Datulių ir saulėgrąžų rutuliukai

Datulių ir saulėgrąžų rutuliukai

 

Sveikuoliški "energijos kamuoliukai", kuriuos įprastai darydavau iš migdolų ir datulių, - šįkart riešutus pakeičiant saulėgrąžomis. Receptas iš I. Trusovės knygos "Sveika ir gardu" , tik ten ji sutrintą masę siūlo suformuoti į blyną, sušaldyti ir tada supjaustyti norimais gabaliukais. Man paprasčiau pasirodė, kaip įprastai darau su tokiais panašiais receptais - suformuoju į rutuliukus ir dedu į šaldytuvą.

Reikės:
🌻 200 g saulėgrąžų
🌻 150 g datulių
🌻 2 v.š. medaus

1. Datules užmerkiam šaltu vandeniu ir leidžia pastovėti bent 30 min. Tada nupilam ir nusausinam, išimam kauliukus.

2. Saulėgrąžas pakepiname kelias minutes sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies, kol jos lengvai parusvės.

3. Elektriniu smulkintuvu susmulkiname datules. Tada jas išimam ir beveik iki miltų susmulkinam saulėgrąžas. Tada vėl sudedam trintas datules, įpilam medaus ir viską sutrinam, kol ingredientai susilies į vieną masę. 

4. Drėgnomis rankomis suformuojam rutuliukus ir juos dedam į šaldytuvą sutvirtėti kelioms valandoms.

Datulių ir saulėgrąžų rutuliukai

 

Datulių ir saulėgrąžų rutuliukai

Sveikuoliški avižinių dribsnių blynai su bananais

Sveikuoliški avižinių dribsnių blynai su bananais

Vis planavau išbandyti šiuos populiarius blynelius iš trijų ingredientų (kepimo milteliai nebūtini). Bet vis buvo nedrąsu, kad gal tešla ištęš, gal bus nesotu ir pan. Bet pabandžius teko tik patvirtinti šio recepto populiarumą. Labai skanu, sveika ir viskas tikrai pavyksta be įprastų miltų ir be cukraus :).🍌🍌🍌

Reikės (2 porcijoms):
🥞 4 kiaušinių
🥞 2 bananų
🥞 60 g avižinių dribsnių
🥞 0,5 a.š. kepimo miltelių

Pirmiausia avižinius dribsnius sutrinam iki miltų. Kartu su jais įmaišom bananus, kiaušinius ir viską sutrinam trintuvu. Įmaišome kepimo miltelius. Blynus kepam čirvinių blynų keptuvėje, prieš tai ją papurškę aliejumi. Galima kepti nedidelius blynelius ir įprastoje keptuvėje.

 

Sveikuoliški avižinių dribsnių blynai su bananais

SKANAUS!

 Recepto idėja iš čia

Avižiniai sausainiai su bananais ir morkomis

 

Avižiniai sausainiai su bananais ir morkomis

Ieškant sveikuoliškų receptų, turbūt gana dažnai galima aptikti avižinių drisnių ir bananų derinį - vieni pakeičia įprastus miltus, kiti - cukrų. O šiame recepte dar į kompaniją ateina ir morkos - ir jos ne šiaip sau, o suteikia sausainiams dar daugiau turtingo skonio bei minkštumo. O daržovių skonių tikrai nesijaus - morkos puikiai įsilieja į saldų kontekstą :).
Recepte ingredientų proporcijos yra nurodytos tokios, kokios buvo pateiktos technologinėje kortelėje. Viskas tikrai dera tarpusavyje, bet cukraus galima ir nenaudoti - puikiai, ypač vaikams, pakaks saldumo iš bananų.

Reikės:
🍪 2 kiaušinių
🍪 300 g (2-3 vnt.) bananų
🍪 300 g avižinių dribsnių
🍪 200 g (1-2 vnt.) morkų
🍪 40 g cukraus (nebūtina)
🍪 šlakelio vanilės ekstrakto
🍪 žiupsnelio ciberžolės

1. Dubenyje išplakame kiaušinius, sudedam bananus, juos sutrinam šakute. 

2. Avižinius dribsnius atskirai sumaišome su morkomis, cukrumi, vaniliniu cukrumi ir ciberžole. Visa tai įmaišome į kiaušinių masę. 

3. Kepimo skardą padengiame kepimo popieriumi (naudoju daugkartinį) ir ant jo išdėliojame po šaukštą tešlos, galima šiek tiek dar padailinti formą. 

4. Kepam 15-20 min 160 C orkaitėje su vėjeliu arba 20-25 min 170 C įprastu režimu (viršus ir apačia).

Kepimo temperatūra ir laikas: 160 C (su vėjeliu) 15 min ARBA 170 C (įprastai) 20 min

Avižiniai sausainiai su bananais ir morkomis

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Avižiniai sausainiai su bananais ir morkomis

Avižiniai sausainiai su bananais ir morkomis

Receptas iš "Sveikatai palankus" receptų technologinės kortelės

Kokosinis cukinijų pyragas

Kokosinis cukinijų pyragas

 

Sveikuoliškas pyragas su cukinijomis, nustebinęs savo natūraliu saldumu ir puikiai tinkančiais tamsiais speltos miltais. Originaliame recepte Alfas dar įmantresniam skoniui naudoja ir juoduosius sezamus, aš jų neturėjau, tad įdėjau daugiau kokosų drožlių. Recepte nebuvo jokio saldiklio, aš įdėjau vieną šaukštą medaus, ir to saldumo tikrai užteko, jo puikiai suteikė ir "kokosiški" ingredientai. Taip pat dalį kokosų pieno keičiau avižų pienu - tad drąsiai galima kiek painterpretuoti savaip, rezultatas gavosi tikrai puikus :).

Reikės (~20 cm arba pailgai formai):
🥥 ~250 g cukinijos, tarkuotos burokine tarka
🥥 80 ml aliejaus
🥥 150 ml kokosų pieno
🥥 1-2 v.š. medaus
🥥 150 g kokosų drožlių
🥥 150 g viso grūdo miltų
🥥 1 a.š. kepimo miltelių

Cukiniją sutarkuojame burokine tarka, įmaišome aliejų, kokosų pieną ir medų. Suberiame kokosų drožles, miltus su kepimo milteliais ir lengvai viską išmaišome. Orkaitę įkaitiname iki 180 C, tešlą sukrečiame į paruoštą kepimo formą ir šauname kepti 45-50 min.

Kepimo temperatūra: 180 C
Kepimo laikas: 45-50 min

SKANAUS!

 

Kokosinis cukinijų pyragas

Recepto idėja iš čia 

 

Morkų pyragas su migdolais ir razinomis

Morkų pyragas su migdolais ir razinomis

 

Mielai nustebino šis sveikuoliškas pyragas - puikiai tiko kaip sveika saldi alternatyva, o vaikai net prie morkų neprisikabino :).

Reikės:

🥕 250 g viso grūdo miltų (naudojau tamsius speltos)
🥕 1 a.š. kepimo miltelių
🥕 žiupsnelio cinamono
🥕 50 g medaus
🥕 150 ml pieno (augalinio arba įprasto)
🥕 50 g kokosų aliejaus
🥕 200 g morkų, tarkuotų
🥕 50 g migdolų (ar kitokių riešutų)
🥕 80 g razinų (ar kitokių džiovintų uogų)

Dubenyje sumaišome miltus su kepimo milteliais ir cinamonu. Prikaistuvyje ant lengvos ugnies palydome medų ir kokosų aliejų (jei kietas). Įmaišome pieną. Viską supilame ir įmaišome į sausą mišinį.

Smulkiai sutarkuojame morkas, migdolus susmulkiname (pagal norą - galima iki gabaliukų arba iki miltų), razinas nuplikome karštu vandeniu ir gerai nuvarviname. Morkas, susmulkintus riešutus ir razinas suberiame į tešlą ir išmaišome. 

Masę supilame į kepimo skardą, kad gautųsi ~3-3,5 cm sluoksniu (naudojau pailgą) ir kepame apie 45 minutes - iš pradžių 190 C, vėliau, jei per greit pradeda ruduoti, sumažiname iki 180 C.

Kepimo temperatūra: 180-190 C.
Kepimo laikas: ~45 min.

Morkų pyragas su migdolais ir razinomis

SKANAUS!

 

Receptas iš "Sveikos mitybos standartas"

PYRAGAS "SPANGUOLĖ"

 
Nuostabus #becukraus, #begliuteno pyragas, turtingo skonio ir užtektinai natūraliai saldus. Vienas geriausių išbandytų becukrių desertų receptų :).

Reikės:
250 g migdolų riešutų (arba migdolų miltų)
250 g datulių
4 didelių kiaušinių
200 g spanguolių
100 g sviesto, minkšto
150 g natūralaus jogurto
1 a.š. sodos

Į jogurtą įmaišome sodą ir trumpam atidedame.

Sumalam migdolų riešutus iki miltų.

Datules ir spanguoles sutriname smulkintuvu ir sumaišome su kiaušiniais, sviestu ir jogurtu - viską plakame apie 1 min, kol gausime maždaug tyrelės konsistenciją. Galiausiai į tešlą įmaišome maltus riešutus. 

Tešlą sukrečiame į paruoštą (išteptą sviestu, pabarstytą kokosų drožlėmis ar maltais riešutais - vietoj miltų) ~25 cm skersmens kepimo formą, išlyginame paviršių. Kepame 175 C įkaitintoje orkaitėje ~45 min, arba kol gražiai pakils pyrago viduriukas ir apskrus paviršius. Galima kepti su ventiliatoriumi, tuomet reiks kiek trumpiau kepimo laiko.

Kepimo temperatūra: 175 C.
Kepimo laikas: 40-50 min.

 

Nors pyragas gaunasi tikrai pakankamai saldus, norint jį padaryti dar kiek šventiškesnį, ką tik iškeptą galima aplieti tirpintu medumi, apibarstyti cinamonu, kokosų drožlėmis, papuošti uogomis, vaisiais.

Skanaus!

 

Receptas iš knygos "Sveikata nuo pirmo šaukšto"

Avižų bananiniai sausainiai be cukraus, kiaušinių ir miltų

 

Labai vertinu tuos gaminius, kurie skanūs ir be cukraus, kitaip sakant - be nuodėmės! Kiaušinius puikiai pakeičia bananai, cukrų - tie patys bananai ir razinos, miltus - avižiniai dribsniai. Ir jiems nieko netrūksta .

 

Reikės (vienai skardai):

2 bananų

1 stiklinės avižinių dribsnių

1/2 stiklinės riešutų

saujos razinų

cinamono 

Dubenyje sutrinam bananus, įmaišom avižinius dribsnius, pasmulkintus riešutus, nuplikytas razinas, cinamoną, gerai išmaišom. Ant padengtos kepimo skardos šaukštu formuojam apvalią sausainių formą.

 

Šaunam kepti 180 C temperatūroje 20-25 min arba kol gražiai parusvėja. 

 

 

Skanaus!

 

 

Šaltinis iš čia

Avižinių dribsnių pyragas su džiovintais vaisiais

Avižinių dribsnių pyragas su džiovintais vaisiais

Labai gera sudėtis, nulis cukraus, kurio net netrūksta, ir pyragas gaunasi labai minkštas. Sakoma, skaniau valgomas šaltas, bet labai pavojinga jo kone pusė suvalgyti dar šiltam esant :).

Be cukraus.

Reikės:
❅ 200 g avižinių dribsnių
❅ 250 ml kefyro
❅ 200 g varškės
❅ 1 kiaušinio
❅ 0,5 a.š. kepimo sodos ir 1 v.š.acto
(arba tiesiog 1 a.š.kep.miltelių)
❅ 150 g džiov.vaisių (galima 50 g razinų, 50 g džiov.slyvų, 50 g džiov.abrikosų)

Gaminam labai paprastai ir greitai:

Į dubenį supilam dribsnius, pilam kefyrą, dedam varškę, įmušam kiaušinį ir gerai išmaišom. Atskirai acte ištirpdom sodą, supilam į tešlą ir viską vėl gerai išmaišom. Paliekam apie 15 min pastovėti. 

Tuo metu smulkiais gabaliukais supjaustom džiovintus vaisius (išskyrus razinas) ir kartu su razinom įmaišom į tešlą. 
Į paruoštą kepimo formą (pailgą ar apvalią) sukrečiam tešlą ir išlyginam paviršių. Kepam iki 180 C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 40 min. Ištraukiam ir leidžiam atvėsti. 

Kepimo temperatūra: 180 C
Kepimo laikas: ¬40 min

Avižinių dribsnių pyragas su džiovintais vaisiais

Skanaujam! :)

Idėja iš čia

Becukriai avinžirnių keksiukai (iš 5 ingredientų)

Becukriai avinžirnių keksiukai (iš 5 ingredientų)

Keksiukai, kuriuos pamėgs visi, kurie laikosi dietos, kurie nevartoja dirbtinio cukraus ir glitimo turinčių produktų arba tiesiog baltų miltų. Jie yra tikrai nuostabūs, atsižvelgiant į tai, kiek nedaug sudėtinių dalių tereikia ir kokios jos yra natūralios! Saldumo čia suteiks natūraliai saldžios datulės, todėl jų nepagailėkim. Jei jų nelabai mėgstate, tiesiog trintuvu sutrinkite iki vientisos masės :). Patiks ir vaikams! ...kurie dar neišlepinti saldainiais ir kitais pramoniniais saldžiais gaminiais... :)

Reikės:
400 g avižirnių, virtų arba konservuotų
3-4 kiaušinių
4 v.š. aliejaus
~1 stiklinės datulių
1 v.š. aguonų (nebūtina)
1 a.š. kepimo miltelių

Jeigu naudosime paprastus avinžirnius, tai pirmiausia pasiruošiame juos: užmerkiame ~8 val, o po to pilnai išverdame (~40 min). Jei naudosime konservuotus - juos perplauname ir paliekame nuvarvėti.
Avinžirnius sutriname trintuvu iki miltų.

Dubenyje įmušame kiaušinius ir labai gerai išplakame, kas pasidarytų purį masė. Įmaišome aliejų. Sumetame razinas, o jei naudojame datules - jas trintuvu pasmulkiname šiek tiek (galima ir pilnai sutrinti) arba tiesiog supjaustome smulkiais gabaliukais. Sudedame ir aguonas. Galiausiai suberiame sutrintus avinžirnius kartu su kepimo milteliais. Gerai išmaišom. Tešlą paskirstome į keksiukų formeles (man patogiausia silikoninės formelės).
Kepame 200 C įkaitintoje orkaitėje 15-18 min (pabaigoje stebėkit, kad nespėtų per daug paruduoti).

Kepimo temperatūra: 200 C
Kepimo laikas: 15-18 min

Becukriai avinžirnių keksiukai (iš 5 ingredientų)

Becukriai avinžirnių keksiukai (iš 5 ingredientų)

Skanių ir sveikų desertų!

Recepto idėja iš čia.

Sveikuoliški rutuliukai arba Populiarieji Energy balls: kaip pasigaminti?

Trumpas sveikuoliškų rutuliukų gaminimo vadovas...

Energy balls'ų receptų yra įvairiausių, bet paprastai tai būna nekepti avižinių dribsnių ar riešutų pagrindu gaminti sveiki gardėsiai, saldinami ne cukrumi, o datulėmis ar/ir medumi, papildomai gardinami įvairiais džiovintais vaisiais, sėklomis, vaisiais ar daržovėmis.
Pats paprasčiausias tradicinis tokių rutuliukų receptas: datulės ir riešutai/avižiniai dribsniai (iš riešutų dažniausiai migdolai, bet tinka ir lazdyno, graikiniai riešutai ar anakardžiai) maždaug vienodomis dalimis (pvz., po stiklinę) ir riešutų sviestas maždaug pusę dalies (pvz., pusę stiklinės). Labai paprasta, o skonis puikus, lengvai sūriai saldus. O po to jau galima papildomai gardinti kam kas patinka.

Kadangi nesinorėjo prisirišti prie vieno recepto (nes neturint vieno ingrediento nebegalėsi greitai jų pasigaminti), peržiūrėjau daug receptų, kokie ingredientai būna dedami, ir taip pastebėjau, kad labai daug kas juose kartojasi. Todėl norėjosi viską trumpai susisteminti ir padaryti trumpą sąvadą, kaip pasigaminti sveikuoliškus rutuliukus iš to, ką turime namuose, nebūtinai ieškant ar einant pirkti kažkokių konkrečių ingredientų.
Beje, tokie skanėstai labai tinka ne tik skanauti prie kavos, bet ir neštis į svečius :).

Tad truputį teorijos ir keletas receptų. Tačiau niekada nepamirškite eksperimentuoti ir išbandyti naujų skonių!

Skanėstas iš datulių, migdolų ir cinamono

PATARIMAI

1) Gaminant šiuos skanėstus vienas iš svarbiausių žingsnių - gauti pakankamai lipnią (nebirią) masę, iš kurios būtų nesunku suformuoti rutuliukus. Žemiau bus pateikti produktai, kurie padeda masei sulipti, bet esant kritinei situacijai, kai visi ingredientai sumaišyti, o gauta masė lipti vis tiek nenori, galima įpilti šlakelį vandens, kad masė kiek sušlaptų ir taip būtų paklusnesnė formavimui.

2) Jei naudojame daugiau datulių ar figų, lipnumui sumažinti į vidų galima įdėti "miltelinių" ingredientų, kuriuos dažniausiai naudojame ir rutuliukų apvoliojimui (kakava, kokoso drožlės, malti riešutai ir t.t.).

3) Žemės riešutų sviestas ne tik padeda masei geriau sulipti, bet ir suteikia lengvo sūrumo, kuris puikiai kontrastuoja su datulių ar medaus saldumu. Žemės riešutų sviestą dažniausiai gaminu pati (nes taip daug pigiau), bet greituoju variantu: su trintuvu sutrinu kepintus pasūdytus žemės riešutus, įpilusi šlakeli aliejaus ir, jei reikia, šiek tiek vandens. Taip pat lengvam sūrumui suteikti galima naudoti ir sūdytas saulėgrąžas ar moliūgų sėklas.
4) Datules reikėtų naudoti minkštas, labiausiai tinka mėsingosios karališkos (medjoul) datulės, bet tinka ir kitokios drėgnesnės datulės.
5) Jei sudėtyje naudojame avižinius dribsnius, rutuliukus kelias valanas palaikyti šaldytuve svarbu ne tik, kad jie sutvirtėtų, bet taip dribsniai taps minkštesni.

6) Kokosų aliejus rutuliukams suteikts turtingesnio skonio ir priduos šiek tiek lipnumo masei, tahini pasta suteiks pikantiškesnio skonio.

7) Jeigu norisi kažkuriuos ingredientus susmulkinti stipriau, juos reikėtų smulkinti atskirai nuo kitų ingredientų.
8) Galima formuoti nebūtinai rutuliukus, bet ir paplotėlius ar susukti į volelį ir supjaustyti.

SVEIKUOLIŠKŲ RUTULIUKŲ SUDĖTIS

Pagrindas: avižiniai dribsniai, didesni džiovinti vaisiai (datulės, abrikosai, figos - jei jie kietesni, galima pamirkyti 10 minučių karštame vandenyje; o ir šiaip dažnai patariama tokius vaisius prieš tai pamirkyti šaltame vandenyje apie valandą) ir/arba riešutai (kepinti ar žali, pilni ar smulkinti). Naudojant pagrindui dribsnius, kadangi jie yra sausi ir nesaldūs, rutuliukams reikės daugiau lipdančios ir saldinančios medžiagos. Taip pat dribsniai šaldytuve sudrėksta, todėl pastovėję šaltai rutuliukai taps minkštesni ir tvirtesni.

Lipdanti medžiaga: riešutų sviestas, linų sėklos (sumaltos) ar čia sėklos (gali būti smulkintos arba pilnos), tahini, kokosų aliejus, medus arba sirupas ir, žinoma, dažnai pagrindui naudojamos datulės.

Saldikliai: medus, klevų/agavų/datulių sirupas. Jei pagrindui naudojame datules, papildomų saldiklių gali ir nebūti.

Papildomam skoniui ir maistingumui: kakavos milteliai, kokosų drožlės, sezamo sėklos, moliūgų sėklos, saulėgrąžos, aguonos, smulkūs džiovinti vaisiai (razinos, serbentai, vyšnio, mėlynės, spanguolės), prieskoniai (cinamonas, muskatas, kardamonas), vanilės ekstraktas, smulkintas šokoladas, citrinos ar apelsino žievelė, moliūgų tyrė (tada reiks dėti daugiau sausų produktų, pvz., avižinių dribsnių), tarkuotos morkos, tarkuoti obuoliai.

Apvoliojimui: kakavos milteliai, kokosų drožlės, sezamo sėklos, žaliosios arbatos (matcha) milteliai, goji uogų milteliai, smulkinti riešutai.

GAMINIMO EIGA
Pirmiausia susmulkinam riešutus arba/ir avižinius dribsnius - galima palikti stambesnių gabaliukų (traškumui suteikti) arba visiškai susmulkinti (bus minkštesni). Šio žingsnio galime išvengti, jei nusipirksime riešutų miltus arba jau susmulkintus riešutus.

Tada kiek susmulkinam didžiuosius džiovintus vaisius ir dedam į smulkintuvą kartu su visais kitais ingredientais.
Galima ir viską vienu metu sudėti į smulkintuvą ir smulkinti, tuomet tiesiog išliks didesni naudojamų ingredientų gabaliukai  - čia jau skonio reikalas.

Kai masė gaunasi pakankamai lipni, galima pradėti formuoti rutuliukus. Lengviausia tai daryti vandeniu lengvai sudrėkintomis rankomis.

Sudedam ant kepimo popieriumi padengtos kepimo skardos, lentelės ar į kitokį tinkamą indą. Dedam į šaldytuvą 2-3 val, kuomet jie taps tvirtesni ir ne tokie lipnūs. Tada jau galima rutuliukus perdėti į uždaromą indą ar plastikinį maišelį ir laikyti šaldytuve iki kelių savaičių.

Keli pavyzdiniai RECEPTAI

Apelsino rutuliukai su spanguolėmis (su malonia rūgštele ir apelsino aromatu)

Be riešutų

1 stiklinės datulių

1 stiklinės avižinių dribsnių

1/4 stiklinės kokoso drožlių

1/3 stiklinės džiovintų spanguolių

1 apelsino (arba ~1 a.š.) žievelės

1/2 a.š. cinamono

Viską dedam į maisto smulkintuvą ir susmulkinam. Masė turi gautis pakankamai lipni ir lengvai formuojama. Jeigu masė atrodo per biri, galima įpilti šlakelį vandens.

Kakaviniai rutuliukai su žemės riešutais

1 stiklinės datulių

1 stiklinės avižinių dribsnių

1/4 stiklinės kokoso drožlių

1/2 stiklinės riešutų sviesto

2 v.š. kakavos

1/4 stiklinės žemės riešutų

Viską dedam į maisto smulkintuvą ir susmulkinam. Masė turi gautis pakankamai lipni ir lengvai formuojama. Jeigu masė atrodo per biri, galima įpilti šlakelį vandens.

Rutuliukai su linų sėklomis

Linų sėklos suteikia įdomų prieskonį, pabandykit, galbūt "užsikabinsit"

1 stiklinės datulių

1/2 stiklinės riešutų (anakarždių ar migdolų)

1/4 stiklinės kokoso drožlių

2-3 v.š. kokosų aliejaus

1/2 stiklinės linų sėklų

1/2 stiklinės žemės riešutų sviesto 

Viską dedam į maisto smulkintuvą ir susmulkinam. Masė turi gautis pakankamai lipni ir lengvai formuojama. Jeigu masė atrodo per biri, galima įpilti šlakelį vandens.

Morkų rutuliukai

Be riešutų

2 stiklinių smulkiai tarkuotų morkų (~2 morkos)

1 stiklinės avižinių dribsnių

1 stiklinės saulėgrąžų (galima maišyti su moliūgų sėklom)

1 stiklinės datulių

1/3 stiklinės kokoso drožlių

1 v.š. kokosų aliejaus (tinka ir kitoks aliejus)

žiupsnelio cinamono

žiupsnelio malto imbiero (nebūtina)

kokosų drožlių apvoliojimui

Morkas smulkiai sutarkuojame ir atidedame. Į smulkintuvą sudedame kitus ingredientus, sutriname, sumaišome su morkomis ir formuojame rutuliukus. Dėl šlapesnės masės gali būti, kad lengviau bus formuoti ne delnais, o pirštų galais.

Skanių ir sveikų užkandžių!

Šaltiniai:https://www.youtube.com/watch?v=lgnQLP962Tw&list=PLvbZAK6fcoNBEVwPCeEDS4AStnkKdCP4o&index=23

https://mykidslickthebowl.com/carrot-oat-energy-bites/
https://www.wellplated.com/energy-balls/

Burokėlių rudieji keksiukai

Burokėlių rudieji keksiukai

Desertai iš morkų, moliūgo, avinžirnių, avokado... Taip, taip, nesileiskite būti suklaidinami - tikrai kalbame ne apie pikantiškus kepinius, bet apie desertinius. Ir visi jie niekuo nenusileidžia tradiciniams kepiniams iš baltų miltų, o ir yra daug turtingesnio skonio.
Šiandien dalinuosi dar viena daržove, iš kurios galima pagaminti puikius keksiukus arba pyragą - o tai yra sodrusis raudonasis burokėlis. Visi ragavę patvirtino, kad burokėlių skonio čia buvo anei kvapo :).

Be glitimo, be cukraus

Reikės:
300 g burokėlių (~2 vnt.), virtų ir sutrintų
4 kiaušinių
100 g sviesto, lydyto
~150 g datulių, sutrintų
6-7 v.š. (~70 g) avižinių miltų
1 a.š. kepimo miltelių
žiupsnelio druskos
100 g juodojo šokolado (nebūtina)

Visų pirma išsiverdame burokėlius, ką galime padaryti iš anksto. Verdam arba kepam orkaitėje 1-1,5 val, priklausomai nuo burokėlių dydžio. Atvėsintus burokėlius sutrinam trintuvu (blenderiu) ar sutarkuojam smulkia tarka.
Išlydom sviestą, atvėsinam. Dubenyje išplakam kiaušinius, supilame sviestą, sudedam burokėlių tyrę, sutrintas datules, išmaišom. Avižinius miltus sumaišome su kepimo milteliais, druska ir beriame į kiaušinių masę. Tešla turi gautis pakankamai tiršta, "drimbanti", tad jei dar atrodo skystoka, įberkim dar šiek tiek miltų.
Šokoladą supjaustome gabaliukais ir paskutinius suberiam į tešlą.
Tešlą paskirstome keksiukų formelėse ir pašaunam kepti 190 C 20-25 min.

Kepimo temperatūra: 190 C.
Kepimo laikas: 20-25 min.

Burokėlių rudieji keksiukai

Beje, keksiukai gaunasi tokie vidutinio saldumo, jei labai mėgstate saldžiai, galima įdėti kokius 200 g datulių ar šaukštą kitą cukraus, jei jo nevengiate.

Skanaus!

Pilno grūdo avižinė bananų duona

Pilno grūdo avižinė bananų duona

Išsikepkit šį pyragą-duoną ir suprasit, kad ne ką mažiau skanūs pyragai išeina ir be kvietinių miltų... Šis pyragas sudėtyje neturi nei pieno, nei cukraus, tad tiesiog idealiai tinka netoleruojantiems laktozės ir taip pat vaikams!

Pyragui pagaminti reikės:
🍌 2 kiaušinių
🍌 2 bananų
🍌 ~3 v.š. kokosų aliejaus arba ~60 ml (1/3 puodelio) kitokio aliejaus
🍌 2 v.š. medaus
🍌 ~200 g (1 ir 2/3 puodelio) avižinių miltų
🍌 1 a.š. kepimo miltelių
🍌 žiupsnelio druskos
🍌 žiupsnelio cinamono
🍌 saujos razinų, nuplikytų

Orkaitę įkaitiname iki 165 C.
Į nedidelį puodą sudedame kokosų aliejų ir ant silpnos ugnies kelias minutes pakaitiname, kol jis pradės lydytis. Nuimame nuo ugnies, į dar šiltą aliejų sudedame medų, palaukiame, kol ir šis suminkštės, tada išmaišome.
Dubenyje išplakame kiaušinius, sudedame sutrintus/sumaigytus bananus, taip pat vientisai išmaišytą kokosų aliejų su medumi. Viską išmaišome. Kitame dubenyje miltus sumaišome su kepimo milteliais, druska, cinamonu ir suberiame į skystąją masę, lengvai išmaišome. Galiausiai įmaišome ir razinas. Tešla gaunasi pakankamai tiršta, bet dar drembanti. Nieko nelaukus (nes miltai greit brinksta ir tešla gali pasidaryti pernelyg tiršta) tešlą sukrečiame į kepimo popieriumi padengtą pailgą kepimo formą ir šauname į orkaitę maždaug valandai. Kepimo pabaigoje dantų krapštuku patikriname, ar šis jau išlenda neapsivėlęs tešla.

Kepimo temperatūra: 165 C.
Kepimo laikas: 50-60 min.

Pilno grūdo avižinė bananų duona

Valio! Sveikuoliškas pyragas pašautas į orkaitę - tuoj pat pajausit, kaip sklindantis bananų kvapas su avižinių prieskoniu pradės kutenti jūsų nosis :).


Malsenos receptai