Datulių ir saulėgrąžų rutuliukai

Datulių ir saulėgrąžų rutuliukai

 

Sveikuoliški "energijos kamuoliukai", kuriuos įprastai darydavau iš migdolų ir datulių, - šįkart riešutus pakeičiant saulėgrąžomis. Receptas iš I. Trusovės knygos "Sveika ir gardu" , tik ten ji sutrintą masę siūlo suformuoti į blyną, sušaldyti ir tada supjaustyti norimais gabaliukais. Man paprasčiau pasirodė, kaip įprastai darau su tokiais panašiais receptais - suformuoju į rutuliukus ir dedu į šaldytuvą.

Reikės:
🌻 200 g saulėgrąžų
🌻 150 g datulių
🌻 2 v.š. medaus

1. Datules užmerkiam šaltu vandeniu ir leidžia pastovėti bent 30 min. Tada nupilam ir nusausinam, išimam kauliukus.

2. Saulėgrąžas pakepiname kelias minutes sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies, kol jos lengvai parusvės.

3. Elektriniu smulkintuvu susmulkiname datules. Tada jas išimam ir beveik iki miltų susmulkinam saulėgrąžas. Tada vėl sudedam trintas datules, įpilam medaus ir viską sutrinam, kol ingredientai susilies į vieną masę. 

4. Drėgnomis rankomis suformuojam rutuliukus ir juos dedam į šaldytuvą sutvirtėti kelioms valandoms.

Datulių ir saulėgrąžų rutuliukai

 

Datulių ir saulėgrąžų rutuliukai

Sveikuoliški avižinių dribsnių blynai su bananais

Sveikuoliški avižinių dribsnių blynai su bananais

Vis planavau išbandyti šiuos populiarius blynelius iš trijų ingredientų (kepimo milteliai nebūtini). Bet vis buvo nedrąsu, kad gal tešla ištęš, gal bus nesotu ir pan. Bet pabandžius teko tik patvirtinti šio recepto populiarumą. Labai skanu, sveika ir viskas tikrai pavyksta be įprastų miltų ir be cukraus :).🍌🍌🍌

Reikės (2 porcijoms):
🥞 4 kiaušinių
🥞 2 bananų
🥞 60 g avižinių dribsnių
🥞 0,5 a.š. kepimo miltelių

Pirmiausia avižinius dribsnius sutrinam iki miltų. Kartu su jais įmaišom bananus, kiaušinius ir viską sutrinam trintuvu. Įmaišome kepimo miltelius. Blynus kepam čirvinių blynų keptuvėje, prieš tai ją papurškę aliejumi. Galima kepti nedidelius blynelius ir įprastoje keptuvėje.

 

Sveikuoliški avižinių dribsnių blynai su bananais

SKANAUS!

 Recepto idėja iš čia

Varškės pyragas su obuoliais be gliuteno

Varškės pyragas su obuoliais be gliuteno

 

Nikos virtuvė vis pažeria puikių receptų įvairių kepinių nenaudojant įprastų miltų, o dar man patinka, kai pyraguose atsiranda ir varškė, nes tokie pyragai yra ir sotesni, ir didesnės maistinės vertės. Šiam pyragui nenaudojami ir jokie riebalai - jis gal kiek sausesnis, bet čia puikiai jam įvairovės duoda obuoliai. Ir vis tiek ragaujant sunku patikėti, kad jis be kvietinių miltų... Kviečiu kartu pamėgti įvairius kitokius miltus be gliuteno :).

Reikės:
🥧 2 kiaušinių
🥧 100 g cukraus
🥧 šlakelio vanilės ekstrakto
🥧 500 g varškės
🥧 100 ml jogurto
🥧 250 g avižinių miltų
🥧 100 g ryžių miltų
🥧 10 g kepimo miltelių (galima maišyti su kepimo soda)
🥧 žiupsnelio cinamono

 
1. Kiaušinius išplakame su cukrumi ir vanilės ekstraktu. 

2. Sudedame varškę, jogurtą ir viską ištriname trintuvu.

3. Suberiame miltus su kepimo milteliais ir užmaišome tirštą tešlą.

4. Ją sukrečiame į kepimo skardą, išlyginame paviršių (galima rankas sudrėkinti).

5. Ant tešlos viršaus prismaigstome riekelėmis pjaustytus obuolius (žievele į viršų), užbarstome cinamono.

6. Kepame iki 180 C įkaitintoje orkaitėje ~40 min. Iškepus dar leidžiame orkaitėje atvėsti apie 10 min.

 

Kepimo temperatūra: 180 C
Kepimo laikas: 40 min

 

Varškės pyragas su obuoliais be gliuteno

Varškės pyragas su obuoliais be gliuteno

 

Receptas iš Nikos virtuvė fb

Greita bananų duona su avižiniais dribsniais

Greita bananų duona su avižiniais dribsniais

 

Iš 5 ingredientų. Be miltų. Bananų duonų variacijų, išties, yra įvairių, bet ši man patiko labiausiai dėl to, kad pirma - labai greit užmaišoma ir pagaminama, ir antra - kad puikiam skoniui ir gerai tekstūrai išgauti čia nenaudojami balti miltai, o tiksliau - jokio gliuteno. O skonis - vis tiek labai geras. Medaus dėti nebūtina, tada bus mažiau ir natūraliau saldus, tad bus tinkamas ir vaikams priešpiečiams ar užkandžiui :).

Reikės:
🍌 3 bananų (dar vieno papuošimui)
🍌 2 kiaušinių
🍌 1/4 puodelio medaus (~1 kupinas šaukštas)
🍌 1 a.š. kepimo sodos
🍌 2 puodeliai avižinių dribsnių

1. Orkaitę įkaitiname iki 180 C.

2. Dubenyje įmaišome visus ingredientus: bananus, kiaušinius, skystą medų, sodą ir dribsnius. Viską išsukam su trintuvu (blenderiu). Dribsniai turėtų susitrinti iki smulkių gabaliukų.

3. Tešlą sukrečiam į pailgą popieriumi padengtą kepimo skardą, išlyginame paviršių ir apdėliojam banano riekelėmis. 

4. Šaunam kepti apie 35 min.

Kepimo temperatūra: 180 C
Kepimo laikas: 35 min

Greita bananų duona su avižiniais dribsniais

SKANAUS!

Recepto idėja iš čia

Varškės apkepas su avižiniais dribsniais ir sviestu

 

Varškės apkepas su avižiniais dribsniais ir sviestu

Nuo tradicinio jis skiriasi tuo, kad į varškės masę dar dedam sviesto, o vietoj manų naudojam avižinius dribsnius. Ir to užtenka, kad skonis būtų ne toks įprastas. Man labai patiko.

 

Reikės:

• 400 g varškės (9% rieb.)

• 100 g grietinės

• 50 g sviesto + 60 g cukraus

• 3 kiaušinių

• 80 g av. dribsnių

• saujos razinų

 

1. Pirma nuplikom razinas, praėjus 5 min jas nuplaunam.

2. Ant lengvos ugnies išlydom sviestą, ten pat ištirpinam cukrų.

3. Į dubenį sudedam varškę, grietinę, avižinius dribsnius. Supilam praaušusį sviestą, išmaišom.

4. Atskirai labai gerai išplakam kiaušinius (kol taps puri, balkšva masė) ir supilam į varškę. Sudedam ir razinas.

5. Viską gerai išmaišom ir sukrečiam į sviestu išteptą (aš dar pabarstau manais, galima miltais) kepimo formą. Kepam 170 C ~45 min, galima galima keliom minutėm įjungt vėjelį (aš dėjau 3min ant 200C), kad paruduotų.

 

Kepimo temperatūra: 170 C
Kepimo laikas: 45 min

 

Varškės apkepas su avižiniais dribsniais ir sviestu

 

 

Skanaus!

Avižiniai sausainiai su bananais ir morkomis

 

Avižiniai sausainiai su bananais ir morkomis

Ieškant sveikuoliškų receptų, turbūt gana dažnai galima aptikti avižinių drisnių ir bananų derinį - vieni pakeičia įprastus miltus, kiti - cukrų. O šiame recepte dar į kompaniją ateina ir morkos - ir jos ne šiaip sau, o suteikia sausainiams dar daugiau turtingo skonio bei minkštumo. O daržovių skonių tikrai nesijaus - morkos puikiai įsilieja į saldų kontekstą :).
Recepte ingredientų proporcijos yra nurodytos tokios, kokios buvo pateiktos technologinėje kortelėje. Viskas tikrai dera tarpusavyje, bet cukraus galima ir nenaudoti - puikiai, ypač vaikams, pakaks saldumo iš bananų.

Reikės:
🍪 2 kiaušinių
🍪 300 g (2-3 vnt.) bananų
🍪 300 g avižinių dribsnių
🍪 200 g (1-2 vnt.) morkų
🍪 40 g cukraus (nebūtina)
🍪 šlakelio vanilės ekstrakto
🍪 žiupsnelio ciberžolės

1. Dubenyje išplakame kiaušinius, sudedam bananus, juos sutrinam šakute. 

2. Avižinius dribsnius atskirai sumaišome su morkomis, cukrumi, vaniliniu cukrumi ir ciberžole. Visa tai įmaišome į kiaušinių masę. 

3. Kepimo skardą padengiame kepimo popieriumi (naudoju daugkartinį) ir ant jo išdėliojame po šaukštą tešlos, galima šiek tiek dar padailinti formą. 

4. Kepam 15-20 min 160 C orkaitėje su vėjeliu arba 20-25 min 170 C įprastu režimu (viršus ir apačia).

Kepimo temperatūra ir laikas: 160 C (su vėjeliu) 15 min ARBA 170 C (įprastai) 20 min

Avižiniai sausainiai su bananais ir morkomis

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Avižiniai sausainiai su bananais ir morkomis

Avižiniai sausainiai su bananais ir morkomis

Receptas iš "Sveikatai palankus" receptų technologinės kortelės

Ryžių apkepėlė be miltų

Ryžių apkepėlė be miltų

 

Toks, sakyčiau, keistas patiekalas, kurį buvau seniai nusižiūrėjusi išbandyti, bet vis nelikdavo ryžių po kitų patiekalų. O tam šis receptas ir yra - pagaminti, jeigu lieka ryžių likučių ir nebėra kur dėti. Tik pagaminusi pasidomėjau, kad čia, pasirodo, totoriškas pyragas šis ale ryžių pudingas. Sakyčiau, kažkas tarp apkepo, pyrago ir pudingo. Daug kiaušinių, be jokių miltų. Pateiktas receptas yra bazinis, bet, manau, galima drąsiai jį pagardinti dar vienu kitu mėgstamu ir tinkančiu ingredientu (pvz., razinomis). Šį kartą apkepą pagardinau banano riekelėmis.

Reikės:
🍚 500 g virtų ryžių
🍚 5 kiaušinių
🍚 3-5 v.š. cukraus
🍚 200-300 ml pieno
🍚 100 g sviesto, lydyto

Visų pirma labai gerai išplakame kiaušinius - iki purumo. Idealiu atveju reiktų išplakti atskirai trynius ir atskirai baltymus (abu su žiupsneliu druskos) - tuomet baltymus supilti pačioje pabaigoje. O jei taupom laiką - gerai išplakam visus kiaušinius kartu su cukrumi. Tada į juos supilam pieną, suberiam ryžius, galiausiai tirpintą sviestą ir gerai išmaišom. 

Ryžių masę supilam į aliejumi išteptą kepimo formą (naudojau pailgą kekso formą) ir šaunam kepti į iki 190 C įkaitintą orkaitę 45 min.

Kepimo temperatūra: 190 C.
Kepimo laikas: 45 min

Ryžių apkepėlė be miltų

SKANAUS!

Recepto idėja iš čia

Greiti avižiniai blynai be gliuteno

Greiti avižiniai blynai be gliuteno

...Kai norisi saldesnių pusryčių, bet tuo pačiu ir sveikų, neapsunkinančių :). Blynai puikiai iškepa ir be jokių įprastų miltų, tik verta žinoti tris purių, minkštų blynų paslaptis: 1) rekomenduojama tešlai naudoti kambario temperatūros produktus, tada tešla bus puresnė, kepant labai gražiai išsikels; kefyrą netgi siūloma pašildyti iki ~60 C temperatūros, bet gerai būtų ir jeigu jis bus bent kambario temperatūros - šiltame kefyre sodai daug lengviau atlikti savo kildinimo misiją 2) pagamintai tešlai leisti pastovėti 10 min - kad viskas išbrinktų ir vėlgi tai padėtų padidinti tešlos purumą 3) pakilusios tešlos nemaišyti, kad neišeitų oras.Viską jau žinom, belieka eiti ir gaminti!

2 porcijoms reikės:
150 g (1,5 puodelio) avižinių dribsnių
1 kiaušinio
žiupsnio cukraus, kruopelės druskos
250 ml kefyro, šilto
1 a.š. kepimo sodos
1 v.š. aliejaus

Greiti avižiniai blynai be gliuteno - gamyba

Visų pirma sutrinam trintuvu ar kavamale avižinius dribsnius iki miltų birumo. 

Dubenyje išplakame kiaušinį su druska ir cukrumi, supilame aliejų, šiltą kefyrą, gerai įmaišome sodą. Suberiame sutrintus avižinius dribsnius, išmaišome ir atidedame tešlą 10 min pastovėti. Tešlai pakilus jos maišyti nebereikėtų. 

Atsargiai semiam šaukštu ir dedam į gerai aliejumi įkaitintą keptuvę nedidelius blynelius. Kepam ant vidutinės ugnies, ne per didelės, kad blyneliai spėtų sutvirtėti. Atsargiai apverčiam ir dar porą minučių pabaigiam kepti kitą pusę. 

Greiti avižiniai blynai be gliuteno

SKANAUS!

Recepto idėja iš čia.

PYRAGAS "SPANGUOLĖ"

 
Nuostabus #becukraus, #begliuteno pyragas, turtingo skonio ir užtektinai natūraliai saldus. Vienas geriausių išbandytų becukrių desertų receptų :).

Reikės:
250 g migdolų riešutų (arba migdolų miltų)
250 g datulių
4 didelių kiaušinių
200 g spanguolių
100 g sviesto, minkšto
150 g natūralaus jogurto
1 a.š. sodos

Į jogurtą įmaišome sodą ir trumpam atidedame.

Sumalam migdolų riešutus iki miltų.

Datules ir spanguoles sutriname smulkintuvu ir sumaišome su kiaušiniais, sviestu ir jogurtu - viską plakame apie 1 min, kol gausime maždaug tyrelės konsistenciją. Galiausiai į tešlą įmaišome maltus riešutus. 

Tešlą sukrečiame į paruoštą (išteptą sviestu, pabarstytą kokosų drožlėmis ar maltais riešutais - vietoj miltų) ~25 cm skersmens kepimo formą, išlyginame paviršių. Kepame 175 C įkaitintoje orkaitėje ~45 min, arba kol gražiai pakils pyrago viduriukas ir apskrus paviršius. Galima kepti su ventiliatoriumi, tuomet reiks kiek trumpiau kepimo laiko.

Kepimo temperatūra: 175 C.
Kepimo laikas: 40-50 min.

 

Nors pyragas gaunasi tikrai pakankamai saldus, norint jį padaryti dar kiek šventiškesnį, ką tik iškeptą galima aplieti tirpintu medumi, apibarstyti cinamonu, kokosų drožlėmis, papuošti uogomis, vaisiais.

Skanaus!

 

Receptas iš knygos "Sveikata nuo pirmo šaukšto"

Avižų bananiniai sausainiai be cukraus, kiaušinių ir miltų

 

Labai vertinu tuos gaminius, kurie skanūs ir be cukraus, kitaip sakant - be nuodėmės! Kiaušinius puikiai pakeičia bananai, cukrų - tie patys bananai ir razinos, miltus - avižiniai dribsniai. Ir jiems nieko netrūksta .

 

Reikės (vienai skardai):

2 bananų

1 stiklinės avižinių dribsnių

1/2 stiklinės riešutų

saujos razinų

cinamono 

Dubenyje sutrinam bananus, įmaišom avižinius dribsnius, pasmulkintus riešutus, nuplikytas razinas, cinamoną, gerai išmaišom. Ant padengtos kepimo skardos šaukštu formuojam apvalią sausainių formą.

 

Šaunam kepti 180 C temperatūroje 20-25 min arba kol gražiai parusvėja. 

 

 

Skanaus!

 

 

Šaltinis iš čia

Becukriai avinžirnių keksiukai (iš 5 ingredientų)

Becukriai avinžirnių keksiukai (iš 5 ingredientų)

Keksiukai, kuriuos pamėgs visi, kurie laikosi dietos, kurie nevartoja dirbtinio cukraus ir glitimo turinčių produktų arba tiesiog baltų miltų. Jie yra tikrai nuostabūs, atsižvelgiant į tai, kiek nedaug sudėtinių dalių tereikia ir kokios jos yra natūralios! Saldumo čia suteiks natūraliai saldžios datulės, todėl jų nepagailėkim. Jei jų nelabai mėgstate, tiesiog trintuvu sutrinkite iki vientisos masės :). Patiks ir vaikams! ...kurie dar neišlepinti saldainiais ir kitais pramoniniais saldžiais gaminiais... :)

Reikės:
400 g avižirnių, virtų arba konservuotų
3-4 kiaušinių
4 v.š. aliejaus
~1 stiklinės datulių
1 v.š. aguonų (nebūtina)
1 a.š. kepimo miltelių

Jeigu naudosime paprastus avinžirnius, tai pirmiausia pasiruošiame juos: užmerkiame ~8 val, o po to pilnai išverdame (~40 min). Jei naudosime konservuotus - juos perplauname ir paliekame nuvarvėti.
Avinžirnius sutriname trintuvu iki miltų.

Dubenyje įmušame kiaušinius ir labai gerai išplakame, kas pasidarytų purį masė. Įmaišome aliejų. Sumetame razinas, o jei naudojame datules - jas trintuvu pasmulkiname šiek tiek (galima ir pilnai sutrinti) arba tiesiog supjaustome smulkiais gabaliukais. Sudedame ir aguonas. Galiausiai suberiame sutrintus avinžirnius kartu su kepimo milteliais. Gerai išmaišom. Tešlą paskirstome į keksiukų formeles (man patogiausia silikoninės formelės).
Kepame 200 C įkaitintoje orkaitėje 15-18 min (pabaigoje stebėkit, kad nespėtų per daug paruduoti).

Kepimo temperatūra: 200 C
Kepimo laikas: 15-18 min

Becukriai avinžirnių keksiukai (iš 5 ingredientų)

Becukriai avinžirnių keksiukai (iš 5 ingredientų)

Skanių ir sveikų desertų!

Recepto idėja iš čia.

Grikių keksiukai be gliuteno

Grikių keksiukai be gliuteno

Smagūs, nekalti, minkšti keksiukai su grikių prieskoniu. Visiškai tinkami vaikams!

Reikės (10-12 keksiukų):
4 kiaušinių
4-5 v.š. cukraus
100 g grikių miltų
200 g grietinės, kefyro arba jogurto
100 g sviesto, lydyto
žiusnelio druskos
1-2 a.š. kepimo miltelių

Gaminame grikių keksiukus

Kiaušinių trynius ir baltymus galima plakti atskirai, bet man patinka greitesni receptų variantai :).

Išlydome sviestą, leidžiame kiek pravėsti.
Labai gerai išplakame kiaušinius su cukrumi. Po truputį pilame sviestą, dedame grietinę (kefyra ar jogurtą), įberiame druskos, išmaišome. Kepimo miltelius sumaišome su miltais ir supilame į skystąją masę. Tešla turėtų gautis tokia dar drimbanti, tad svarbu nenutirštinti (miltų tikslesnis kiekis priklauso  nuo to. ar naudojote grietinę, kefyrą ar jogurtą ir kokio tirštumo). Tešlą išpilstome į paruoštas keksiukų formeles (jei naudojate silikonines - nieko ruošti nereikia) ir kepame iki 180 C įkaitintoje orkaitėje 20-25 min.

Kepimo temperatūra: 180 C.
Kepimo laikas: 20-25 min.

Grikių keksiukai be gliuteno

Suvalgom, kol švieži! :)
Skanaus!


Iš knygos Kepiniai be glitimo

Bolivinės balandos rudasis pyragas

Bolivinės balandos rudasis pyragas

Sveikos mitybos bumas sveikuolius skatina kurti, gaminti kitokius, sveikesnius, maistingesnius desertus. Nes juk gyventi visiškai be desertų daugeliui būtų sunku ir liūdna! :) O šiandien mano virtuvėje buvo patvirtina tiesa, kad bolivinės balandos sėklos taip pat gali būti puikus pyrago pagrindas.

Be glitimo.

Reikės:
4 kiaušinių
1/2 stiklinės (100 g) cukraus arba skysto medaus
1/3 stiklinės aliejaus
1/3 stiklinės kefyro/jogurto/pasukų
~1,5 stiklinės virtos bolivinės balandos (kynvos)
žiupsnelio druskos
1/2 a.š. kepimo sodos
~7 v.š. kakavos miltelių
saujos džiov. spanguolių (nebūtina, bet tinka)

Pirmiausia išsiverdam, jei neturim likučių, bolivinę balandą. Atidedam pravėsti.
Dubenyje išplakam kiaušinius su cukrumi/medumi, pilame aliejų, kefyrą, sudedam virtas kruopas, atskirai sumaišytą kakavą su druska ir soda, jei naudojam, suberiam ir spanguoles. Išmaišom.
Viskas, tešlą pilam į kepimo skardą (patogiausia į silikoninę) ir šaunam kepti apie 40 min 180 C.

Kepimo temperatūra: 180 C.
Kepimo laikas: ~40 min.

Bolivinės balandos rudasis pyragas

Skanaus!

Recepto idėja iš čia.

Burokėlių rudieji keksiukai

Burokėlių rudieji keksiukai

Desertai iš morkų, moliūgo, avinžirnių, avokado... Taip, taip, nesileiskite būti suklaidinami - tikrai kalbame ne apie pikantiškus kepinius, bet apie desertinius. Ir visi jie niekuo nenusileidžia tradiciniams kepiniams iš baltų miltų, o ir yra daug turtingesnio skonio.
Šiandien dalinuosi dar viena daržove, iš kurios galima pagaminti puikius keksiukus arba pyragą - o tai yra sodrusis raudonasis burokėlis. Visi ragavę patvirtino, kad burokėlių skonio čia buvo anei kvapo :).

Be glitimo, be cukraus

Reikės:
300 g burokėlių (~2 vnt.), virtų ir sutrintų
4 kiaušinių
100 g sviesto, lydyto
~150 g datulių, sutrintų
6-7 v.š. (~70 g) avižinių miltų
1 a.š. kepimo miltelių
žiupsnelio druskos
100 g juodojo šokolado (nebūtina)

Visų pirma išsiverdame burokėlius, ką galime padaryti iš anksto. Verdam arba kepam orkaitėje 1-1,5 val, priklausomai nuo burokėlių dydžio. Atvėsintus burokėlius sutrinam trintuvu (blenderiu) ar sutarkuojam smulkia tarka.
Išlydom sviestą, atvėsinam. Dubenyje išplakam kiaušinius, supilame sviestą, sudedam burokėlių tyrę, sutrintas datules, išmaišom. Avižinius miltus sumaišome su kepimo milteliais, druska ir beriame į kiaušinių masę. Tešla turi gautis pakankamai tiršta, "drimbanti", tad jei dar atrodo skystoka, įberkim dar šiek tiek miltų.
Šokoladą supjaustome gabaliukais ir paskutinius suberiam į tešlą.
Tešlą paskirstome keksiukų formelėse ir pašaunam kepti 190 C 20-25 min.

Kepimo temperatūra: 190 C.
Kepimo laikas: 20-25 min.

Burokėlių rudieji keksiukai

Beje, keksiukai gaunasi tokie vidutinio saldumo, jei labai mėgstate saldžiai, galima įdėti kokius 200 g datulių ar šaukštą kitą cukraus, jei jo nevengiate.

Skanaus!

Šokoladiniai avinžirnių keksiukai

Šokoladiniai avinžirnių keksiukai

Arba... Braunis avinžirnių pagrindu.
Be cukraus, be glitimo, be miltų.
Saldžių kepinių receptai avinžirnių pagrindu jau kurį laiką sklando interneto platybėse. Ir tiesa yra ta, kad šie ankštiniai kai kuriems kepiniams tikrai gali puikiai pakeisti paprastus miltus. Tad tokie keksiukai labai tiks ne tik norintiems paskanauti sveikesnių desertų, bet ir besilaikantiems dietos be glitimo. 
Galiu tik patikinti, kad avinžirnių skonio jūs čia tikrai nerasite :).

12 vnt. reikės:
1 skardinės (400 g) konservuotų arba virtų avinžirnių
3 kiaušinių
2-3 v.š. medaus
1 a.š. vanilės ekstrakto
1 a.š. kepimo miltelių
1/3 stiklinės (~40 g)  kakavos miltelių
3 v.š. kokosų aliejaus arba kitokio aliejaus
10 datulių
~50 g juodojo šokolado, mažais gabaliukais

Jeigu naudosime ne konservuotus avinžirnius, juos užmerkiame iš vakaro, ryte apverdame 40-50 min.
Orkaitę įkaitiname iki 190 C.
Nusausintus avinžirnius sutriname plaktuvu iki vientisos masės. Su datulėmis padarome tą patį.
Į prikaistuvį dedame kokosų aliejų, medų ir ant silpnos ugnies trumpai palydome (jei jie kieti).
Dubenyje išplakame kiaušinius, pilame vanilės ekstrakto, toliau plakant po truputį supilame kiek pravėsusį kokosų aliejų su medumi. Beriame kakavą, sumaišytą su kepimo milteliais. Sudedame trintas datules ir avinžirnius, viską gerai išmaišome. Galiausiai įmaišome ir gabaliukais pjaustytą šokoladą.
Tešlą paskirstome į keksiukų formeles. Kepame orkaitėje 20-25 min. Ar iškepė, tikriname dantų krapštuku - jis turi išlysti daugmaž sausas, bet skoniui labai svarbu ir jų neperkepti.

Kepimo temperatūra: 190 C.
Kepimo laikas: 20-25 min.

Šokoladiniai avinžirnių keksiukai

Receptas iš žurnalo "Žmonės"

Pilno grūdo avižinė bananų duona

Pilno grūdo avižinė bananų duona

Išsikepkit šį pyragą-duoną ir suprasit, kad ne ką mažiau skanūs pyragai išeina ir be kvietinių miltų... Šis pyragas sudėtyje neturi nei pieno, nei cukraus, tad tiesiog idealiai tinka netoleruojantiems laktozės ir taip pat vaikams!

Pyragui pagaminti reikės:
🍌 2 kiaušinių
🍌 2 bananų
🍌 ~3 v.š. kokosų aliejaus arba ~60 ml (1/3 puodelio) kitokio aliejaus
🍌 2 v.š. medaus
🍌 ~200 g (1 ir 2/3 puodelio) avižinių miltų
🍌 1 a.š. kepimo miltelių
🍌 žiupsnelio druskos
🍌 žiupsnelio cinamono
🍌 saujos razinų, nuplikytų

Orkaitę įkaitiname iki 165 C.
Į nedidelį puodą sudedame kokosų aliejų ir ant silpnos ugnies kelias minutes pakaitiname, kol jis pradės lydytis. Nuimame nuo ugnies, į dar šiltą aliejų sudedame medų, palaukiame, kol ir šis suminkštės, tada išmaišome.
Dubenyje išplakame kiaušinius, sudedame sutrintus/sumaigytus bananus, taip pat vientisai išmaišytą kokosų aliejų su medumi. Viską išmaišome. Kitame dubenyje miltus sumaišome su kepimo milteliais, druska, cinamonu ir suberiame į skystąją masę, lengvai išmaišome. Galiausiai įmaišome ir razinas. Tešla gaunasi pakankamai tiršta, bet dar drembanti. Nieko nelaukus (nes miltai greit brinksta ir tešla gali pasidaryti pernelyg tiršta) tešlą sukrečiame į kepimo popieriumi padengtą pailgą kepimo formą ir šauname į orkaitę maždaug valandai. Kepimo pabaigoje dantų krapštuku patikriname, ar šis jau išlenda neapsivėlęs tešla.

Kepimo temperatūra: 165 C.
Kepimo laikas: 50-60 min.

Pilno grūdo avižinė bananų duona

Valio! Sveikuoliškas pyragas pašautas į orkaitę - tuoj pat pajausit, kaip sklindantis bananų kvapas su avižinių prieskoniu pradės kutenti jūsų nosis :).


Malsenos receptai