2021 m. sausio 12 d., antradienis

Baltymų pyragas su cukrine plutele

 

 

Gaminant šį pyragą atrodė kaip tikras eksperimentas, nes tešla buvo ne tokia įprasta - naudojami tik kiaušinių baltymai, gana mažai miltų, daugiau riebalų. Bet gavus rezultatą, receptas tikrai pasiteisino, tuo labiau, kad pirminis mano tikslas buvo sunaudoti iš kito recepto likusius baltymus. Iš šios normos pyrago gausis nelabai daug, bet paskanauti tikrai užteks!

Reikės:
4-5 kiaušinių baltymų
150 g sviesto
, lydyto
0,5 - 1 stiklinės cukraus (150-200 g)
1 stiklinės miltų (130 g)
1 a.š. kepimo miltelių
1 citrinos žievelių

saujos razinų ar kitų džiovintų vaisių

Apibarstymui:
2 v.š. rudojo cukraus
1 citrinos sulčių

 

Sviestą išlydykime ir ataušinkime. Į dubenį supilam miltus su kepimo milteliais, įmaišom nutarkuotą citrinos žievelę, tada ir skystą sviestą, gerai išmaišom.
Baltymus
atskirai išplakam su cukrumi iki puraus baltumo ir suberiam į miltus per kelis kartus, atsargiai įmaišant (kad iš baltymų neišeitų oras). Galiausiai į tešlą įmaišom ir džiovintus vaisius.
Pyragą šaunam kepti iki 180 C įkaitintoje orkaitėje 35-40 min. 

Kepimo temperatūra: 180 C.
Kepimo laikas: ~35 min. 

 




Skanaus!


Šaltinis: knyga "Virtuvės vadovas"

Komentarų nėra:

Rašyti komentarą

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...