Kokosiniai sausainiai

Kokosiniai sausainiai

Dešimt minučių ir sausainių tešla pagaminta. Kartą išbandžius supranti, kad visiškai neverta pirkti sausainių iš parduotuvės su įvariais kenksmingais riebalais ir siaubingai saldžius, kai taip greit gali pagal savo skonį "susirorganizuoti" jų namuose. 
Beje, šiame recepte pusę kokoso drožlių galima pakeisti tokiu pat kiekiu, t.y. 100 g avižinių dribsnių - pasirenkame, kokių tuo metu norisi :).

Reikės:
200 g kokoso drožlių
100 g miltų
50 g cukraus
1 a.š. kepimo miltelių
100 g sviesto
2 v.š. medaus (ar klevų/agavų sirupo)

Viename dubenyje sumaišome sausus produktus: kokoso drožles, miltus, cukrų ir kepimo miltelius. Prikaistuvyje ant silpnos ugnies išlydome sviestą su medumi. Viską sumaišome iki vienalytės masės, kol neliks sausų trupinių. Formuojame sausainius ir išdėliojame kepimo popieriumi padengtoje kepimo skardoje. Masė gali gautis dar kiek biri, tuomet į tešlą įpilam šlakelį vandens ir formuojam drėgnomis (bet ne šlapiomis) rankomis, jomis sausainių formą ir padailinam.

Kepam iki 180 C įkaitintoje orkaitėje 10-15 min.

Kepimo temperatūra: 180 C.
Kepimo laikas: 10-15 min.

Kokosiniai sausainiai

Skanios arbatos!

Šaltinis: knyga "Gaminame su šeima"

Rudasis varškės pyragas su džiovintomis slyvomis

Rudasis varškės pyragas su džiovintomis slyvomis

Kodėl desertai tik savaitgaliais? Juk pakelti nuotaiką kaip tik labiau reikia savaitės pradžioje! Ypač kolegoms 🍵😊.
Tad šiandien dalinuosi išgirto varškės pyrago receptu. Taip, jis galbūt primena karališką kakavinį varškės pyragą, tačiau džiovintos slyvos ir rududu varškė padaro jį dar ypatingesnį...

Reikės (22-23 cm kepimo formai):
Tešlai
🔱 120 g sviesto
🔱 2 v.š. cukraus
🔱 2 v.š. kakavos
🔱 180 g miltų
🔱 1 a.š. kepimo miltelių
Varškės masei🔱 400 g varškės
🔱 2 kiaušinių
🔱 200 g Rududu (geriau kamb.temperatūros)
🔱 1 v.š. krakmolo
🔱 150 g džiov. slyvų

Prikaistuvyje išlydome sviestą kartu su cukrumi ir kakava. Dideliame dubenyje išsijojame miltus su kepimo milteliais, supilam sviesto mišinį, įdedam grietinės ir gerai išmaišom. Gaunasi minkšta, glotni tešla. ~1/3 tešlos geriau dedam į šaldiklį (greičiau sukietės), likusią dalį galima į šaldytuvą - kol darysim įdarą (foto ant pyrago viršaus nebuvo dėta tešlos, tad galimi du variantai).

Atskirai į varškę įmušam kiaušinius, sudedam rududu, krakmolą, išmaišom ir sutrinam blenderiu.
Kepimo formos dugną ir šonus išklojame tešla (iš šaldytuvo). Sukrečiam pusę varškės masės, išdėliojam slyvas, pabaigiam dėti varškę ir išlyginam paviršių. Ant viršaus užtarkuojam tešlos likutį (iš šaldiklio) Šaunam kepti 180 C karštyje apie 40-45 min.
Iškepus paliekam bent pusvalandį atvėsti. O dar tvirtesnis jis bus pilnai atvėsęs.

Kepimo temperatūra: 180 C.

Kepimo laikas: 40-45 min.

Rudasis varškės pyragas su džiovintomis slyvomis

Skanios arbatos su pyragu! ☕🍮

Recepto šaltinis.

Sviestiniai sausainiai arba Sausainiai iš 4 ingredientų

Sviestiniai sausainiai

Nors sviestiniai sausainiai (butter cookies) yra išties greitai ir paprastai pagaminami, su minimaliu skaičiumi ingredientų, bet ir jų skonis ypatingas... Turbūt daugelis yra vienur ar kitur jų ragavę, o galbūt nepagalvojot, kad visai paprastai jų galima pasigaminti ir namuose :). Jie yra labai sotūs, tad tikrai per daug neprisivalgysit!

Reikės (~10-12 sausainių):
150 g sviesto, kamb. temperatūros
50-100 g (1/4-1/2 stiklinės) cukraus 
~200 g (1,5 stiklinės) miltų
1 kiaušinio trynys

Į dubenį sudedam minkštą sviestą, cukrų ir miltus. Viską rankomis išmaišome ir maigome tol, kol nebelieka sausų miltų. Įdedam iš anksto paplaktą trynį ir išmaišom. Suformuojam iš tešlos kamuolį.

Orkaitę įkaitinam iki 180 C.
Pasiruošiam paviršių, ant kurio kočiosime tešlą. Ji kočiojasi labai lengvai, svarbu ne per stipriai, kad tešla išliktų glotni. Jeigu tešla per daug lipni, galima atidėti 15 min šaltai, kad lengviau su ja dirbtųsi.

Gaminam sviestinius sausainius

Tešlą iškočiojam maždaug 0,5 cm storumo. Randam formelę ar tiesiog puodelį/stiklinę ~7 cm skersmens (galima ir didesnius) ir išspaudžiam apskritimus. Juos perdedam ant kepimo popieriumi padengtos skardos ir šaunam kepti ~15 min arba kol sausainiai įgaus lengvai auksinį atspalvį (aš savo orkaitėje panaudojau grill funkciją paskutinėm minutėm, bet šiaip jie neturėtų paruduoti).

Sviestiniai sausainiai

Skanios arbatos!

Šaltinis: "Step by step cakes" knyga

Dvi užtepėlės: rūkytos žuvies ir morkų

Rūkytos žuvies ir morkų užtepėlė

Man užtepėlės labiausiai praverčia tada, kai noriu užkandžiais pavaišti svečius arba kai savaitgalio vakarais noriu paskanauti kažko įdomiau ir išvengti saldumynų :). Šiandien ant stalo puikaus skonio rūkytos žuvies (skumbrę galima pakeisti ir kita mėgstama karštai rūkyta žuvimi) užtepėlė ir keptą duoną paįvairinanti morkų užtepėlė.

Rūkytos skumbrės užtepėlė

Reikės:

• ~300 g karštai rūkytos skumbrės
• 2 virtų kiaušinių
• 2 marinuotų arba rauginų agurkų
• 1 poro arba svogūno
• 3-4 v.š. konservuotų žirnelių
• saujos žalėsių (krapų, petražolių ir pan.)
• pipirų, druskos, majonezo, jogurto (galima dar garstyčių)

Rūkytos žuvies ir morkų užtepėlė

Skumbrę atskiriam nuo kaulų ir smulkiai supjaustom, įdedam smulkintus kiaušinius, agurkus, porą, suberiam žirnelius, paskaninam turimais smulkintais žalėsiais, druska (jei reikia), pipirais, o padažui atskirai išmaišom per pusę majonezo ir natūralaus jogurto mišinį. Viską išmaišom. Ištepam mėgstamos bulkos ar duonos paviršių.

Morkų užtepėlė

Reikės: 

• duonos riekių
• česnako skiltelių
• 2 morkų
• ~100 g ferm. sūrio
• druskos, pipirų

Duoną (labai tinka senesnė) supjaustome riekelėmis ir apkepiname iš abiejų pusių šlakelyje aliejaus. Pravėsus keptai duona ją gerai ištepam česnako skiltele.
Morką ir sūrį sutarkuojam smulkesne nei burokine tarka, jei reikia, įberiam druskos, pipirų ir viską išmaišom. Morkų užtepėle ištepam duonos riekes.

Rūkytos žuvies ir morkų užtepėlė

Skanių užkandžių!



Panaudotas šaltinis.