Avižiniai sausainiai su bananais ir morkomis

 

Avižiniai sausainiai su bananais ir morkomis

Ieškant sveikuoliškų receptų, turbūt gana dažnai galima aptikti avižinių drisnių ir bananų derinį - vieni pakeičia įprastus miltus, kiti - cukrų. O šiame recepte dar į kompaniją ateina ir morkos - ir jos ne šiaip sau, o suteikia sausainiams dar daugiau turtingo skonio bei minkštumo. O daržovių skonių tikrai nesijaus - morkos puikiai įsilieja į saldų kontekstą :).
Recepte ingredientų proporcijos yra nurodytos tokios, kokios buvo pateiktos technologinėje kortelėje. Viskas tikrai dera tarpusavyje, bet cukraus galima ir nenaudoti - puikiai, ypač vaikams, pakaks saldumo iš bananų.

Reikės:
🍪 2 kiaušinių
🍪 300 g (2-3 vnt.) bananų
🍪 300 g avižinių dribsnių
🍪 200 g (1-2 vnt.) morkų
🍪 40 g cukraus (nebūtina)
🍪 šlakelio vanilės ekstrakto
🍪 žiupsnelio ciberžolės

1. Dubenyje išplakame kiaušinius, sudedam bananus, juos sutrinam šakute. 

2. Avižinius dribsnius atskirai sumaišome su morkomis, cukrumi, vaniliniu cukrumi ir ciberžole. Visa tai įmaišome į kiaušinių masę. 

3. Kepimo skardą padengiame kepimo popieriumi (naudoju daugkartinį) ir ant jo išdėliojame po šaukštą tešlos, galima šiek tiek dar padailinti formą. 

4. Kepam 15-20 min 160 C orkaitėje su vėjeliu arba 20-25 min 170 C įprastu režimu (viršus ir apačia).

Kepimo temperatūra ir laikas: 160 C (su vėjeliu) 15 min ARBA 170 C (įprastai) 20 min

Avižiniai sausainiai su bananais ir morkomis

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Avižiniai sausainiai su bananais ir morkomis

Avižiniai sausainiai su bananais ir morkomis

Receptas iš "Sveikatai palankus" receptų technologinės kortelės

Avižinis varškės apkepas

Avižinis varškės apkepas

 Labai gardus ir sotus varškės apkepas, kuriame įprastus apkepui ingredientus pakeičia avižiniai miltai ir avižinė košė. Nors iš esmės tinka bet kokia likusi nesuvalgyta pieniška košė - perlinė (šįkart ją ir naudojau), miežinė, sorų ar net grikių kruopų košė.

Reikės (~2 porcijoms):
200 g varškės
200 g avižinės košės
1 kiaušinio
~50 g cukraus
~60 g avižinių miltų
~50 g razinų
smulkintų riešutų viršui

Dubenyje išplakame kiaušinį su cukrumi, sukrečiame varškę, ją ištriname, beriame košę, miltus ir nuplikytas razinas. Viską gerai išmaišome ir sukrečiame į paruoštą nedidelę kepimo skardą, išlyginame paviršių, ant viršaus pabarstome smulkintais riešutais.
Šauname kepti iki 175 C įkaitintoje orkaitėje apie 50 min.

Kepimo temperatūra: 175 C.
Kepimo laikas: 45-50 min.

Avižinis varškės apkepas

 

SKANAUS! 

Recepto idėja iš fb puslapio Nikos virtuvė

Sklindžiai su avižiniais dribsniais

Sklindžiai su avižiniais dribsniais

Kažkas tarp blynų ir varškėčių.. :) Puikiai tiks tiek sotesniems pusryčiams, tiek lengvai, baltymingai vakarienei. Vietoj baltų miltų puiki alternatyva avižiniai dribsniai ir tamsūs speltos miltai.

Reikės: 

• 2 kiaušinių

• 300 g varškės

• 1 banano

• 100 g avižinių dribsnių

• 100 g tamsių speltos miltų
• žiupsnelio druskos
  

Dubenyje išplakame kiaušinius, sudedame varškę, bananą, gerai ištriname. Suberiame avižinius dribsnius ir miltus su druskas. Viską išmaišome ir leidžiame tešlai pastovėti 5-10 min, kad viskas išbrinktų.

Formuojame drėgnomis rankomis storus blynukus, kaip varškėčius, ir kepame aliejumi įkaitintoje keptuvėje. 

Sklindžiai su avižiniais dribsniais

SKANAUS!

Recepto idėja iš fb puslapio "Nikos virtuvė"

Avižiniai sausainiai iš butelio

Avižiniai sausainiai iš butelio

 

Puikus, greitas būdas išsikepti sausainių, pasiruošiant sausą mišinį iš anksto. Arba... jauki ir skani dovana :). Iš nurodyto recepto išeina viena skarda skanių avižinių sausainių.

Į butelį pilame:

2 puodelius avižinių dribsnių
1/2 puodelio cukraus (100 g)
2 a.š. vanilinio cukraus
1 a.š. kepimo miltelių
4 v.š.sezamo sėklų
4 v.š. miltų
3-4 v.š. riešutų, razinų ar pan.

Viską supilame nuo pradžių iki galo sluoksniais ir sandariai uždarome.
---
Kai norime gaminti, tereikia prie šio sauso mišinio pridėti 2 kiaušinius ir 80 g sviesto ir viską gerai išmaišyti. Sviestą naudojame minkštą arba lydytą.

Dubenyje išplakame kiaušinius, supilame iš butelio visus sausus produktus ir labai gerai išmaišome. Galiausiai sudedame sviestą ir jį gerai įmaišome. Sausainius kepame 180 C temperatūroje ~20 min.

Avižiniai sausainiai iš butelio

 

Skanaus!

 

Idėja iš čia.

Greiti avižiniai blynai be gliuteno

Greiti avižiniai blynai be gliuteno

...Kai norisi saldesnių pusryčių, bet tuo pačiu ir sveikų, neapsunkinančių :). Blynai puikiai iškepa ir be jokių įprastų miltų, tik verta žinoti tris purių, minkštų blynų paslaptis: 1) rekomenduojama tešlai naudoti kambario temperatūros produktus, tada tešla bus puresnė, kepant labai gražiai išsikels; kefyrą netgi siūloma pašildyti iki ~60 C temperatūros, bet gerai būtų ir jeigu jis bus bent kambario temperatūros - šiltame kefyre sodai daug lengviau atlikti savo kildinimo misiją 2) pagamintai tešlai leisti pastovėti 10 min - kad viskas išbrinktų ir vėlgi tai padėtų padidinti tešlos purumą 3) pakilusios tešlos nemaišyti, kad neišeitų oras.Viską jau žinom, belieka eiti ir gaminti!

2 porcijoms reikės:
150 g (1,5 puodelio) avižinių dribsnių
1 kiaušinio
žiupsnio cukraus, kruopelės druskos
250 ml kefyro, šilto
1 a.š. kepimo sodos
1 v.š. aliejaus

Greiti avižiniai blynai be gliuteno - gamyba

Visų pirma sutrinam trintuvu ar kavamale avižinius dribsnius iki miltų birumo. 

Dubenyje išplakame kiaušinį su druska ir cukrumi, supilame aliejų, šiltą kefyrą, gerai įmaišome sodą. Suberiame sutrintus avižinius dribsnius, išmaišome ir atidedame tešlą 10 min pastovėti. Tešlai pakilus jos maišyti nebereikėtų. 

Atsargiai semiam šaukštu ir dedam į gerai aliejumi įkaitintą keptuvę nedidelius blynelius. Kepam ant vidutinės ugnies, ne per didelės, kad blyneliai spėtų sutvirtėti. Atsargiai apverčiam ir dar porą minučių pabaigiam kepti kitą pusę. 

Greiti avižiniai blynai be gliuteno

SKANAUS!

Recepto idėja iš čia.

Sviestiniai avižinių miltų sausainiai

Sviestiniai avižinių miltų sausainiai

Ką jau ką, bet kitaip nei pyragams, sausainiams tikrai nėra būtini balti miltai. Nuo kitokių miltų jų skonis pasidaro tik dar įdomesnis ir turtingesnis. Vieni iš tokio skonio sausainių - speltos miltų avižiniai tešlainiai arba tiesiog sviestinių sausainių kita versija. Ne per saldūs, o lengvas sūrumas šiems sasainiams labai tinka.

Reikės (20-30 vnt.):
250 g sviesto, minkšto
250 g speltos miltų
250 g avižinių miltų
125 g rudojo cukraus (100 g nesaldiems tešlainiams)
~5 g druskos
1-2 a.š. kepimo miltelių
šlakelio pieno

Į dubenį sudedam sviestą, speltos miltus ir viską rankomis triname, kol bus panašu į trupinius, po truputį sudedam ir avižinius miltus, galiausiai sudedam cukrų, druską ir kepimo miltelius. Viską gerai išmaišom. Įpilam šiek tiek pieno, kad tešla gautųsi lipnoka ir būtų nesunku iš jos suformuoti kamuolį. Jį apvyniojam maistine plėvele ir dedam į šaldytuvą maždaug pusvalandžiui. Ilgiau nereiktų, nes tešla pasidarys labai kieta ir reikės laukti bent valandą, kol ši pakankami suminkštės, kad būtų galima su ja dirbti.

Įkaitiname orkaitę iki 180 C.
Ištraukiam tešlą, apibarstom miltais ir iš abiejų pusių padedam maistinės plėvelės arba kepimo popieriaus lakštus - taip bus lengviau kočioti. Iškočiokime maždaug 3-4 mm storio tešlos lakštą. Maždaug 7 cm skersmens stikline išspaudžiame sausainių formas ir sudedame juos ant kepimo popieriumi padengtos skardos. Kepam sausainius 15-20 min arba kol šie lengvai paruduos.
Ištraukus iš orkaitės kelias minutes pravėsinam ir paliekam galutinai atvėsti ant grotelių.

Kepimo temperatūra: 180-190 C
Kepimo laikas: 15-20 min

Skanaujam su kava, arbata, pienu, kefyru....

Sviestiniai avižinių miltų sausainiai

Receptas iš knygos "Naminė duona"

Pilno grūdo avižinė bananų duona

Pilno grūdo avižinė bananų duona

Išsikepkit šį pyragą-duoną ir suprasit, kad ne ką mažiau skanūs pyragai išeina ir be kvietinių miltų... Šis pyragas sudėtyje neturi nei pieno, nei cukraus, tad tiesiog idealiai tinka netoleruojantiems laktozės ir taip pat vaikams!

Pyragui pagaminti reikės:
🍌 2 kiaušinių
🍌 2 bananų
🍌 ~3 v.š. kokosų aliejaus arba ~60 ml (1/3 puodelio) kitokio aliejaus
🍌 2 v.š. medaus
🍌 ~200 g (1 ir 2/3 puodelio) avižinių miltų
🍌 1 a.š. kepimo miltelių
🍌 žiupsnelio druskos
🍌 žiupsnelio cinamono
🍌 saujos razinų, nuplikytų

Orkaitę įkaitiname iki 165 C.
Į nedidelį puodą sudedame kokosų aliejų ir ant silpnos ugnies kelias minutes pakaitiname, kol jis pradės lydytis. Nuimame nuo ugnies, į dar šiltą aliejų sudedame medų, palaukiame, kol ir šis suminkštės, tada išmaišome.
Dubenyje išplakame kiaušinius, sudedame sutrintus/sumaigytus bananus, taip pat vientisai išmaišytą kokosų aliejų su medumi. Viską išmaišome. Kitame dubenyje miltus sumaišome su kepimo milteliais, druska, cinamonu ir suberiame į skystąją masę, lengvai išmaišome. Galiausiai įmaišome ir razinas. Tešla gaunasi pakankamai tiršta, bet dar drembanti. Nieko nelaukus (nes miltai greit brinksta ir tešla gali pasidaryti pernelyg tiršta) tešlą sukrečiame į kepimo popieriumi padengtą pailgą kepimo formą ir šauname į orkaitę maždaug valandai. Kepimo pabaigoje dantų krapštuku patikriname, ar šis jau išlenda neapsivėlęs tešla.

Kepimo temperatūra: 165 C.
Kepimo laikas: 50-60 min.

Pilno grūdo avižinė bananų duona

Valio! Sveikuoliškas pyragas pašautas į orkaitę - tuoj pat pajausit, kaip sklindantis bananų kvapas su avižinių prieskoniu pradės kutenti jūsų nosis :).


Malsenos receptai

Avižiniai bananiniai blyneliai

Avižiniai bananiniai blyneliai

Mūsų šeimynos savaitgalio pusryčių tradicija - blynai. Rodos, tiek jau visokiausių išbandyta, bet vis tiek kartas nuo karto panaršau naujų receptų ar kaip paįvairinti jau išbandytus. Ir šį kartą labai džiaugiuosi šiuo atrastu receptu, nes tai ne tik įdomesni blynai, bet ir galėtų užsidėti vienų iš sveikiausių blynelių karūną. Žodžiai skanu ir sveika šiame recepte netgi labai dera. Gaminam ir skanaujam!
P.s. Čia ir vėl karaliauja neseniai atrasti ir labai maloniai nustebinę avižiniai miltai.

Be glitimo. Be pieno produktų.

2 porcijoms reikės:
🍌 2 kiaušinių
🍌 2 prinokusių bananų
🍌 2 v.š. kokosų aliejaus arba sviesto, ištirpinto
🍌 2 a.š. citrinos sulčių
🍌 1 a.š. vanilės ekstrakto
🍌 1 stiklinės (95 g) avižinių miltų
🍌 0,5 a.š. kepimo sodos
🍌 1 a.š. cinamono
🍌 žiupsnelio malto muskato
🍌 žiupsnelio druskos

Dideliame dubenyje išplakame kiaušinius ir sudedame sutrintus bananus. Aš juos tiesiog pagniaužau rankomis ir dedu tiesiai į dubenį.
Ant silpnos ugnies lengvai palydome kokosų aliejų (ar sviestą), nuimame nuo ugnies. Įpilame citrinos sulčių, vanilės ekstrakto. Viską supilame į bananų masę.
Kitame dubenyje sumaišome sausus ingredientus: miltus, sodą, cinamoną, muskatą ir druską. Šį mišinį beriame į skystąją tešlos dalį ir lengvai išmaišome, tik kol viskas tolygiai pasiskirsto. Tešla gaunasi pakankamai tiršta. Jei yra laiko, tešlą paliekame 15 minučių pastovėti.
Kepame vidutinio dydžio blynus, iš vienos pusės apie 3 minutes ir iš kitos pusės apie minutę, arba kol lengvai paruduoja.

Avižiniai bananiniai blyneliai

Skanaus!

Šaltinis: http://www.texanerin.com/banana-pancakes/

Nekaltas obuolienės pyragas

Nekaltas obuolienės pyragas

Sveikus skanėstus gali pamėgti tik tada, kai bent kurį laiką nevartoji visų nesveikų skanėstų ar apriboji jų kiekius. Tada tie sveikieji saldumynai atsiskleidžia visai kitu prieskoniu... O jų skanavimas numalšina kitų saldumynų poreikį. Ir pradeda teikti džiaugsmo.

Be kiaušinių. Be glitimo. Be pieno produktų. 

Pyragui reikės:
2 kiaušinių pakaitalų iš linų sėklų*
1 ir 1/2 stiklinės obuolienės
1 stiklinės rudojo cukraus (jei obuolienė saldinta - tuomet 1/2 stiklinės cukraus)
1/2 stiklinės aliejaus (saulėgrąžų/vynuogių/kokosų...)
1 a.š. vanilės ekstrakto
1/2 stiklinės riešutų (nebūtina)
2 ir 1/2 stiklinės avižinių miltų (galima maišyti su ryžių, migdolų miltais)
1 a.š. kepimo sodos
1 a.š. kepimo miltelių
1 a.š. cinamono
1 a.š. malto muskato
0,5 a.š. maltų gvazdikėlių arba imbiero
žiupsnelio druskos

Pirma pasiruošiame kiaušinių pakaitalus. Į nedidelį dubenėlį dedame 2 v.š. lino sėmenų ir juos užpilame 5 v.š. vandens. Paliekame 15 min. pastovėti. Ir turėsime "2 kiaušinius" :). O jei galite vartoti kiaušinius ir norite, tuomet galite recepte naudoti tiesiog 2 kiaušinius vietoj linų sėmenų.

Įkaitiname orkaitę iki 180 C.

Dideliame dubenyje sumaišome obuolienę su cukrumi (jei obuolienė saldi ir nenorite per saldaus pyrago, tuomet cukraus galima visai nebedėti). Sudedame išbrinkusias linų sėklas, aliejų, vanilės ekstraktą, išmaišome. Sudedame riešutus, jei naudojame.
Kitame dubenyje sumaišome miltus, sodą, kepimo miltelius, cinamoną, muskatą, gvazdikėlius ir druską. Miltų mišinį supilame į obuolienės tešlą. Lengvai išmaišome.
Tešlą pilame į paruoštą kepimo formą ir kepame 35-40 min.

Kepimo temperatūra: 180 C.
Kepimo laikas: 15 min (linų sėklų brinkinimas) + 35-40 min  kepimas

Nekaltas obuolienės pyragas

Skanaus!

Receptas: http://tiaskitchen.com/gluten-free-vegan-applesauce-cake/

Avižiniai blyneliai su citrinos aromatu

Avižiniai blyneliai su citrinos aromatu

Be glitimo. Be laktozės (pieno produktų). Turėjau laikinai atsisakyti pieno produktų ir tai buvo puiki proga atrasti naujų skonių. Šie blyneliai tikrai nustebino savo puikiu turtingu prieskoniu. Juos kepsiu dar ne kartą net ir tada, kai pieno produktų nebereikės riboti. Jie tiesiog kitokie. Ypatingi. Ir visą šį subtilumą suteikia avižiniai miltai, kurie jiems labai tinka.

Apie AVIŽINIUS MILTUS. 

• Avižinių miltų rasime ne kiekvienoje parduotuvėje, tačiau juos lengvai galima pasigaminti ir namų sąlygomis iš avižinių dribsnių - tiesiog sutrinti trintuvu (blenderiu). Vieną stiklinę avižinių miltų gausime iš maždaug 1 ir 1/4 stiklinės avižinių dribsnių (malant dribsnius gausime 3/4 paversto į miltus kiekio). 
• Dar reikia turėti omenyje, kad avižiniai miltai paprastai turi šiek tiek salsvumo, tad į receptus reikėtų dėti mažiau saldinančių medžiagų. 
• Kadangi šie miltai neturi gliuteno, jie nesuteikia gaminiui tiek purumo ir lengvumo, kiek balti kvietiniai miltai. Todėl receptuose, kurie reikalauja mielių ar kepimo miltelių, šių reikėtų įdėti kiek daugiau nei įprastai gaminant su kvietiniais miltais. Avižiniai miltai kepiniui suteikia daugiau drėgnumo. 
• Jeigu norime pakeisti recepte naudojamus įprastus miltus į avižinius, vietoj 1 stiklinės kvietinių miltų reiktų naudoti 3/4 stiklinės avižinių miltų (2 stiklinių kvietinių miltų = 1,5 stiklinės avižinių miltų ir t.t.).
• Avižinius miltus tinka naudoti ir mėsytei prieš kepimą apvolioti vietoj kvietinių miltų.

Blyneliams reikės (2 sočioms porcijoms):
1 kiaušinio 
1/2 stiklinės obuolių tyrės/obuolienės
1 stiklinės migdolų ar kitokio augalinio pieno 
1 citrinos žievelės ir šlakelio citrinos sulčių
2 v.š. klevų/agavų sirupo
~1,5-2 stiklinių avižinių miltų
2 a.š. kepimo miltelių
2 v.š. aguonų arba kokoso drožlių

Į dubenį įmušame kiaušinį ir jį paplakame. Dedame obuolienę, pilame pieną, įtarkuojame citrinos žievelės, įspaudžiame citrinos sulčių, įpilame sirupo. Į šį mišinį suberiame atskirai sumaišytus avižinius miltus su kepimo milteliais ir aguonomis/kokosų drožlėmis. Tešla gaunasi pakankamai tiršta. Pamaišome tik kol viskas gerai pasiskirsto, per daug nereikia.
Kepame įkaitintoje keptuvėje (galima kokosų aliejuje) iš abiejų pusių - iš vienos apie 3 minutes, iš kitos apie pusę minutės.
Skanaujame su mėgstama uogiene ar sirupu.

Avižiniai blyneliai su citrinos aromatu

Kepant blynus proporcijos gramas į gramą tikrai nėra būtinos, tad matuojant ingredientus greičiausia ir patogiausia naudoti vienodo dydžio stiklinę.

Skanaus!
 
Receptas: http://www.thehealthymaven.com/2016/03/lemon-poppyseed-pancakes.html