. malto kardamono
🍋~50 g cukraus

 

1. Sviestą išsukame iki purumo su cukrumi, po vieną įmušame kiaušinius, gerai įplakame. Tada beriam smulkintus migdolus (nereikia susmulkinti iki miltų), miltus, kepimo miltelius ir kardamoną. Galiausiai įmaišome visos/o citrinos/apelsino sultis ir nutarkuotą žievelę. 

2. Tešlą sukrečiame į paruoštą kepimo formą ir šauname kepti 180 C temperatūroje ~35 min.

3. Prikaistuvyje supilame pasirinkto citruso sultis ir nutarkuotas žieveles, beriam kardamoną ir cukrų, viską kelias minutes paverdame. Iškepusį pyragą subadome smeigtuku ir tolygiai sulaistome užpilu.

Kepimo temperatūra: 180 C
Kepimo laikas: 35 min

SKANAUS!

Kardamoninis citrusinis pyragas

Kardamoninis citrusinis pyragas

 

Recepto idėja iš žurnaliuko Darbštuolė, 2011/12