Marmurinis keksas

                           

Toks, kurį seniais laikais skanaudavom pirktą iš parduotuvės. Labai patogus valgyti ne prie stalo, tad mėgstu tokį iškepti valgymui kelionėje (todėl ir nuotraukos nebuvo kaip įmantriau nufotkinti . Gamyba žiauriai paprasta, tik reik sveistą iš anksto ištraukti iš šaldytuvo.
Linkiu, kad virtuvė pakviptų šviežiu keksu!

Reikės:
🏅4 kiaušinių
🏅150-200 g cukraus
🏅240 g sviesto, minkšto
🏅~350 g miltų
🏅1 a.š. kepimo miltelių
🏅žiupsnelio druskos
🏅30 g kakavos
🏅100 ml pieno

Sviestą paliekam kamb.temperatūroje geriausia iš vakaro.
Visų pirma gerai išsukam sviestą su cukrumi. Tada po vieną vis maišant įmušame kiaušinius.
Atskirai sumaišom sausus ingredientus: miltus, kepimo miltelius, druską. Juos supilam į sviesto masę ir labai gerai išmaišom.
Atidedam pusę tešlos, į ją suberiam kakavą ir supilam pieną, vėlgi gerai išmaišom.

Pasiruošiam tuščiaviduriu dugnu kepimo formą (man patogiausia silikoninė, nereikia niekuo tepti, nebent minimaliai sviestu), į ją krečiam pusę kakavinės tešlos, pusę baltos, likusią pusę kakavinės ir likusią baltos - išlyginam paviršių ir šakute "pavairuojam" giliau, kad spalvos kiek susimaišytų.
Šaunam į iki 180 C įkaitintą orkaitę apie 50 min. 

Kepimo temperatūra: 180 C
Kepimo laikas: ~50 min.

Idėja iš čia

 

Varškėčiai be kiaušinių

Kepti ir virti varškėčiai be kiaušinių

 

 

 

  Ketvirtadienio vakarienei pas mus įprastai būna kažkoks varškės patiekalas, vienas dažniausių - žinoma, varškėčiai. Bet šį kartą - be kiaušinių tešloje (p.s. tada ir vaikai gali drąsiai maišyti tešlą ir ragauti :). O taip, pasirodo varškėčių tešlai visai nebūtini kiaušiniai! Tikrai puiki žinia tiems, kurių organizmas netoleruoja kiaušinių - tiek virtus, tiek keptus varškėčius galima taip pat puikiai pagaminti ir be kiaušinių, nenaudojant jokių kitų pakaitalų. 
Nenaudojam kiaušinių, dėl to ir miltų tešlai reikės dar mažiau  - tiek virtiems, tiek keptiems varškėčiams. Tik svarbu žinoti: paruoštus pusgaminius kepimui reikia gerai apvolioti miltuose, kad suteiktume jiems tvirtumo. O virtų varškėčių, šiukštu, nepervirkime, nes tada iškils pavojus, kad šie iširs. Pakilus jiems virš vandens užteks vienos minutės ir traukim kiaurasamčiu lauk :).
Ir nepamirškim, kad svarbiausias kriterijus skaniems varškėčiams - šviežia varškė, labiausiai tinka 9 proc riebumo.

Kepti varškėčiai be kiaušinių

Keptiems varškėčiams reikės (2 porcijoms):
🍁 250 g varškės
🍁 1 v.š.cukraus
🍁 žiupsnelio druskos
🍁 1 v.š.su kaupu miltų

🍁 miltų apvoliojimui (labai tinka ir kukurūzų miltai)

Sudedam varškę į dubenį ir gerai ją ištrinam tiesiog su šaukšto nugarėle. Betrindami įberiam cukraus, druskos. Galiausiai sudedam miltus ir rankomis išminkome, kol gausim tvirtą, apvalainą tešlos gabalą.
Keptuvėje gerai įkaitinam aliejų.
Iš tešlos suformuojam ritinį ir supjaustom nemažais gabaliukais. Juos paplojam ranka (galim peilio šonu varškėčio šonus dar padailinti) ir labai gerai apvoliojam miltuose. Sudedam į įkaitusią keptuvę ir gerai apkepinam iš abiejų pusių (apverčiam tik vieną kartą, kai gerai apkeps, kad neiširtų).

Virtiems varškėčiams reikės (2-3 porcijoms):
🍁 400 g varškės
🍁 1 stiklinės (¬120 g) miltų
🍁 2 v.š. cukraus
🍁 žiupsnelio druskos

Varškę dubenyje gerai ištriname (šaukštu arba bulvių grūstuve), sudedam miltus, beriam cukraus, druskos ir rankomis gerai išmaišome. Suformuojame kamuolį arba pailgą ritinį. Atriekiam po gabalėlį tešlos ir abiem delnais suformuojame apvalius kamuoliukus. Juos sudedame ant miltuoto paviršiaus.
Puode užvirtiname vandenį, įberiame rupios druskos ir maišydami sumetame varškėčius (vanduo verdant neturėtų labai burbuliuoti). Kai varškėčiai iškyla, paverdame apie minutę ir su kiaurasamčiu išimame.

Virti varškėčiai be kiaušinių

 

Skanios vakarienės!

Tradiciniai kepti varškėčiai

 

Kaip išsikepti skanių varškėčių? Naudokit šviežią varškę ir kepkit juos orkaitėje :). Skanaus!
Beje, jei neturite ar nenorite kepti orkaitėje, receptas įprastas ir kepimui keptuvėje.

~3 porcijoms reikės:
• 400 g varškės
• 4 v.š. miltų arba manų
• 1 kiaušinio
• 1-2 v.š. cukraus
• žiupsnelio druskos
• miltų apvoliojimui

GAMINAM: Į pertrintą varškę sudedam miltus/manus, kiaušinį, cukrų, druską ir išminkom tešlą. Formuojam 10-12 mm storio apvalios formos varškėčius, apvoliojame miltuose ir kepame iki 220 C įkaitintoje orkaitėje 15-20 min.
Tiekiame su saldžiu grietinės padažus ar uogomis.

Kepimo temperatūra: 220 C.
Kepimo laikas: 15-20 min.

 

 

Tuno - makaronų salotos

 

Iš pradžių naują receptą norėjau išbandyti naudodama identiškus produktus kaip recepto originale. Kai ką turėjau namie, kai ką pirkau specialiai, nes, pavyzdžiui, salierų mūsų šaldytuve beveik niekada nebūna, nelabai jų ir mėgstam. Bet paragavus šias salotas supratau, kad nebereikia nieko nei pridėti, atimti taip pat. Na, toks harmoningas skonis. Kiekių tikrai nesvėriau, dėjau maždaug visko po lygiai - manau, čia jau skonio reikalas, paragavus suprasti, ar kažkokį skonį norėtųsi jausti labiau. Tad labai siūlau išbandyti!
---
Salotoms reikės:
🥬 ~250 g makaronų, virtų
🥬 3 virtų kiaušinių
🥬 2-3 saujų žalių žirnelių
🥬 tuno skardinės
🥬 pusę raud. svogūno
🥬 2-3 saliero kotelių
🥬 majonezo (galima keisti jogurtu/grietine - kaip įpratę), garstyčių, prieskonių, česnako skiltelių

Išverdam makaronus, nupilam šaltu vandeniu ir atidedam nuvarvėti. Iš tuno skardinės nupilam vandenį ir su šakute jį išskaidom. Padažui majonezą išmaišom su trintu česnaku, garstyčiomis, kitais mėgstamais prieskoniais.
Į dubenį dedam susmulkintus kiaušinius, svogūną, žirnelius, tuną, supjaustytą salierą, užpilam padažu ir viską išmaišom.

Skanaujam!