Trinta pastarnokų ir pupelių sriuba

Trinta pastarnokų ir pupelių sriuba

 

Labai įdomi sriuba su ankštiniais - pupelėmis, ir įdomesne daržove - pastarnokais. Sakyčiau, puikus derinys, sriuba gaunasi tiršta ir lengvo salsvo skonio, puikiai tiks ir mažiesiems :).

Reikės:
🥣6 puodelių (1,5 l) sultinio
🥣3-4 (~500 g) pastarnokų
🥣1 svogūno
🥣3-5 česnako skiltelių
🥣2 puodelių pupelių (virtų arba konservuotų)
🥣druskos, pipirų, prieskonių

1. Pupeles užmerkiam nakčiai ir kitą dieną išverdame - tai užtruks apie 1 val. Jeigu naudojame konservuotas pupeles, viskas bus greičiau.

2. Pastarnokus nulupame supjaustome didesniais gabalais, svogūną pjauname pusiau, viską sumetame į kepimo skardą, apšlakstome aliejumi, druska, pipirais, galima pagardinti ir rozmarino šakele. Šauname į iki 190 C orkaitę daržoves iškepti. Tai užtruks 25-35 min, patikrinkime vis daržoves, kada jau bus pakankamai minkštos. Kartu apkepti galima dėti ir česnako skilteles, jeigu jos didesnės. Kitu atveju jos gali perkepti, tada galima smulkiai pjaustytą česnaką pakepinti atskirai keptuvėje apie pusę minutės.

3. Puode užverdame sultinį. Ten sumetame iškeptas daržoves, česnaką ir pupeles. Viską paverdame kelias minutes, kad produktai "susidraugautų" :). Patiekiant galima paskaninti grietinėle ar/ir kepintomis sėklomis.

Trinta pastarnokų ir pupelių sriuba

Trinta pastarnokų ir pupelių sriuba

Recepto idėja iš čia

Koldūnai

 

Koldūnai

Tešlai reikės:
🥟500 g miltų
🥟300 ml vandens
🥟40 g sviesto
🥟žiupsnelio druskos

Įdarui reikės:
🥟~400 g maltos MĖSOS
🥟1 svogūno
🥟1 česnako
🥟druskos, pipirų

ARBA

🥟400-500 g GRYBŲ
🥟1 svogūno
🥟žiupsnelio druskos

ARBA

🥟~450 g VARŠKĖS
🥟2 v.š. cukraus
🥟1 v.š. grietinės

1. Prikaistuvyje supilame vandenį, dedam sviestą, beriam druskos ir viską užverdam. 

2. Dubenyje suberiam miltus ir juos užpilam vandens mišiniu. Viską išmaišom iš pradžių šaukštu, o po to ranka, kol gauname tolygų kamuolį. Atidedam "susigulėti" bent 15 min.

3. Ant labai gerai pamiltuoto paviršiaus iš tešlos kamuolio iškočiojame didelį gana ploną lakštą. Su puodeliu įspaudžiame apskritimus ir ant jų dėliosime po šaukštelį įdaro.

4. Įdarui maltą mėsą sumaišome su smulkintu svogūnu ir česnaku, įmaišome ir sviestą. 

5. Ant kiekvieno apskritimo vienos puselės išdėliojame po šaukštelį įdaro ir uždengiame kita pusele, tvirtai prispaudžiame ir pirštais užsukame "kaspinėlius".

6. Verdame pasūdytame verdančiame vandenyje apie 10 min.

Koldūnų gamyba

Koldūnai

Moliūginis keksas su šokoladu ir sūrio glajumi

 

Moliūginis keksas su šokoladu ir sūrio glajumi

Minkštas ir sotus pyragas, o moliūgų tyrė, kaip visad, kepiniams suteikia ne tik ryškesnį atspalvį, bet ir papildomą minkštumą ir, žinoma, daugiau maistingumo. Vienas iš tų pyragų, kurie greit pagaminami, kai turim iš anksto paruoštos moliūgų tyrės.

Reikės:
🎃250 g miltų
🎃100 g cukraus
🎃350 g moliūgų tyrės
🎃2 kiaušinių
🎃100 g juodojo šokolado
🎃130 ml aliejaus
🎃1 a.š. kepimo miltelių
🎃žiupsnio cinamono
🎃žiupsnelio malto muskato
🎃žiupsnelio druskos

GLAJUI:
🎃~140 g grietinėlės sūrio
🎃~150 g cukraus pudros

1. Dubenyje suberiame miltus, kepimo miltelius, druską, cinamoną, muskatą.

2. Atskirai kiaušinius išplakam su cukrumi. Supilame aliejų, išmaišome. 

3. Į miltus supilame skystą mišinį, moliūgų tyrę, išmaišome. Šokoladą supjaustome gabaliukais, suberiame į tešlą, išmaišome. 

4. Tešlą sukrečiame į kepimo formą ir šauname kepti iki 180 C įkaitintoje orkaitėje ~50 min arba kol įbestas medinis pagaliukas išlis sausas. 

5. Glajui sūrį suplakame su cukraus pudra į vientisą kremą. Aptepame juo atvėsusį keksą ir paliekame sustingti.

 

Moliūginis keksas su šokoladu ir sūrio glajumi

Moliūginis pyragas su šokoladu ir sūrio glajumi

SKANAUS!

 

Recepto idėja iš žurnaliuko "Kepame keksus"

Datulių ir saulėgrąžų rutuliukai

Datulių ir saulėgrąžų rutuliukai

 

Sveikuoliški "energijos kamuoliukai", kuriuos įprastai darydavau iš migdolų ir datulių, - šįkart riešutus pakeičiant saulėgrąžomis. Receptas iš I. Trusovės knygos "Sveika ir gardu" , tik ten ji sutrintą masę siūlo suformuoti į blyną, sušaldyti ir tada supjaustyti norimais gabaliukais. Man paprasčiau pasirodė, kaip įprastai darau su tokiais panašiais receptais - suformuoju į rutuliukus ir dedu į šaldytuvą.

Reikės:
🌻 200 g saulėgrąžų
🌻 150 g datulių
🌻 2 v.š. medaus

1. Datules užmerkiam šaltu vandeniu ir leidžia pastovėti bent 30 min. Tada nupilam ir nusausinam, išimam kauliukus.

2. Saulėgrąžas pakepiname kelias minutes sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies, kol jos lengvai parusvės.

3. Elektriniu smulkintuvu susmulkiname datules. Tada jas išimam ir beveik iki miltų susmulkinam saulėgrąžas. Tada vėl sudedam trintas datules, įpilam medaus ir viską sutrinam, kol ingredientai susilies į vieną masę. 

4. Drėgnomis rankomis suformuojam rutuliukus ir juos dedam į šaldytuvą sutvirtėti kelioms valandoms.

Datulių ir saulėgrąžų rutuliukai

 

Datulių ir saulėgrąžų rutuliukai